3 cách làm sốt trứng muối làm bánh hay ăn hải sản đều ngon | Thiennhan

Nhóm trứng muối có lẽ sẽ rất vui khi biết rằng sốt trứng muối rất dễ làm và có thể không mất nhiều thời gian như họ nghĩ. Hơn nữa, bài viết hôm nay của Digifood sẽ không hướng dẫn bạn Cách làm sốt trứng muối Nhưng họ cũng chỉ cho bạn 3 cách để chế biến nước sốt cho các loại thực phẩm khác nhau. Cùng với nhau Digifood Về nhà nấu cơm đi!

1. Hướng dẫn cách ấp trứng muối nhanh và cơ bản

Có thể làm những món sốt trứng muối béo ngậy, mặn mà thơm mùi trứng. Ưu tiên là chất lượng của trứng muối. Dưới đây là cách làm trứng muối ngon không thể chê vào đâu được từ đầu bếp Digifood thực thụ.

Ảnh: Sưu tầm

Vật chất

• Trứng vịt: 20 (tùy theo bạn muốn làm)
• Muối biển: 1 kg
• Lọ thủy tinh: 5 l
• Rượu trắng: 20-30 ml
• Quế, hồi

Hướng dẫn cách ủ trứng muối đơn giản

Bước 1: Rửa sạch vỏ trứng và lau thật khô.

Bước 2: Đun sôi 2 lít nước, thêm muối, khuấy đều cho tan rồi để nguội.

Bước 3: Khi trứng đã khô, cho tất cả vào bát, đổ rượu trắng vào và xoa đều vỏ trứng. Mục đích là để lòng đỏ bên trong quả trứng vịt có màu đẹp hơn.

Bước 4: Khi trứng phủ đều với rượu, tiếp tục đun cho đến khi khô.

Bước 5: Cho trứng vào lọ thủy tinh và thêm một chút hoa nhài, hoa hồi để tăng thêm vị ngon.

Bước 6: Đổ nước muối đã ướp lạnh vào lọ đựng trứng. Lưu ý là phải gấp trứng nếu không sẽ dễ bị hỏng.

Mẹo ấp trứng muối

• Để trứng không nổi trên mặt nước, bạn có thể lấy một túi bong bóng có một ít nước để trứng co lại.
• Lòng đỏ trứng muối khi lấy ra có vị mặn, nên rửa sạch dưới vòi nước.
• Để lòng đỏ không bị tanh, bạn ngâm với rượu khoảng 1 phút.

Mất khoảng 3 tuần – 21 ngày để đánh giá kết quả.

Ảnh: @thepetitechef

Sau khi hoàn thành thành công cách làm bánh bông lan trứng muối, chúng ta bắt tay vào thực hiện nhân vật chính của ngày hôm nay là món “Sốt trứng muối” nhé. Mỗi loại món ăn có một loại nước chấm khác nhau, nhưng nhìn chung, công thức và cách làm không quá khác biệt. Cùng theo dõi 3 cách làm trứng muối dưới đây nhé!

2. Bật mí 3 Cách Làm Nước Xốt Trứng Muối Bất Bại

Cách làm món hải sản sốt trứng muối

Vật chất

• Trứng muối hấp chính: 6 lòng đỏ
• Sữa tươi có đường: 220 ml (tương đương 1 bịch sữa)
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Tương ớt: 3 muỗng canh
• Bột ngô hoặc bột mì: thìa
• Muối: 1 muỗng canh
• Gia vị: thìa

Ảnh: Sưu tầm

Đang được xử lý

Bước 1: Xay nhuyễn hỗn hợp trứng, sữa, muối, gia vị, nước mắm, tương ớt cho đến khi các nguyên liệu mịn.

Bước 2: Trộn đều tinh bột ngô với một thìa nước lọc rồi trộn đều.

Bước 3: Nấu hỗn hợp đã lọc trên lửa nhỏ (khoảng 5-7 phút), sau đó để sang một bên. Sau đó cho hỗn hợp tinh bột ngô vào nồi khuấy đều cho đến khi sệt lại.

Ảnh: Sưu tầm

Thành phẩm

Sau khi nấu, nước sốt có độ cay vừa phải với một hỗn hợp mịn, mặn, béo ngậy. Nước sốt sền sệt, màu vàng gà. Hoàn hảo cho các bữa tiệc hải sản nướng. Cách làm sốt trứng muối này rất nhanh và không khó làm.

Ảnh: Sưu tầm

Cách làm sốt trứng muối cho bánh bông lan

Vật chất

• Trứng muối: 5
• Sữa tươi không đường: 200-220 ml
• Sữa đặc: 40 g
• Bơ không muối: 25 g
• Bột ngô: 30 g
• Whipping Cream: 160g
• Đường: 55 g
• Muối: Cà phê

Đang được xử lý

Bước 1: Nướng trứng muối trong lò nướng hoặc nồi chiên không khí khoảng 10 phút ở 200 ° C.

Bước 2: Đánh nhuyễn trứng luộc với đường, sữa đặc, kem tươi, bột bắp.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Lọc hỗn hợp vừa lọc qua rây cho đến khi sạch và mịn (khoảng 2-3 lần).

Bước 4: Cho hỗn hợp đã lọc vào chảo khuấy liên tục khoảng 7 phút đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp sau đó cho 25g bơ không muối vào tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi bơ tan hết trong sốt. Để nước sốt nguội khoảng 20 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.

GHI CHÚ: Cho vào chảo chống dính và hạ nhỏ lửa.

Bước 5: Đánh 110g whipping cream với 20g đường.

Bước 6: Chia phần sốt trứng muối đã nguội thành hai nửa rồi cho từ từ vào phần kem tươi. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Thành phẩm

Với cách làm sốt trứng muối này cho ra thành phẩm có vị béo ngọt vừa phải. Đặc và bông xốp, hải sản không lỏng như sốt trứng muối. Đảm bảo đây sẽ là công thức sốt trứng muối bất bại dành cho bạn.

Ảnh: @kcbakeryy

Cách làm kimsa sốt trứng muối

Vật chất

• Trứng muối: 4
• Sữa tươi không đường: 200 ml
• Bơ không ướp muối: 10 g
• Đường xay: 80g (có thể thay bằng đường cát)
• Sữa bột: 80 g
• Bột Mãng cầu Sư tử: 20 g

Đang được xử lý

Bước 1: Hấp lòng đỏ trứng muối khoảng 5 phút, đến khi trứng chín hẳn thì dùng thìa nghiền nát trứng.

Bước 2: Cho hỗn hợp trứng sữa vào khuấy đều. Sau đó cho bơ không muối, đường, sữa bột và bột Lion Custard vào trộn đều cho đến khi quyện đều (có thể dùng máy xay sinh tố cho bước này).

Bước 3: Đổ tất cả hỗn hợp vào nồi, khuấy liên tục trên lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tạo thành kết cấu thì tắt bếp.

Thành phẩm

Phần sốt trứng muối hòa quyện với nhau tạo nên độ sánh, sánh mịn và hương vị đậm đà. Nước sốt có độ sánh vừa phải, vị thanh nhẹ, không nặng mùi cá. Với cách làm sốt trứng muối này đảm bảo bạn sẽ mang lại hiệu quả bất ngờ cho mình.

Ảnh: mokhoet_hanoi

3. Mẹo bảo quản sốt trứng muối đúng cách

• Dùng hộp kín để bảo quản sốt trứng muối trong tủ lạnh.
• Món sốt trứng muối có hạn sử dụng 3 ngày trong tủ lạnh và 10 ngày trong ngăn đá.
• Còn đối với trứng muối, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tuần, nếu muốn để lâu hơn bạn có thể để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 tháng.

Ảnh: Sưu tầm

Ảnh: Sưu tầm

Bài viết trên đây tổng hợp cách làm trứng muối và cho các bạn Cách làm sốt trứng muối Về cơ bản dễ làm. Còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp làm món trứng muối xốt cho cả nhà thưởng thức thôi nào! Ngoài ra, bạn cũng có thể truy cập Blog Digifood Hãy theo dõi để biết thêm công thức nấu ăn!