0 lượt xem

3 cách luộc khoai lang mật ngọt lịm nóng hổi nhâm nhi những ngày nghỉ Tết | Thiennhan

Khoai lang luộc nóng hổi
Khoai lang luộc thơm lừng, nóng hổi rất hợp để nhâm nhi ngày mưa – Ảnh online

1. Nguyên liệu và dụng cụ nấu khoai lang mật

  • 7 củ khoai lang vừa
  • 1 nồi nặng, 1 vài thìa inox / 1 nồi có nồi hấp
  • Muối ăn
Nguyên liệu nấu khoai lang
Khoai lang rất ngon, nhất định phải thử – ảnh online

2. Cách chọn và mua khoai lang ngon

  • Khi mua khoai lang mật, bạn nên mua khoai được trồng ở Đà Lạt, vì thổ nhưỡng ở đây luôn cho ra những củ khoai ngon nhất, ngọt nhất và căng mọng nhất.
  • Nên chọn những củ không bị trầy xước, tách vỏ, dập nát hoặc không có vết sâu bên ngoài vì bên trong thường bị hư (ha). Cũng không nên mua những củ quá to, dễ bị xơ mà nên chọn những củ vừa phải, càng nhỏ càng tốt vì củ nhỏ thường ngọt hơn củ lớn. Với những củ đen, không hạt chắc chắn đã bị hư, úa, ăn không hết nên không nên chọn những củ khoai như vậy.
cách chọn khoai lang
Khoai lang chọn củ vừa phải, không bị dập, dập, nát – ảnh online
  • Không nên mua khoai lang đã bảo quản trong tủ lạnh vì khoai sẽ rất nhanh hư và héo, mất đi vị ngon ban đầu. Khi mua về chưa luộc ngay, không để nguội, chỉ để nơi thoáng mát; không để ở những nơi ấm áp và ẩm ướt; Khoai tây sẽ mọc mầm nếu không được bọc kín trong túi ni lông. Khoai lang nếu bảo quản tốt có thể để được 7-10 ngày.
  • Bạn nên mua khoai lang ở những địa chỉ tin cậy để có thể biết được chất lượng và độ an toàn của khoai lang sạch, tốt cho sức khỏe.

3. 3 cách nấu chè khoai lang ngon

3.1 Cách nấu khoai lang thường

  • Khoai lang mua về bạn rửa sạch đất, sau đó rửa lại bằng nước muối để đảm bảo an toàn. Cho khoai lang vào nồi, đổ nước ngập mặt khoai và thêm khoảng 1/3 thìa muối, đun sôi.
  • Khi luộc khoai, bạn đun ở lửa lớn trong khoảng 15 phút đầu tiên. Sau 15 phút, dùng đũa chọc vào khoai, nếu thấy khoai hơi mềm thì tắt bếp và đổ hết nước đi.
  • Tiếp theo bắc nồi lên bếp, để sôi lăn tăn khoảng 3-5 phút nữa cho cạn bớt nước, cho khoai vào nấu chín mềm. Nếu bạn để khoai tây cháy một chút sẽ rất mất hương vị.
  • Cuối cùng bạn tắt bếp, bày khoai tây ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng rất ngon.

Bạn có biết rằng thưởng thức món khoai lang nóng hổi với chút muối ớt sẽ rất ngon và thi vị không? Nếu bạn chưa biết, bạn có thể thử nó. Nhưng khi chấm với muối ớt thì nên chấm nhẹ với một lượng muối ớt rất nhỏ. Vị cay tạm thời của muối ớt sẽ cho món khoai luộc ngon hơn. Đây được coi là một trong những mẹo vặt, thậm chí là món khoái khẩu của một số người Tây Nguyên khi thưởng thức món khoai luộc, và đặc biệt là khoai lang. Ngâm một chút muối và ớt cũng có thể chữa được khoai tây không ngọt như bạn mong muốn.

cách nấu khoai lang thường
Cách nấu khoai lang thường ngọt và ngon – Ảnh online

3.2 Cách nấu khoai lang bằng thìa thép không gỉ

  • Khoai lang làm sạch đất và rửa sạch với muối, cắt bỏ phần củ ở hai đầu, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và lau khô.
  • Lót một lớp thìa inox dưới đáy nồi để luộc khoai, sau đó xếp khoai lên trên sao cho khoai không chạm đáy nồi, cho một ít nước xâm xấp mặt thìa, đảo đều bếp để lửa nhỏ nhất và đun sôi.
  • Luộc khoai khoảng 30 phút thì khoai bắt đầu khô và chín dần. Nếu dùng đũa kiểm tra được thì khoai đã chín. Đun như vậy cho đến khi khoai chín hẳn thì tắt bếp, vớt khoai ra đĩa và dùng khi còn nóng.
  • Cách nấu khoai lang này sẽ hơi khác so với cách nấu khoai tây thông thường vì thời gian nấu sẽ tùy thuộc vào kích thước củ khoai lớn hay nhỏ và có ưu điểm là không lo cạn nước. . trong nồi, nếu đun lâu khoai sẽ sôi lâu và mật sẽ không ngon nữa. Ngoài ra, khoai tây nấu theo cách này sẽ ngon hơn, thơm hơn và ngọt hơn vì hầu hết khoai tây đều được hấp chín.
cách nấu khoai lang bằng thìa inox
Khoai lang nấu bằng thìa inox sẽ ngon, thơm và ngọt hơn – ảnh internet.

3.3 Khoai lang hấp mật ong

  • Khoai lang mật mua về bạn cắt hai phần đầu, rửa sạch với muối rồi để ra rổ cho ráo nước.
  • Ta cho khoai vào nồi có nồi hấp, để khoai chín thì ta xếp khoai to ở dưới, khoai nhỏ lên trên và nướng trên lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi, bạn rắc khoai với một chút muối vào đun thêm vài phút rồi dùng xiên que thử xem khoai đã chín chưa. Bạn cũng có thể cắt đôi khoai tây nếu chúng lớn và bạn muốn nấu chúng nhanh hơn.
  • Khi khoai đã chín, vớt ra đĩa, thưởng thức nóng và rắc muối vừng hoặc muối đậu lên cho tuyệt vời hơn nữa. Hấp cách thủy là một phương pháp nấu ăn rất phổ biến để giữ nguyên độ ngọt cho nguyên liệu, đối với khoai lang cũng vậy, khi hấp khoai sẽ không bị khô quá, chín đều hơn và giữ được vị ngọt vốn có.
cách nấu khoai lang trong chậu nước
Khi hấp cách thủy, khoai sẽ không quá khô hoặc quá ướt, chín đều và giữ được vị ngọt đặc trưng – Ảnh Internet.

Trên đây là 3 cách nấu chè khoai lang mật rất đơn giản nhưng lại cho vị ngọt tự nhiên và rất bổ dưỡng cho cơ thể. Chỉ cần bớt chút thời gian, với một vài mẹo nhỏ, chắc chắn bạn sẽ thấy, đâu đó rộn ràng những bàn tiệc với những món ngon ngày Tết mà ngán thịt cá thì sẽ không còn gì thú vị bằng khi bạn và mọi người cùng thưởng thức. Chúng ta thưởng thức khoai lang mật vào mùa nắng nóng, đơn giản nhưng ngon và ấm lòng lắm.

Hạ Vy tổng hợp

Bài viết cùng chủ đề: