20 lượt xem

4 bước làm ớt ngâm nước mắm đơn giản | Thiennhan

Ớt đã là một nguyên liệu phổ biến từ thời cổ đại. Nếu món ăn có thêm chút cay từ ớt sẽ kích thích vị giác hơn. Vì vậy, nhiều nhà đã chuẩn bị sẵn một hũ ớt ngâm nước mắm, vừa dùng làm gia vị vừa ăn kèm với các món ăn khác. Hãy cùng chongiadung.net theo dõi và trong bài viết này chúng ta cùng theo dõi 4 bước làm nước mắm ớt ngâm sả ớt cực đơn giản nhé.

Cách làm ớt ngâm nước mắm cho bữa cơm nhà ngon

4 bước đơn giản để pha nước mắm ớt

Chuẩn bị vật liệu

  • 350 g ớt xanh (bạn nên chọn ớt tươi, cứng, không bị héo và sâu nhé)
  • Nước đá
  • Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, đường.
  • Dụng cụ: Hộp thủy tinh, rây lọc, khăn ăn, rổ.
  • Cách làm nước mắm ớt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đầu tiên, bạn cắt bỏ cuống ớt, sau đó ngâm với nước có pha chút muối khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn. Làm xong, bạn rửa sạch ớt với nước rồi để ra rổ cho ráo.
Ớt nhúng nước mắm
Cách pha nước mắm ớt ăn một lần nhớ mãi không quên

Bước 2: Nhẹ nhàng lột vỏ ớt

  • Đun sôi một nồi nước rồi tắt bếp. Sau khi hoàn thành, cho ớt vào, để khoảng 20-30 giây. Điều này sẽ giúp ớt giòn hơn. Ngược lại, nếu đun quá lâu, ớt sẽ bị mềm. Khi ớt đã chín, bạn cho vào bát nước đá, ngâm khoảng 5 phút để ớt giữ được màu xanh đẹp và giòn hơn.
4 bước đơn giản để pha nước mắm ớt
4 bước đơn giản để pha nước mắm ớt

Bước 3: Làm khô ớt

  • Sau khi ngâm nước đá lạnh, đổ ớt ra rây và dàn đều. Sau đó lấy khăn giấy thấm ớt để ráo bớt nước. Làm xong, bạn phơi ớt dưới quạt khoảng 15 – 20 phút cho khô. Không nên phơi nắng vì vỏ ớt sẽ dễ nhăn nheo, sần sùi khó coi.
Ớt nhúng nước mắm
Cách làm ớt ngâm nước mắm ăn một lần bạn sẽ nhớ suốt đời

>> Đọc thêm: Cách làm sạch dạ dày gà, vịt nhanh chóng <

Bước 4: Nhúng ớt vào nước mắm

  • Bạn hòa tan 300 ml nước mắm với 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê bột ngọt. Sau đó cho ớt khô vào lọ thủy tinh. Làm xong, bạn cho hỗn hợp nước mắm vừa pha vào đậy kín lọ ớt, sau đó đậy nắp lại. Vậy là đã xong.
4 bước đơn giản để pha nước mắm ớt
4 bước đơn giản để pha nước mắm ớt

Lưu ý cách bảo quản tương ớt

  • Một hũ ớt ngâm nước mắm trông rất hấp dẫn, màu nâu của nước mắm sau đó xen lẫn màu xanh đỏ của ớt tươi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị cay, giòn của ớt hòa quyện với vị hơi mặn của nước mắm. Đảm bảo món ăn sẽ ngon hơn, thơm hơn không cưỡng lại được.
  • Mẹo bảo quản ớt ngâm nước mắm: Bảo quản ớt ngâm nước mắm ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong tủ lạnh. Hạn sử dụng của món ăn này khá lâu (khoảng 3 – 6 tháng) nên bạn có thể yên tâm dùng dần. Tuy nhiên, nếu thấy ớt ngâm nhiều cặn, có vị đắng hoặc mùi lạ thì nên vứt ngay, vì rất dễ bị ngộ độc.

Chúng tôi hy vọng rằng sau khi chia sẻ 4 bước đơn giản cho nước mắm ớt trên, bạn đã biết cách làm nước mắm ớt. Giờ thì bạn hãy ghi lại công thức và trổ tài cho cả nhà nhé. Tôi chắc rằng mọi người sẽ thích nó.