21 lượt xem

5 cách chế biến món ngon tại nhà | Thiennhan

Ở nước ngoài

Sự buồn chán của biển Quảng Nin luôn nằm trong top những đặc sản được du khách săn lùng nhiều nhất. Khi ngán cháo lòng, ngán rượu hay ngán hấp sả ớt, ngán nướng mỡ hành, du khách lại bị cuốn hút vào …

1. Cháo Biển – Đặc sản “độc nhất vô nhị” ở Quảng Nin

1.1. Nhím biển là gì?

Nhum biển là loài nhuyễn thể thuộc họ ngao, sống ở vùng nước mặn và lợ, được biết đến là loài hải sản quý của tỉnh Quảng Ninh.

Ở nước ngoài

Theo người dân địa phương, ngán rất hiếm nên không dễ làm quen. Ngư dân thường sử dụng chúng vào mùa hè và mùa thu vì chúng ẩn sâu trong cát vào mùa đông nên rất khó tìm thấy. Vào mùa đánh bắt, ngư dân chỉ đào khi thủy triều xuống.

Sên biển trông giống như những con trai. Tuy nhiên, phần thân dày và mọng nước, có vị ngọt và béo ngậy đặc trưng. Đặc biệt, ngán có giá trị dinh dưỡng vượt trội so với ngao và nhiều loài hải sản khác.

1.2 Ăn uống điều độ có tác dụng gì?

Rùa biển Quảng Ninh rất giàu chất dinh dưỡng. Vì vậy Sự buồn chán của biển Có tác dụng gì? Thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng như glucid, lipid, proteid, nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Ở nước ngoài

Chán ăn dặm có tốt cho phụ nữ mang thai không? Với giá trị dinh dưỡng cao, lòng lợn rất tốt cho bà bầu. Hơn nữa, nó còn có tác dụng tăng cường, hữu ích cho nam giới. Tuy nhiên, trong bữa ăn không nên ăn quá no để tránh bị đầy bụng, khó tiêu.

>>> Xem Thêm: Đặc Sản Quảng Ninh “Ăn một lần nhớ cả đời”, quà

2. Chán mua trải nghiệm

2.1. Giá Biển Quảng Ninh

Nhiều người thắc mắc với câu hỏi đánh đề con gì biển bao nhiêu tiền? Giá của chúng thay đổi tùy theo loại ngán. Đặc biệt:

  • Loại 1: Khoảng 8 – 10 con / kg, giá dao động trong khoảng 750.000 – 1.000.000 đồng / kg;
  • Loại 2: Khoảng 15 – 20 con / kg, giá dao động từ 450.000 – 600.000 đồng / kg.

Ở nước ngoài

Một số địa chỉ bán ngán tại Quảng Ninh:

  • Hải sản Hạ Long: Địa chỉ tại 33 Lê Quý Đôn, TP Hạ Long, Quảng Ninh;
  • Hải sản Vân Đồn 399: 399 Địa chỉ tại Lê Anh Tông, Thị trấn Khai Rồng, Huyện Vân Đồn, Quảng Ninh;
  • Hải sản Hin Nung: Địa chỉ Kiosk 228 – 299 – 230 Chợ Hạ Long 1, Thành phố Hạ Long, Kwang Ninh.

2.2 Cách chọn mua chán

Rươi biển được sử dụng ngoài tự nhiên từ tháng 3 đến hết tháng 10 âm lịch. Du khách nên mua ngán vào thời điểm này vì đây là mùa nhiệt đới, thịt ngon, ngọt.

Ở nước ngoài

Khi chọn ngao ngán biển, bạn vẫn nên chọn loại mở miệng chứ không nên ngậm miệng. Khi thấy miệng bị đóng lại, hãy cố gắng bóc nó ra, nếu không thể bóc được thì rất có thể con vật đã chết. Nếu chọn ăn tươi mới đảm bảo hương vị món ăn khi chế biến.

>>> Để thưởng thức hải sản và những đặc sản Quảng Nin chính hiệu và tham quan những địa điểm du lịch kỳ thú nơi đây, hãy bỏ túi ngay Cẩm nang du lịch Quảng Nin: Địa điểm, Đi lại, Lưu trú, Giải trí chi tiết.

2.3 Cách bảo quản và vận chuyển hải sâm

2.3.1. Cách bảo vệ chống ngán biển

Một khách du lịch hoàn chỉnh Họ không phải Đặt nó vào tủ lạnh ngay sau khi bạn mua. Do ngán nên khi cho vào tủ lạnh, chúng sẽ bị ngạt và chết, làm giảm chất lượng thịt và không ăn được. Nếu bạn ngán món ăn bị vón cục, khó rã đông trong quá trình chế biến.

Ở nước ngoài

Làm thế nào để bảo vệ sự nhàm chán: Ngâm nhím biển trong nước muối có độ mặn vừa phải khoảng 2 – 3 giờ. Sau đó, bạn để ở nơi thoáng mát và hơi ẩm ướt. Bằng cách này, chúng ta có thể no lâu mà không sợ chết.

2.3.2. Làm thế nào để tiếp tục buồn chán

Nếu có nhu cầu mua quà về làm quà, bạn có thể tham khảo 2 cách sau đây để mang về cho đỡ ngán:

Ở nước ngoài

  • Vận chuyển khô: Du khách cho nhím biển vào thùng xốp, mật độ vận chuyển 150 – 300 con / thùng xốp, nhiệt độ vận chuyển khoảng 20 – 25 ° C, để nơi thoáng mát. Sự nhàm chán có thể lên tới 95 – 100%;
  • Vận chuyển ướt: Du khách tự làm thùng xốp, bên dưới phủ bạt hoặc khăn ẩm. Sau đó, bạn cho ngán vào hộp, phủ một lớp vải thấm nước biển lên trên để giữ ẩm, không bị hở biển. Mật độ vận chuyển 300 – 400 chiếc / hộp nhỏ hoặc 700 – 1.000 chiếc / hộp lớn. Nhiệt độ vận chuyển cần duy trì ở 20 – 25 ° C, để nơi thoáng mát. Nếu vận chuyển theo cách này, tỷ lệ sống của lợn đạt khoảng 90-95%.

>>> Nhắc đến Top 15 Đặc Sản Quảng Ninh Làm Quà Cho Gia Đình

3. Chán biển, món gì ngon?

Các loại hải sản này có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau với hương vị thơm ngon:

3.1. Cháo ngán

Nếu đã một lần thưởng thức cháo lòng chán chê, cảm giác nhai khúc ruột giòn sần sật, mùi tiết thơm ngào ngạt trong miệng chắc chắn là điều thực khách không thể nào quên. Chỉ cần ăn một thìa cháo, ta hoàn toàn có thể thấy được độ dai, giòn và bùi của món ăn nổi tiếng Quảng Nin này.

Ở nước ngoài

Cách nấu cháo tại nhà:

  • Bước 1: Chuẩn bị 1 – 2 con vịt, ít hành lá, rau răm, tía tô, thính gạo, tiêu đen và hành khô rang;
  • Bước 2: Đun sôi gạo tẻ với cháo trắng; Đầu hành lá và ớt giã nhỏ trộn đều với nhau rồi phi với dầu ăn;
  • Bước 3: Chặt bỏ gân nước biển hoặc chần qua nước sôi, bổ đôi, thái nhỏ hoặc để nguyên con. Hành và ớt sau khi rang chín, cho vào chảo phi thơm, đảo trên lửa lớn cho đến khi hành vừa chín tới, nêm nước mắm;
  • Bước 4: Cho ngán đã rang vào cháo rồi tắt bếp là xong.

Cháo ban được ăn kèm với hành hoa, lá lốt, lá tía tô. Cháo lý tưởng để ăn nguội, bổ và giải cảm, lạnh bụng hoặc khi cơ thể mệt mỏi.

3.2 Chán rượu

Rượu ban là một thức uống lạ chỉ có ở Quảng Ninh. Rượu là sự hòa quyện của đường huyết, có màu hồng, thơm, mát, có tác dụng tăng cường sinh lực.

Ở nước ngoài

Cách làm rượu biển tự làm:

  • Bước 1: 2 – 3 đứa ngán (chán bánh tẻ) nấu rượu;
  • Bước 2: Vo sạch gạo bằng nước vo gạo cho ra hết cát và bớt mặn, dùng cọ rửa sạch vỏ rồi để ráo. Sau đó, bạn dùng một sợi chỉ để buộc chặt miệng chán lại;
  • Bước 3: Đun sôi trong khoảng 30 – 40 giây;
  • Bước 4: Gọt sạch vỏ, đổ thịt bò và nước vào ly rượu;
  • Bước 5: Đổ rượu trắng vào cốc;
  • Bước 6: Dùng đũa đâm nhẹ vào hai bên ruột (khoảng đen – là gan bị ngán) làm nang gan vỡ ra. Tùy theo độ chín của gan mà bạn sẽ có những chén rượu có màu hồng hay xanh.

3.3 Bún xào

Về phần “nhìn”, món phở xào không gây chú ý với thành phần gồm miến, thịt, mộc nhĩ, nấm đông cô và hành tây. Tuy nhiên, món ăn này lại chiếm được cảm tình của rất nhiều du khách bởi hương vị thơm ngon: thịt ngán có vị cay cay lạ miệng, kết hợp hoàn hảo với mộc nhĩ và nấm hương.

Ở nước ngoài

Cách làm bún xào tại nhà:

  • Bước 1: Làm 500g bún, 300g – 500g ngán, cắt sợi bún ngắn khoảng 5cm, rửa sạch; Rửa sạch và cắt chỉ nấm hương, nấm đông cô; Cắt hành;
  • Bước 2: Dùng dao gọt bỏ lỗ khoan là một công đoạn sơ chế tẻ nhạt, chắt lấy nước trong lỗ khoan và cho phần thịt lỗ khoan vào bát. Sau đó, rửa sạch đất của thịt ngán rồi cho lên thớt, thái nhỏ;
  • Bước 3: Cho bún vào chảo, cho bì heo lên trên, thêm bột canh, mì chính, trộn đều. Tiếp theo, phi thơm hành lá trong dầu nóng, cho mì và bún vào xào. Khi gần chín, cho mộc nhĩ, nấm đông cô vào xào cùng, sau đó cho một ít nước vào, đảo đều tay cho đến khi chín hẳn;
  • Bước 4: Cho mì xào ra đĩa, rắc ớt sừng lên trên và dùng nóng.

3.4 Nướng mỡ hành ngán ngấy

Những người sành ăn hải sản chắc chắn không thể bỏ qua món hải sản nấu mỡ hành. Với vị béo ngậy của thịt ngán và mùi thơm đặc trưng của mỡ hành, món ăn này đủ sức “hạ gục” cả những thực khách nhanh chân nhất.

Ở nước ngoài

Cách làm tóp mỡ nướng mỡ hành tại nhà:

  • Bước 1: Chuẩn bị: 1 kg ngán, 50 g lạc rang, hành tươi, hành khô, dầu hào và dầu ăn;
  • Bước 2: Vo sạch gạo khô bằng nước vo gạo cho ra hết cát và bớt mặn, rửa sạch vỏ rồi để ráo;
  • Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho dầu hào, hành tươi vào đun sôi;
  • Bước 4: Gọt vỏ ngán, cho lên vỉ nướng, rưới nước sốt lên, nấu chín rồi bày ra đĩa, rắc lạc rang và hành khô lên trên là món ăn đã hoàn thành.

3.5 Mệt mỏi với nước chanh và ớt hấp

Món hải sâm nướng sả ớt có vị ngọt tự nhiên của lòng heo cùng chút cay thơm của sả, ớt. Đối với ai đã từng nếm thử, đây là một món ăn thực sự “đáng nhớ”.

Ở nước ngoài

Cách làm Ớt Sả Tại Nhà:

  • Bước 1: Chuẩn bị: 6 con nhím biển, 2-3 cây sả, ớt, muối, tiêu, chanh, nước vo gạo;
  • Bước 2: Rửa sạch vỏ, tráng qua nước vo gạo, vài lát tiêu xắt mỏng để làm sạch cát bên trong cật heo;
  • Bước 3: Rửa sạch và xay nhỏ sả; Ớt sừng rửa sạch, băm nhỏ; Trộn muối và tiêu trong một cái bát nhỏ, vắt vài giọt chanh;
  • Bước 4: Cho các nguyên liệu trên vào nồi, nấu khoảng 3 – 5 phút cho đến khi nở hết miệng nồi thì tắt bếp;
  • Bước 5: Cho cơm ra đĩa, dùng nóng với muối + tiêu + chanh.

>>> Ăn gì ở Hạ Long qua bài viết về những món ăn ngon ở Hạ Long ngoài biển? Tham khảo 15+ món ngon với giá chi tiết

Là một loài hải sản quý hiếm và bổ dưỡng, món ăn ngon Sự buồn chán của biển Nó chắc chắn sẽ thuyết phục mọi tín đồ ăn uống. Vì vậy, nếu có dịp ghé thăm Quảng Nin, bạn hãy thưởng thức các món ăn nhé.

Ngoài hải sản, Quảng Nin còn là vùng đất của nhiều đặc sản ngon – hiếm – lạ và những địa điểm du lịch đẹp. Để tham quan trọn vẹn vùng đất mỏ, du khách phải chọn nơi lưu trú có dịch vụ tốt, tiện nghi đầy đủ: Winparl Resort and Spa Hạ Long.

Ở nước ngoài

Winparl Resort and Spa Hạ Long tọa lạc trên đảo Rều (bể bơi ngoài trời, spa thư giãn, khu vui chơi trẻ em,…) với khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp, trong lành và cơ sở vật chất đồng bộ. Từ đây, du khách có thể thuận tiện kết hợp tham quan nhiều điểm du lịch nổi tiếng của Quảng Ninh, thưởng thức những món ăn đặc sản lạ miệng, …

>>> Đặt phòng nhanh tại Winparl Resort & Spa Hạ Long để tận hưởng trọn vẹn chuyến du lịch!

Xem thêm: