5 Cách hầm xương bò ngon ngọt, nhanh mềm, không bị hôi | Thiennhan

Giới thiệu cách hầm xương bò ngon nhất

Cách nấu xương bò Thơm ngon, nhanh mềm và không có mùi hôi không phải ai cũng biết cách làm. Hầm xương bò Hầm xương heo không hề đơn giản. Sau đây, chúng tôi hướng dẫn bạn cách nấu xương bò ngon đúng cách như ý muốn.

Thành phần hầm xương bò bao gồm:

1. Khớp bò: 1 kg
2. Xương sụn: 600 gram
3. nước nóng
4. gia vị thơm
5. Hành lá: 30 gam
6. 64 gam tỏi, 20 gam gừng, 50 gam hành
7. Muối 8 gam
8. Tiêu xay: 1/8 muỗng cà phê
9. Củ hành tây: 40 gms

Hướng dẫn hầm xương bò

Chuẩn bị xương bò trước khi nấu

Bạn nên chọn xương bò tươi, rửa sạch xương, chần qua nước sôi là tốt nhất để loại bỏ chất bẩn và khử bớt mùi hôi của xương bò.

Xương bò nấu lần 1

Xương bò bạn nên đun với nước trước, đổ nước này đi vì ninh xương trong nước sôi sẽ sinh ra mùi hôi của xương, nếu dùng nước này thì nước hầm xương sẽ không ngon.

Nấu xương bò lần thứ hai

Cho xương bò đã luộc qua nước thứ nhất rồi tiếp tục đun lần 2, đun nước đến khi sôi lăn tăn, vớt bọt nổi lên thì bạn hạ nhỏ lửa, để lửa liu riu.

Quản lý quá trình nấu xương bò

Trong quá trình thực hiện Cách nấu xương bò, chúng ta không nên đậy nắp lại, vì đậy nắp sẽ làm đục nước hầm xương và giữ lại mùi thịt bò trong nước, nên để nồi hầm xương thoát ra liên tục. Nhớ đừng đun lửa quá to, để lửa nhỏ để xương từ từ tiết ra chất ngọt của xương. Trong quá trình hầm xương, bạn liên tục vớt bọt để nước dùng được trong và đẹp mắt. Cho một ít hành, tỏi và gừng vào nước hầm xương để nước hầm xương bò được trong và đậm đà. Nồi nước hầm xương không nên nêm nhiều gia vị sẽ làm vẩn đục nước dùng mà nên cho một chút muối, để tăng độ đặc của nước và giữ được độ trong.

Ướp xương bò khoảng 1-2 tiếng.

Phần xương bò được ninh trong khoảng 1-2 tiếng, sau khi xương mềm, cũng như vị ngọt trong xương bò tiết ra từ nồi nước dùng, bạn có thể cho thêm một ít tiêu xay, tạo nên hương vị hấp dẫn cho món gà. Soong.

Một vài lưu ý khi xử lý nồi nước hầm xương không may bị đục.

• Bạn có thể dùng vải hoặc rây lưới nhỏ để lọc lấy nước dùng, bỏ cặn trong nước dùng rồi đun sôi lại.
• Ngoài ra, bạn có thể lấy lòng trắng trứng gà đánh tan, cho vào nồi nước đun sôi, khuấy đều, để bọt và cặn bám vào lòng trắng trứng thì hớt bỏ đi, nước hầm xương bò sẽ trong lại.

ở trên Cách nấu xương bò Nước dùng rất ngon mà không bị ngấy, bạn hãy thử đi, đảm bảo nước dùng xương bò của bạn sẽ rất ngọt và ngon. Ngoan nhé!