37 lượt xem

6+ cách làm sốt BBQ ướp thịt, ăn bít tết đều ngon – Digifood | Thiennhan

Cùng gia đình khám phá phong cách ẩm thực và truyền thống từ Á sang Âu trong một ngày đẹp trời “đổi không khí” Cách làm nước sốt BBQ. Bạn có thể vừa thưởng thức đồ nướng vừa nhâm nhi miếng bít tết siêu sang chảnh. Xuống ngay, Digifood Giới thiệu đến bạn công thức làm sốt BBQ siêu tiện lợi, đơn giản và tiện dụng cho hầu hết các món ăn. Nếu bạn đang có ý định trổ tài vào bếp thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!

Cách làm thịt nướng tẩm sốt BBQ đơn giản và dễ làm

Món thịt nướng trở nên đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn hơn khi dùng các loại nước chấm sau. Cách làm rất đơn giản, nguyên liệu có ở hầu hết các siêu thị và chợ ở Việt Nam. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào thực hiện với chúng tôi!

1. Cách Làm Sốt BBQ Truyền Thống Hàn Quốc

Sốt BBQ truyền thống của Hàn Quốc (nước sốt thịt nướng) thường được sử dụng để ướp hoặc phết lên thịt nướng để làm tăng hương vị thơm ngon của thịt. Nước sốt BBQ có độ sánh nhẹ, đặc hơn và có màu đỏ sẫm đặc trưng. Với công thức sốt BBQ truyền thống của Hàn Quốc, nguyên liệu bạn có thể tìm thấy rất dễ dàng ở các siêu thị lớn nhỏ.

làm thế nào để làm bbq 5

Ảnh: @ pan.anit

Thành phần cần chuẩn bị

Công thức áp dụng cho 800 gram – 1 kg thịt

  • ¼ cốc nước
  • ¾ chén nước tương
  • 1 cốc đường nâu
  • 2 muỗng canh dầu mè
  • 1 muỗng canh giấm gạo
  • ¼ chén rượu gạo cồn nhẹ
  • ಕೆಂಪು muỗng cà phê bột ớt đỏ
  • ಚ thìa cà phê tiêu đen
  • 2 muỗng canh Tương ớt Sriracha
  • ½ thìa tỏi băm
  • 1 củ hành băm
  • 1 thìa gừng
  • 3 thìa bột ngô trộn với 3 thìa nước

Cách làm nước sốt BBQ truyền thống của Hàn Quốc

  • Bước 1: Dùng một chiếc nồi nhỏ và đổ các nguyên liệu gồm nước, đường nâu, xì dầu, rượu gạo, dầu mè, giấm gạo, tiêu đen, ớt bột, tương ớt, tỏi, gừng, hành băm vào. Trộn các nguyên liệu và nấu trong khoảng 5-7 phút.

Cách nướng BBQ 1

Ảnh: Sưu tầm

  • Bước 2: Thêm bột ngô và hỗn hợp nước vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và nước sốt đặc lại. Nấu khoảng 6 – 8 phút cho đến khi nước sốt đặc lại và có thể bám vào thành nồi thì tắt bếp.
  • Bước 3: Để nước sốt nguội hoàn toàn rồi mới dùng để phết lên thịt nướng. Với công thức và nguyên liệu này, bạn có thể dùng trong 2 tuần và bảo quản trong tủ lạnh.
  • Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thịt và ướp khoảng 1 – 2 tiếng trước khi nướng.

2. Cách làm nước sốt BBQ với nước ép lê

Vị ngọt tự nhiên của lê khiến thịt nướng thơm phức nhưng có độ ngọt vừa phải, thanh nhẹ, không quá gắt. Với kỹ thuật làm nước sốt BBQ bằng nước lê, thịt sẽ mềm và ngon hơn. Ưu điểm của nước ép lê là nó có chứa các khoáng chất ngăn chặn sự hình thành khói và mùi hôi hơn bất kỳ loại nước sốt nào khác. Vậy còn chần chừ gì nữa, cùng bắt tay vào làm thôi nào Món sốt Nhà ngoại cảm này!

Cách làm BBQ2

Ảnh: Sưu tầm

Thành phần cần chuẩn bị

Công thức áp dụng cho 600g – 800g thịt

  • ¼ chén nước tương
  • ¼ cốc nước ép lê (nước lê nguyên chất chưng cất)
  • 2-3 nhánh tỏi băm
  • 1-2 củ hành băm
  • 2 muỗng canh dầu mè nướng
  • ½ thìa gừng băm
  • 1 thìa đường nâu
  • 1 thìa cà phê tiêu đen
  • 1 muỗng cà phê hạt mè nướng

Cách làm nước sốt BBQ với nước ép lê

  • Bước 1: Dùng một chiếc bát nhỏ và trộn đều tất cả các nguyên liệu đã nêu ở trên. Với cách ướp này, bạn không cần nấu mà có thể dùng trực tiếp.
  • Bước 2: Tiếp tục ướp thịt bò, sau đó ủ ít nhất 2 tiếng rồi mới đem nướng.
  • Bước 3: Trong khi nướng, bạn phết đều nước sốt lên khắp bề mặt miếng thịt. Nhớ để lại nước sốt để rưới lên thịt bò sau khi nướng.

Digifood gợi ý:

làm thế nào để làm bbq 3

Ảnh: Sưu tầm

3. Cách làm sốt BBQ mù tạt mật ong

Sốt BBQ mật ong ngọt ngào cho sườn heo hoặc đùi gà nướng. Nước sốt có mùi mù tạt khô đậm hơn một chút. Nhưng hãy đảm bảo rằng nó không quá cay. Chắc chắn là một loại nước sốt ngon từ trong ra ngoài cho bữa ăn thịt nướng. Nước sốt này có thể được sử dụng ngay cả với những người không ăn được gia vị. Vì vậy, bạn có thể yên tâm trong khi sử dụng!

Thành phần cần chuẩn bị

Công thức áp dụng cho 600g – 800g thịt

  • Cốc nước lọc
  • 1 cốc mật ong
  • 1 thìa cà phê bột mù tạt khô
  • 1 muỗng canh muối
  • 1 thìa cà phê tiêu đen
  • 3 tép tỏi băm
  • 2 cốc sốt cà chua tự làm hoặc siêu thị
  • 1 củ hành tây thái hạt lựu

làm thế nào để làm bbq 7

Ảnh: Sưu tầm

Cách làm sốt mù tạt mật ong

  • Bước 1: Cho hành tím băm nhỏ vào nước đun trên chảo lớn khoảng 5 phút cho đến khi hành chín vàng và có mùi thơm.
  • Bước 2: Tiếp tục cho tương cà, mật ong, bột mù tạt và giấm táo vào trộn đều rồi nấu trong khoảng 20 phút. Khuấy liên tục để tránh bị cháy dưới đáy chảo. Nêm nếm và tắt bếp.
  • Bước 3: Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp nước sốt. Để nguội trong 25 phút rồi dùng sốt phết trực tiếp lên sườn hoặc đùi gà. Sốt có hạn sử dụng tối đa là 4 ngày và nên được bảo quản trong tủ lạnh.
  • Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thịt và ướp khoảng 1-2 tiếng cho ngấm đều nước sốt.

Catch-lam-sat-bbq-4

Ảnh: Thân Tùng

Có lẽ bạn quan tâm đến:

Cách làm nước sốt BBQ cho món bít tết

Sau khi chán thịt nướng Hàn Quốc, nó nhanh chóng chuyển sang các món ăn tiêu chuẩn phương Tây. Và để mở đầu chuỗi thực đơn món Âu, món đầu tiên phải thưởng thức chắc chắn là bít tết. Để món ăn này thêm phần hấp dẫn thì chắc chắn không thể thiếu nước chấm rồi đúng không? Dưới đây, Digifood sẽ mách bạn cách làm món bò bít tết sốt BBQ siêu ngon và hấp dẫn.

1. Sốt BBQ đậu đen cho bít tết

Đậu đen được dùng chủ yếu cho loại nước chấm đặc biệt này. Đậu đen không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn mang đến hương vị độc đáo cho nước sốt bít tết. Không dừng lại ở đó, nước sốt này có thể dùng làm nước chấm và làm nước sốt cho món bò huyền thoại.

Thành phần cần chuẩn bị

(Nguyên liệu làm 2-3 miếng thịt bò, 200-300 g / miếng)

  • 2 thìa xì dầu
  • 50g đậu đen lên men
  • 2 muỗng canh giấm gạo
  • 70 ml nước
  • 1 củ gừng nhỏ, băm nhuyễn
  • 3 tép tỏi băm
  • Nhánh hành lá
  • 4 lá rau mùi tươi
  • 1 trái ớt
  • 1 thìa cà phê đường nâu
  • 1 thìa vừng nướng

Cách làm nước sốt BBQ đậu đen

  • Bước 1: Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn tất cả hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được.
  • Bước 2: Đổ hỗn hợp vào nồi hoặc chảo và nấu trong khoảng 5 phút. Khuấy liên tục trong quá trình nấu để tránh bị cháy dưới đáy.
  • Bước 3: Để hỗn hợp nguội khoảng 30 phút rồi dùng nước này đổ vào phần thịt bò đang nướng.

làm thế nào để làm bbq 12

Ảnh: Sưu tầm

5. Cách làm Sốt BBQ Salsa Verde cho Bít tết

Salsa verde là một loại sốt truyền thống của Mexico. Nước chấm được làm từ nguyên liệu chính là húng quế và lá bạc hà. Vì vậy, nước sốt này có màu xanh đặc trưng đẹp mắt. Nước sốt không hề khó ăn mà ngược lại còn giúp cân bằng hương vị cho món bò kho. Học cách làm món Bít tết sốt BBQ này nhé!

Thành phần cần chuẩn bị

(Nguyên liệu làm 2-3 miếng thịt bò, 200-300 g / miếng)

  • 5 lá mùi tây
  • 6 lá húng quế
  • 10 lá bạc hà
  • 1 nhánh tỏi băm
  • 2 muỗng canh nụ bạch hoa ngâm
  • 4 muỗng canh cá cơm muối Ý
  • 4 muỗng canh dầu ô liu
  • ಚ muỗng cà phê muối và tiêu xay
  • Nửa quả chanh

Cách làm salsa verde

  • Bước 1: Xay hỗn hợp gồm ngò tây, tỏi, nụ bạch hoa đã ngâm và cá cơm muối cho đến khi nhuyễn.
  • Bước 2: Dùng nước cốt chanh và dầu oliu trộn đều hỗn hợp rồi tiếp tục xay nhuyễn.
  • Bước 3: Cho hỗn hợp ra bát, thêm muối hoặc tiêu vào là xong.

Catch-lam-sat-bbq-11-1

Ảnh: Sưu tầm

6. Bò sốt BBQ nấm thơm ngon

Nấm mỡ quyện cùng nước sốt béo ngậy khiến món bít tết trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bạn sẽ bất ngờ trước sự kết hợp của những thứ dễ tìm nhất trong các siêu thị và chợ ở Việt Nam. Khám phá công thức bên dưới nhé!

Thành phần cần chuẩn bị

(Nguyên liệu làm 2-3 miếng thịt bò, 200-300 g / miếng)

  • 300 g nấm rơm hoặc nấm rơm
  • 10 g bơ
  • 1 củ tỏi băm
  • 1 thìa dầu ăn
  • 150 ml sữa tươi không đường
  • 15 g bột sắn dây
  • ಚ muỗng cà phê muối
  • ಚ thìa cà phê tiêu

Cách làm sốt BBQ nấm

  • Bước 1: Cắt nấm thành từng lát mỏng.
  • Bước 2: Trộn đều bột sắn dây và sữa tươi không đường.
  • Bước 3: Đặt chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn và bơ vào đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
  • Bước 4: Rang nấm đến khi mềm rồi cho hỗn hợp sữa và bột sắn đã chuẩn bị vào chảo. Tiếp tục nấu cho đến khi nấm mềm và nước sốt đặc lại.
  • Bước 5: Đổ trực tiếp nước xốt lên miếng thịt bò áp chảo và thưởng thức ngay.

Một chút tết nam

Ảnh: Sưu tầm

Với 6s Cách làm nước sốt BBQ Trên đây đơn giản bạn có thể dễ dàng áp dụng và trổ tài chế biến của mình. Đừng quên ghé thăm Blog Digifood Công thức nấu ăn siêu đơn giản nhưng rất ngon để cập nhật một cách thường xuyên!

Xem thêm các công thức nấu ăn ngon:

Bài viết cùng chủ đề: