19 lượt xem

Ăn giò chả mãi cũng chán, Tết này hãy đổi vị với lườn ngỗng hun khói này | Thiennhan

Hot nhất cộng đồng mua bán online năm nay: Ức ngỗng xông khói lợi hay hại?  - 1 ảnh.

Chả giò là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết. Tuy nhiên, chắc hẳn nhiều người đã quá quen với cảnh Tết lặp đi lặp lại những món gà, giò, chả đôi khi phát ngán.

Những năm gần đây, mâm cỗ ngày Tết phong phú hơn, thịt hun khói, chân giò hun khói cũng trở nên phổ biến. Và đặc biệt năm nay có món thịt hun khói rất được ưa chuộng, thích hợp để đổi món trong những ngày Tết sắp tới. Đó là ức ngỗng xông khói.

Cùng thử xem món ức ngỗng xông khói này có gì đặc biệt và đáng để đón Tết này nhé!

Hiện nay, ức ngỗng xông khói trên thị trường chủ yếu được bán theo miếng đóng trong túi ni lông hút chân không với trọng lượng khoảng 210-250g/túi. Giá của mỗi túi vú ngỗng trung bình khoảng 50k, sau khi cắt bạn sẽ được một tấm vừa ý.

Mỗi túi ức ngỗng cỡ bằng bàn tay, khi cắt ra sẽ để lại một đĩa khá đầy đặn.

Hot nhất cộng đồng mua bán online năm nay: Ức ngỗng xông khói lợi hay hại?  - Ảnh 4.

Ức ngỗng được bảo quản ngăn đá nên bạn cần lấy ra rã đông trước khi ăn.

Ức ngỗng xông khói được bảo quản ngăn đá tủ lạnh, sau khi dùng lấy ra rã đông. Có 3 cách chế biến vô cùng đơn giản và phổ biến, đó là cắt miếng vừa ăn, cho vào lò vi sóng hoặc áp chảo.

1. Đồ ăn Thái

Vì được cắt ra và ăn ngay không cần chế biến thêm nên hương vị của ức ngỗng xông khói gần như nguyên bản. Ta có thể cảm nhận rõ mùi khói và vị mặn của thịt. Thịt mềm, hơi ẩm do rã đông. Da cũng rất mềm và có vị béo ngậy rõ rệt, tạo cảm giác khó chịu nhất trong 3 liệu trình.

2. Lò vi sóng

Cho ức ngỗng vào lò vi sóng để làm nóng thịt và giảm mỡ. Vì miếng ức ngỗng không quá to nên chỉ cần nướng trong khoảng 1 – 1,5 phút.

Với cách chế biến này, độ béo của ngan sẽ giảm bớt nên không còn bị ngấy. Tuy nhiên thịt có vẻ khô hơn so với 2 phương pháp còn lại. Nó cũng làm giảm mùi khói trong thịt ngỗng.

3. Hầm

Hot nhất cộng đồng mua bán online năm nay: Ức ngỗng xông khói lợi hay hại?  - Ảnh 8.

Trong ba phương pháp nấu ăn, chiên trong chảo được đánh giá cao nhất. Miếng thịt đã được lọc bớt mỡ nên không còn béo mà cũng không bị khô. Đặc biệt phần da được chiên trên chảo đến khi có màu vàng nâu giúp da giòn và ngon hơn mà không hề béo. om giúp duy trì hương vị khói vừa phải trong ức.

Đánh giá tổng thể:

Thuận lợi:

– Về hương vị của ức ngỗng xông khói, theo đánh giá của hầu hết những người từng ăn thử thì món này tương đối dễ ăn, thịt thơm, đậm đà và lạ miệng. Thịt mềm, không bị khô.

– Một ưu điểm nữa của món ăn ngày Tết là món ăn này chế biến rất nhanh và dễ, bày biện ra đĩa cũng rất đẹp mắt. Vì vậy, sẽ rất tiện lợi khi sử dụng ức ngỗng trong những ngày này.

Khuyết điểm:

Điểm trừ là món này hơi mặn. Khi ăn nên chấm với tương ớt hoặc nước mắm me, ức ngỗng sẽ ngon và đỡ mặn hơn rất nhiều. Nếu dùng ức ngỗng ăn với cơm hoặc bánh mì sẽ rất thanh.

– Da dày nên có người không thích béo, ngấy. Bạn có thể bỏ da, chỉ ăn phần thịt.

Hot nhất cộng đồng mua bán online năm nay: Ức ngỗng xông khói lợi hay hại?  - Hình 10.Hot nhất cộng đồng mua bán online năm nay: Ức ngỗng xông khói lợi hay hại?  - Ảnh 11.Hot nhất cộng đồng mua bán online năm nay: Ức ngỗng xông khói lợi hay hại?  - Hình 12.

Bài viết cùng chủ đề: