34 lượt xem

Bánh hoa hồng trắng Hội An | Thiennhan

Hoi bánh trắng hồng

Hoi bánh trắng hồng Là món ăn nổi tiếng của phố cổ. Bánh có từ rất lâu đời theo phương thức không chứa gluten gắn kết các giá trị ẩm thực truyền thống và hiện đại. Vị mềm của bánh khiến người ăn mê mẩn Du lịch Hội An Lần đầu tiên nếm thử, tôi tò mò muốn tìm công thức.

1. Bánh hoa hồng trắng là gì?

Bánh hồng trắng là đặc sản lâu đời của Hội An. 100 năm trước chiếc bánh được xem như “gia truyền” mà người dân Hội An luôn tự hào và hãnh diện.

Bánh hồng trắng gồm có bánh bao và bánh vạc. Ban đầu được gọi là bánh hoa hồng trắng bởi chúng có hình dáng khá nhỏ, phần thịt bên trong màu hồng, lớp vỏ gạo mỏng màu trắng bao bọc bên ngoài, mềm mại như những bông hoa hồng.

Hoi bánh trắng hồng

Bánh bao và bánh quai vạc thực chất là hai loại bánh khác nhau. Vì chúng có cách chuẩn bị gần như giống nhau, luôn xuất hiện cạnh nhau khi bày trên đĩa nên được gọi là bánh bông hồng trắng. Điểm khác biệt giữa bánh bao và bánh quai vạc là ở hình dáng. Những quả bí trắng hồng Hồi có hình tròn, nhỏ hơn một chút so với những chiếc bánh bao thông thường. Miệng bánh bao được nặn để xòe thành hình bông hoa. Bánh quai vạc giống bánh bột lọc. Bánh có hình lưỡi liềm, giống như mặt trăng nên được gọi là bánh quai vạc.

Bánh cuốn được xếp khéo léo và tinh tế trên cùng một đĩa, rắc ít hành khô lên trên, ăn kèm với nước chấm. Bánh mang hương vị “rất phố cổ”, phảng phất nét truyền thống khiến lòng người lưu luyến. Vỏ bánh được làm từ gạo trắng dẻo, thơm cùng phần nhân tôm thịt thơm ngọt tan ngay trong miệng khiến mọi thực khách phải xuýt xoa vì hương vị thơm ngon.

>>> Khám phá 20 đặc sản heo hút nổi tiếng nhất trong và ngoài nước cùng những địa điểm ăn uống được yêu thích ở Hội An.

2. Cách làm bánh bông lan hoa hồng trắng

Bánh quai vạc trắng hồng phố Hội không khó làm. Yếu tố quyết định độ ngon của bánh nằm ở cách chọn lựa, sự tinh tế và kinh nghiệm chế biến nguyên liệu.

Hoi bánh trắng hồng

Những nguyên liệu chính bạn cần chuẩn bị bao gồm:

  • Cơm: Chọn loại gạo mới, thơm, cứng và đều hạt.
  • Tôm: Chọn tôm càng tươi, thân săn chắc, nhiều thịt.
  • Thịt: Làm sạch thịt lợn kể cả nạc mỡ để bánh không bị khô.
  • Các thành phần khác: Hành lá, kiwi cây, nấm đông cô, giá đỗ, ớt và gia vị

Quy trình làm bánh bông lan hoa hồng trắng được chia làm 4 bước chính:

Chuẩn bị vỏ bánh

  • Vỏ bánh bao kadai được làm từ gạo tươi. Gạo sau khi sơ chế bạn đem vo sạch rồi xay thành bột. Để cho ra những chiếc bánh trắng hoàn hảo, nước dùng để xay gạo phải là nước giếng tinh khiết, không lẫn dầu mỡ hay tạp chất.
  • Công đoạn tiếp theo là chắt lấy bột gạo lấy nước, được người Hội An gọi là “bột”. Thường thì chưng khoảng 15 – 20 lần, đến khi bột lắng xuống, nước trong thì lọc bột, nhào kỹ rồi cho vào thố sạch, cho vào khuôn dài.

Làm bánh

  • Trước khi làm bánh, cần sơ chế trước các nguyên liệu đã chuẩn bị. Tôm rửa sạch, lọc lấy phần thịt tôm rồi giã thật nhuyễn. Thịt lợn rửa sạch và thái miếng nhỏ.

Hoi bánh trắng hồng

  • Nhân bánh sủi cảo và bánh quai vạc có một chút khác biệt. Thành phần chính của nhân bánh là tôm trộn với các loại gia vị như hành, tiêu, muối … Nhân bánh quai vạc có nhiều nhân là thịt heo, mộc nhĩ, nấm đông cô, giá đỗ, hành, tiêu, gia vị, … Phần lớn lấy lợi thế của măng để làm bánh. Sau khi các nguyên liệu làm bánh đã trộn đều, bạn cho chảo vào xào cho chín tới.

Gói bánh

  • Khi làm Bánh Bông Hồng Trắng Hội An, gói bánh được coi là công đoạn khó nhất. Người gói bánh cần phải tập trung và chính xác hơn để bánh đẹp, đều và đẹp.

Hoi bánh trắng hồng

Các bước gói bánh:

  • Làm một chén nhỏ dầu ăn rồi nhúng hai ngón tay vào dầu để bột không bị dính.
  • Trộn bột vào khuôn, cắt thành từng miếng nhỏ, dùng tay lăn dần cho bột mỏng và thành vỏ. Nhấn ngón tay cái vào giữa để đồng bộ vỏ bánh, tạo khoảng trống cho nhân bánh.
  • Hãy lấp đầy khoảng trống một cách cẩn thận và khéo léo. Bánh Vạc Lấy dần vỏ bánh tạo thành cán vạc. Quả bí ngô có viền màu hồng nhạt.
  • Đặt há cảo lên xửng hấp khoảng 15 phút, bánh khi nướng sẽ có lớp vỏ màu trắng trong.

Làm nước mắm

Bánh tráng phơi sương có tròn hay không phụ thuộc không nhỏ vào nước chấm. Bát 3 của nước chấm chuẩn là sự kết hợp hài hòa của các vị chua, cay, ngọt.

  • Bạn chọn loại nước mắm ngon, pha thêm chút nước theo tỷ lệ nhất định. Sau đó cho dưa chua hoặc ớt tươi, chanh vào khuấy đều. Nước chấm có màu vàng, thơm, ngọt vừa đủ, cay cay đầu lưỡi và không quá chua khi nếm thử.

>>> Xem thêm mì kwang – 3 cách nấu siêu hot mang hương vị miền trung

3. Trang trí một chiếc bánh kem hoa hồng trắng và thưởng thức

Sau khi hấp chín, bánh quai vạc được bày ra đĩa, đặt trên một lớp lá xanh dùng để gắn đĩa. Bí ngô thường được đặt ở giữa và bánh vạc được bao bọc xung quanh. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn rắc một lớp hành phi lên trên. Bên cạnh là bát nước chấm chua ngọt.

Hoi bánh trắng hồng

Gắp một miếng bánh, chấm vào bát nước chấm đậm đà, đưa lên miệng và thưởng thức những hương vị khác nhau bất chợt hòa quyện. Chút cay cay nơi đầu lưỡi, vỏ bánh mềm mịn, nhân bánh đậm đà, thơm ngon kích thích mọi giác quan của bạn.

4. Mách bạn địa điểm thưởng thức bánh bông lan hoa hồng trắng ngon

Để thưởng thức bánh hoa hồng trắng ngon ở Hội An, bạn có thể ghé qua các địa điểm sau:

4.1. Lò bánh bao Cauldron – Hoa hồng trắng

  • Địa chỉ nhà: 533 Hai Ba Trang, Cam Fo Ward, Hoi An City, Kwang Nam
  • Giờ kinh doanh: 7:00 – 20:30
  • Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 đồng / món

Hoi bánh trắng hồng

Địa chỉ bán bánh quai vạc ngon tại Hội An Quán Bàng Hồng Trong không thể tránh khỏi những thiếu sót. Đây là một trong những nhà hàng nhận được nhiều đánh giá tốt từ người dân địa phương cũng như khách du lịch. Tại nhà hàng này, bạn sẽ được trực tiếp xem quy trình làm bánh rất chuyên nghiệp và điêu luyện. Những chiếc bánh nóng hổi vừa ra lò, đẹp mắt, đầy đặn, thơm ngon chinh phục cả những thực khách nhanh chân nhất.

4.2 Nhà hàng Trung Baek – Đường đi bộ Cao Lou Bon

  • Địa chỉ nhà: 533 Hai Ba Trang, Cam Fo Ward, Hoi An City, Kwang Nam
  • Giờ kinh doanh: 7:00 – 20:30
  • Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 đồng / món

Hoi bánh trắng hồng

Nhà hàng Trang Baek là một nhà hàng đã tồn tại trên mảnh đất phố cổ gần 100 năm, trải qua 4 đời chủ và vẫn đang tiếp tục phát triển. Ngoài các món bánh bao, bánh vạc nổi tiếng, quán còn phục vụ nhiều món đặc sản như Cao Lầu, Chả giò, Hoành thánh, …

4.3 Nhà hàng cơm trống

  • Địa chỉ nhà: 92 Bạch Đằng, TP Hội An, Quảng Nam
  • Giờ kinh doanh: 08:30 – 22:30
  • Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 đồng / món

Trong Kam là nhà hàng thuần Việt phục vụ các món ăn mang đậm bản sắc dân tộc và giá trị truyền thống. Vì vậy, bánh hoa hồng trắng vẫn giữ được hương vị nguyên bản của loại bánh gia truyền. Bánh bao BanQueen của nhà hàng có hương vị rất ấn tượng, thơm, mềm, dẻo và không bị ngấy.

Hoi bánh trắng hồng

>>>> Xem thêm bí quyết 19 nhà hàng Hội An nổi tiếng không thể bỏ qua

Hội An có rất nhiều món ăn ngon, ngoài món bánh hồng trắng, du khách có thể thưởng thức một số đặc sản như cơm gà, bánh da heo, bánh ướt cuốn thịt nướng. Tầng cao, Pound Cake – Trai nướng, Súp ngô ngọt

Đến Hội An để trải nghiệm dịch vụ nghỉ dưỡng tiện nghi và hiện đại nhất, bạn có thể tham khảo thêm Đặt phòng trên Hệ thống WinPerl Hội An. Winparl Hội An có 02 khu nghỉ dưỡng có bãi biển riêng, hướng biển, phòng nghỉ sang trọng và tiện nghi chất lượng 5 sao.

  • Winparl Resort and Spa Hoi AnVinpearl Resort & Spa Hội An, tọa lạc dọc bãi biển Cửa Đại với kiến ​​trúc Địa Trung Hải tao nhã. Cách bố trí phòng ngủ ở đây rất lãng mạn, ngoại thất và nội thất đều mang âm hưởng của biển cả, tạo cảm giác yên bình và thoải mái. Khu nghỉ dưỡng có tầm nhìn ra toàn cảnh Ku Lao Chàm xinh đẹp.

Hoi bánh trắng hồng

  • Winparl Resort and Golf Nam Hoi An: Winparl Resort and Golf Nam Hoi An là một trong những khu nghỉ dưỡng tốt nhất ở Hội An. Toàn bộ khu nghỉ dưỡng là một chiếc thuyền buồm cổ dài 1.300 mét ở Bãi biển Bin Minh cổ kính. Tất cả các căn biệt thự tại đây đều hướng biển, mang phong cách biển trẻ trung tươi mới.

Hoi bánh trắng hồng

Cụ thể, áp dụng chương trình WinPerl Đăng ký miễn phí Thẻ thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai Các tính năng hấp dẫn nhất là:

  • Giảm thêm 5% Với giá phòng tốt nhất
  • Sự giảm bớt 5% Dịch vụ ăn uống tại Almaz Hanoi, Vinpearl
  • Thu thập thông tin cập nhật Và hàng loạt ưu đãi khác

Hoi bánh trắng hồng

>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai miễn phí ngay hôm nay để tận hưởng những ưu đãi độc quyền trong hệ sinh thái Vinpearl.

Hoi bánh trắng hồng Không chỉ để thực khách thưởng thức những món ăn ngon, họ còn lưu giữ và trao truyền những món ăn truyền thống dân tộc từ bao đời nay. Vì vậy, khi đến Hội An, thưởng thức món bí da vạc và giới thiệu với bạn bè quốc tế là một trong những cách giúp lưu giữ giá trị của món ăn dân dã lâu đời này.

>>> Đặt ngay Combo, Voucher Du lịch Hội An – Nam Hội để tận hưởng hành trình du lịch thú vị với chi phí ưu đãi hấp dẫn.

Không cần tìm đâu xa

Bài viết cùng chủ đề: