37 lượt xem

Bánh ngải Lạng Sơn – Món bánh dẻo thơm dễ làm tại nhà | Thiennhan

Bánh ngải Láng

Bánh ngải Láng – Món bánh quen thuộc của ẩm thực xứ Lạng không chỉ là đặc sản “nức tiếng” gần xa mà là món bánh gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Du lịch Lạng SơnBạn có thể tìm thấy rất nhiều loại bánh màu xanh được bày bán trên đường phố và trong các khu chợ với giá cả phải chăng.

1. Bánh ngải Lạng Sơn – Đặc sản xứ Lạng thơm ngon, lạ miệng

Bánh ngải cứu hay còn gọi là bánh ngải cứu. Nguồn gốc của món bánh này xuất phát từ các vùng núi phía Bắc như Lang Sun, Baek Con, Cao Bằng. Ở Láng Sun được coi là loại bánh đặc biệt với vị ngọt, thơm và dẻo.

Bánh ngải Láng

Bánh ngải cứu Lạng Sơn được làm quanh năm, hầu như ở bất cứ chợ dân sinh nào du khách cũng có thể dễ dàng tìm thấy những chiếc bánh bán với giá rẻ. Đặc biệt, trong Tết Thanh minh, hoàn cảnh Lễ hội Lang Sun Hoặc khi mừng một vụ lúa mới, người ta làm thêm bánh ngải.

Thành phần chính của bánh là lá ngải cứu nên có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe: bổ huyết, cầm máu, lưu thông khí huyết hay giúp an thai, … là một món ăn ngon, vân vân. Đặc sản Lang Sun Nhiều du khách đã mua về làm quà cho người thân sau chuyến du lịch vùng biên.

2. Cách Làm Bánh Ngải Láng

Nhắc đến món ăn làm nên tinh hoa ẩm thực Lạng Sơn, du khách nghĩ ngay đến vịt quay, phở chua, mắc khén… Ngoài ra, bánh ngải cũng được coi là món quà nức tiếng không thể bỏ qua khi có dịp. Để đến thăm nơi này.

Với những ai yêu thích nấu nướng, cách làm bánh ngải cứu rất đơn giản, các bạn có thể tham khảo công thức sau và thực hành ngay tại nhà nhé:

2.1. Điều gì đã làm nên Bánh Ngải Láng?

Bánh ngải Láng

Cách Làm Bánh Ngải Đặc Biệt Láng Nắng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 400g bột gạo nếp
  • 350g lá ngải cứu ngon
  • 3 g vôi bột
  • 200g đường đỏ
  • 20 g đậu phộng
  • 20 g dừa khô
  • 10 g mè đen
  • 2 muỗng canh dầu ăn

2.2 Các Bước Làm Bánh Ngải Láng

Bước 1: Chuẩn bị lá ngải cứu

  • Lá ngải cứu nên là những lá non, khi chọn xong vớt ra rửa sạch với nước. Sau đó cho 3 gam vôi sống vào bát hòa tan với 3 lít nước. Khi nước lắng, chắt lấy phần nước trên để hầm với lá ngải cứu đã chuẩn bị. Hầm trong một chiếc chảo vừa trong khoảng 30 phút, cho đến khi lá mềm.
  • Sau đó, bạn tiếp tục lấy lá ngải cứu, rửa sạch với nước rồi vắt ráo, thái nhỏ. Lúc này, bạn cho lá ngải cứu vào nồi đun trên lửa nhỏ, đảo liên tục cho đến khi lá khô lại.

Bánh ngải Láng

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác và làm bột bánh

  • Làm bánh bột: Thêm 100 ml nước lá ngải cứu ở trên, sau đó cho vào máy xay nhuyễn. Trộn 400g bột nếp với lá ngải cứu xay nhuyễn trộn đều bằng tay cho đến khi bột có độ sánh mịn.
  • Làm bánh: Cho đường vào chảo đun đến khi đường tan thì cho đậu đã nghiền, dừa khô và mè đen vào. Tiếp tục khuấy trong khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp, để nguội. Nặn hỗn hợp thành những cục nhỏ để lấp đầy.

Bước 3: Gói bánh

  • Nặn bột thành từng miếng tròn, dày khoảng 5mm, sau đó phủ kín phần nhân đã vo tròn trước đó rồi cán mỏng bánh. Khi nướng xong, bạn thoa một lớp dầu ăn mỏng lên hai mặt bánh để bánh không bị dính và có độ mềm nhất định.

Bánh ngải Láng

Bước 4: Hấp bánh

  • Bánh Ngải Láng được hấp cách thủy trong 10 phút. Khi chín, bánh có màu xanh đậm với hương vị rất riêng.

3. Cách bảo quản Bánh Ngải Láng?

Bánh ngải cứu Láng thường chỉ bảo quản được từ 2 – 3 ngày. Theo kinh nghiệm của người dân nơi đây, bánh được chế biến vào ngày hôm sau là ngon nhất. Trong thời gian này, bánh không bị khô, đảm bảo độ dẻo, thơm.

Tuy nhiên, nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản bánh bằng cách cho vào tủ lạnh. Khi ăn có thể hấp lại để bánh có độ dẻo như lúc mới chế biến.

Bánh ngải Láng

4. Mua Bánh Ngải Lạng Sơn ở đâu?

Giá Bánh ngải Láng Chỉ được bán với giá 2.000 – 3.000 VNĐ / Cái. Vì vậy, ngoài việc vui chơi, bạn cũng có thể mua món bánh này về làm quà sau chuyến du lịch Lange của mình. Du khách có thể dễ dàng mua bánh ngải cứu dọc đường Điểm du lịch Láng Sun Hoặc Chợ đông kinChợ Tân Thanh, Lạng Sơn …

Bánh ngải Láng

Ngoài ra, nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào Mua gì ở Lang Sun?Nếu thưởng thức món gì ngon có thể kể đến nhiều đặc sản nổi tiếng như bánh cuốn trứng, nhãn nhục, vịt quay,….

Có rất nhiều nhà hàng và quán ăn nổi tiếng ở Lang Sun, tuy nhiên, để có được trải nghiệm ẩm thực sang trọng lý tưởng, du khách phải đặt phòng nghỉ tại Lang Sun. Khách sạn Winparl Lạng Sơn Là khách sạn trung tâm thành phố với nhiều dịch vụ tiện ích và nhà hàng 5 sao.

Bánh ngải Láng

>>> Để có chuyến du lịch trọn vẹn và thuận lợi hơn, hãy đặt phòng khách sạn Winnparl Hotel Lạng Sơn.

Cụ thể, áp dụng chương trình WinPerl Đăng ký miễn phí thẻ thành viên Pearl Club Các tính năng hấp dẫn nhất là:

  • Giảm thêm 5% Với giá phòng tốt nhất
  • Sự giảm bớt 5% Dịch vụ ăn uống tại Almaz Hanoi, Vinpearl
  • Thu thập thông tin cập nhật Và hàng loạt ưu đãi khác

>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai miễn phí ngay hôm nay để tận hưởng những ưu đãi độc quyền trong hệ sinh thái Vinpearl.

Bánh ngải Láng Tuy lý tưởng nhưng ai thưởng thức cũng sẽ “xuýt xoa” những dư vị khó quên. Với màu xanh ngọc bích hấp dẫn, hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, món bánh này là đặc sản được nhiều du khách yêu thích và chọn làm quà khi đến xứ Lạng.

>>> Liên hệ và đặt phòng Khách sạn Winparl Lạng Sơn để có một chuyến du lịch trọn vẹn, khám phá nhiều danh lam thắng cảnh và thưởng thức vô số món ăn ngon.

Xem thêm:

Bài viết cùng chủ đề: