36 lượt xem

Bánh tổ – món ăn ngày Tết đặc trưng ở Hội An | Thiennhan

Mỗi dịp Tết đến, người dân Kwang Nam nói chung và Hội An nói riêng lại nô nức làm rất nhiều loại bánh trái như bún tét, bòn bon, bon trong, bon nổ … Hoy đặc sản Và món ăn đêm giao thừa của mỗi người dân xứ Quảng.

Một số người lớn tuổi ở Hội An cho rằng, Bốn Thọ xuất hiện ở Hội An từ cuối thế kỷ 18, theo lời kể của các bô lão. Còn việc cung cấp lương thực cho các chiến sĩ trong những ngày đi đường gian khổ ấy thì sao. Họ muốn có một loại bánh có thể dùng làm lương khô, vừa tiện lợi lại bổ dưỡng. Vào thời điểm đó, người dân Quảng Nam đã phát minh và sáng tạo ra món bánh này bằng trí tuệ và tấm lòng hướng thiện của mình đối với vị anh hùng dân tộc.

Xem thêm: Tổng hợp những quán bánh mì Hội An ngon nhất

Bon Toi (ảnh sưu tầm)

Thực hư của câu chuyện trên là như thế nào, rất khó để người truy cập quyết định. Có rất nhiều ý kiến ​​tranh cãi xung quanh từ “Bon Two”. Có người cho rằng dùng bánh này để cúng tổ tiên trong ngày Tết thì mới gọi là bánh tổ. Những người khác cho rằng Bon Toe đã đọc sai từ “ổ bánh”. Dù còn nhiều điểm chưa thống nhất nhưng người dân Quảng Nam tự hào về điều đó Đồ ăn ở Hội An Nó là.

Mỗi độ xuân về, các thành viên trong gia đình lại tất bật làm nguyên liệu làm bánh tote. Những ngày cận Tết, khắp các vùng quê Quảng Nam đâu đâu cũng thấy hương vị ngọt ngào của món bánh truyền thống này. Nếu lang thang trên những con phố ở đây vào dịp Tết, bạn có thể dễ dàng thưởng thức hoặc mua về làm quà cho người thân.

Bánh chưng bày trên bàn thờ gia tiên.
Bánh Tổ (ảnh sưu tầm) để bày trên bàn thờ tổ tiên

Ban-toe được làm từ các nguyên liệu dân dã như đường và gạo không chứa gluten. Sugar Bowl Sugar đây, cho một Hoy đặc sản. Còn bánh giầy là loại nếp loại một, nếp dẻo thơm.

Quy trình làm đồ chơi bon sai có thể tóm tắt như sau: Lấy nước vo sạch gạo nếp rồi giã nhuyễn hoặc giã nhuyễn, trộn với đường nấu chín, thêm một ít nước gừng rồi đổ vào thúng tre. Lá chuối dày, đặt trên tawa rồi hấp chín. Nhờ hơi nước nóng mà bánh được nướng. Khi lấy bánh ra, rải đều mè (vừng) đã rang lên trên mặt bánh còn nóng. Bánh mè dính trên bề mặt. Bước cuối cùng là phơi cho bánh khô và cứng lại.

Mọi người làm bánh tổ
Mọi người làm bánh (ảnh sưu tầm)

Bánh mì có thể cắt thành lát để ăn ngay, chiên giòn hoặc nấu chín. Nói chung, Bánh Tổ Chiên Giòn là món ăn phổ biến nhất. Khi chiên trong chảo dầu, những lát bánh sẽ nở phồng, đậm đà và tỏa hương thơm phức. Món tráng miệng có mùi thơm của đường, mùi thơm của gạo nếp và mè rất ngọt ngào và hấp dẫn. Bánh Tổ Nướng có hương vị đậm đà nhưng vẫn rất tinh tế, làm say lòng những thực khách khó tính nhất.

Bánh tổ chiên
Bánh Tổ Chiên (ảnh sưu tầm)

Nếu thực khách muốn thưởng thức món bánh Tổ nướng, cách chế biến rất đơn giản: chúng tôi cắt bánh thành từng lát mỏng rồi nướng trên than hoa. Chiếc bánh nóng hổi, ​​phồng to rất đẹp mắt và thơm ngon. Những người không muốn ăn nhiều dầu mỡ thường thích bánh Tổ nướng hơn là bánh Tổ chiên giòn.

Bánh tổ nướng
Bánh Tổ Nướng (ảnh sưu tầm)

Nếu như trước đây các gia đình ở Hội An chỉ làm bánh tote trong các dịp lễ Tết thì ngày nay bánh đã trở thành sản phẩm được chế biến hàng ngày và được bày bán rộng rãi trên các chợ lớn nhỏ. Du khách cũng đến Du lịch Hội An Có thể thưởng thức bất cứ lúc nào Món ăn Hội An Nó là. Vì để được lâu nên bánh là lựa chọn rất hợp lý để du khách mua về làm quà cho bạn bè và người thân.

Xem thêm: Chả giò – món ăn xuất hiện trong ngày “đặc biệt” tại Hội An

Bài viết cùng chủ đề: