25 lượt xem

Bánh trung thu tiramisu với vị tươi mới, thơm ngon khó cưỡng | Thiennhan

Bánh trung thu tiramisu

Nếu bạn là một “fan cuồng” của sô cô la và các loại bánh hiện đại, thì Bỏ bánh trung thu Là “sự trung thực”. Vậy thì ngại gì mà không xắn tay vào bếp để tự mình tạo ra sản phẩm tốt nhất nhỉ? Và chắc chắn, bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn công thức làm bánh tiramisu đơn giản, dễ làm và thành công nhất.

1. Bánh trung thu tiramisu là gì?

Bánh trung thu Tiramisu là loại bánh được làm từ sự kết hợp của hai nguyên liệu đặc biệt là bột cacao và phô mai từ món tráng miệng nổi tiếng của Ý và món bánh truyền thống của Việt Nam. Bánh có lớp vỏ mềm ẩm, vị ngọt nhẹ hòa cùng một chút rượu. Đây là thể loại Bánh trung thu hiện đại Nó rất phổ biến trong giới trẻ hiện nay.

Bỏ bánh trung thu

>>> Xem thêm: Cách Làm Bánh Trung Thu Đậu Đỏ Đơn Giản Tại Nhà

2. Cách làm bánh trung thu tiramisu phô mai

2.1. Vật liệu làm bánh

Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho 10 chiếc bánh trung thu tiramisu loại nhỏ, trọng lượng 75 gram:

Thành phần Pie Crust:

  • Bột mì: 130 g
  • Baking soda: 90 g
  • Dầu ăn: 18 g
  • Sữa bột: 10 g
  • Bột ca cao: 5 g

Thành phần bánh:

  • Hạt sen (hoặc đậu xanh): 200 g
  • Đường: 90 g
  • Dầu ăn: 80 ml
  • Bột bánh: 20 g
  • Bột ca cao: 40 ml (hoặc cà phê đen: 30 g)
  • Rượu rum: 30 ml
  • Kem phô mai: 100g

Nguyên liệu làm hỗn hợp bột khi nướng:

  • 1 lòng đỏ trứng
  • Sữa tươi không đường: 3 muỗng canh

Bánh trung thu tiramisu

2.2 Bỏ công thức làm bánh trung thu

Bước 1: Nhân bánh Trung thu Cheesecake

  • Hạt sen tách bỏ tâm sen (đậu xanh cả vỏ), ngâm nước qua đêm với ½ thìa muối.
  • Sau khi ngâm qua đêm, rửa sạch hạt sen (đậu xanh) với nước, cho vào nồi, thêm đường, nấu trong 1 lít nước lọc đến khi sôi, vừa đun vừa khuấy liên tục. Sau đó, hạ nhỏ lửa và đun đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp.
  • Chờ hạt sen (đậu xanh) nguội, cho vào máy xay nhuyễn, thêm khoảng 200 ml nước lọc và xay nhiều lần cho đến khi nhuyễn.
  • Dùng rây lọc bỏ phần bã xơ của hỗn hợp vừng sen / đậu xanh.
  • Cho hỗn hợp hạt sen / đậu xanh vào chảo, nấu lửa vừa, cho một chút dầu ăn và cô đặc vào trộn liên tục.
  • Đổ bột cacao vào cốc, thêm nước sôi vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sền sệt, thêm rượu rum vào, trộn đều.
  • Cho hỗn hợp cacao vào chảo đã sên hạt sen, sên đến khi gần hết nhân thì nặn, rây và khuấy đều tay cho bột bánh dẻo quyện vào nhau.
  • Sên cho đến khi nhân dẻo mịn, không còn dính chảo thì tắt bếp.
  • Cho nhân vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để nhân nguội từ từ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút để nhân dễ cuộn hơn.
  • Chia bột cacao và phô mai thành 10 phần.
  • Cuộn tròn 1 phần Nhân hạt sen cacao, thêm 1 phần kem phô mai rồi cuộn lại và tiếp tục làm tương tự cho 9 phần còn lại.

Bánh trung thu tiramisu

Bước 2: Cách làm vỏ bánh trung thu

  • Trộn chung bột mì và bột cacao trong một chiếc bát, lọc để được hỗn hợp bột mịn.
  • Trong một tô khác, bạn cho nước đường, dầu ăn, sữa bột vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
  • Tạo một lỗ tròn ở giữa hỗn hợp bột và cacao, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp nước đường vào, dùng thìa trộn đều rồi nhào đều tay để tạo thành khối bột mềm.
  • Cho bột vào túi bóng, đậy nắp lại để bột nghỉ 30 phút rồi mang ra nhào lại.
  • Chia bột thành 10 phần và vo thành từng viên.

Bỏ bánh trung thu

Bước 3: Tạo hình bánh

  • Để chống dính, bạn rắc một lớp bột mỏng lên mặt bàn, sau đó cán mỏng bột vỏ bánh, cho nhân vào giữa, hớt bánh, bịt mép bánh lại để bột và nhân không sát vào nhau. Mở ..
  • Dán khuôn bằng bột mì hoặc dầu ăn, cho bánh vào khuôn, úp mặt xuống bàn, ấn mạnh để hoa văn rõ và kín.
  • Từ từ lấy bánh ra khỏi khuôn, cho vào khay nướng có lót sẵn giấy chống dính.

Bỏ bánh trung thu

Bước 4: Chuẩn bị bánh

Trước khi nướng 10 phút, bạn cần bật lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C, trong thời gian chờ đợi, bạn cho lòng đỏ trứng gà và sữa tươi vào tô, khuấy đều tay. Nướng bánh trung thu 3 lần một ngày:

  • Lần đầu tiên nướng: Cho khay bánh vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ 175 độ, nướng trong 10 phút. Lấy bánh ra để nguội, dùng cọ phết một lớp mỏng hỗn hợp trứng lên bề mặt bánh.
  • Lần nướng thứ hai: Tiếp tục nướng lần 2, chỉnh nhiệt độ 190 độ C, 8 phút. Sau đó, bạn lấy bánh ra, xịt nhẹ lên bề mặt bánh để bánh nguội nhanh và bánh không bị co lại. Khi bánh còn nóng và còn hơi ấm, bạn quét hỗn hợp trứng lên bề mặt để chuẩn bị cho lần nướng thứ 3.
  • Nướng thứ ba: Tiếp tục cho bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút.

Cuối cùng, bạn lấy bánh ra khỏi lò, lúc này vỏ bánh đã đặc, khô hẳn, bạn để bánh nguội hoàn toàn rồi cất vào hộp hoặc túi kín. Nếu vỏ bánh còn mềm, bạn đợi bánh nguội rồi tiếp tục nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 5 phút.

Bánh trung thu tiramisu

GHI CHÚ: Lò nướng tại nhà có dung tích dưới 36 lít có mức nhiệt không đều và thường cao nên khi nướng bánh trung thu tiramisu bạn cần hạ nhiệt độ xuống 20 – 50 độ C.

Khi quá trình nướng hoàn tất, bạn chắc chắn sẽ rất vui khi thấy thành quả của mình. Tuy nhiên, không nên ăn vội, vì bánh để sau 1 đêm và trong vòng 2-3 ngày là tốt nhất. Trong thời gian này, vỏ bánh mềm, màu đẹp, mùi thơm quyện vào nhau.

>>> Xem Thêm: Các Loại Bánh Trung Thu 2021 Ngon Và Nóng Nhất Thị Trường Hiện Nay

3. Những Lưu Ý Khi Chọn Nguyên Liệu Làm Bánh Trung Thu

Ngoài việc làm theo công thức như hướng dẫn, bạn phải cẩn thận trong việc lựa chọn nguyên liệu để có được thành phẩm Bỏ bánh trung thu Hài lòng với hương vị tốt nhất:

  • Bột mì là yếu tố quyết định sự thành bại của vỏ bánh, theo kinh nghiệm của chuyên gia bếp thì bạn nên chọn loại bột mì đa dụng chất lượng nhất.

Bánh trung thu tiramisu

Ngoài ra, khả năng hút nước của bột mới thấp hơn bột cũ nên tùy vào tình hình thực tế mà bạn có thể tăng giảm lượng nước để có hỗn hợp dẻo chuẩn. Nếu bột sau khi trộn bị khô, bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn.

  • Đối với baking soda, bạn nên chọn loại không có nước tro. Nếu không mua được nước đường, bạn có thể tự pha bằng cách pha đường trắng, chanh và nước lọc theo tỷ lệ: 1 kg – 1 quả – 750 ml.
  • Nếu không có kem phô mai để làm bánh trung thu tiramisu, bạn có thể thay thế bằng phô mai bò cười hoặc mascarpone.

4. Cách bảo quản bánh trung thu hương vị tiramisu.

Vì là bánh handmade và sử dụng nhân kem cheese nên hạn sử dụng của bánh trung thu tiramisu rất ngắn, chỉ 3 ngày ở nhiệt độ phòng và 7 ngày trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu chú ý bảo quản đúng cách bạn có thể kéo dài thời gian bảo quản bánh thêm vài ngày:

  • Bánh sau khi nướng cần để nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hộp, túi bảo quản.
  • Tốt nhất, bạn nên bảo quản từng chiếc bánh trong túi kín có gói hút ẩm.
  • Bánh khi cắt ra chưa dùng đến bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh để giữ hương vị và hạn chế bánh bị khô.

Bánh trung thu tiramisu

Ngoài việc làm của riêng bạn, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị độc đáo Bánh trung thu Almaz Vào mặt trăng năm nay. Trong đó, Bánh Trung thu Almaz nhân socola tan chảy là lời khuyên hoàn hảo dành cho bạn. Bánh là một biến tấu mới của ẩm thực truyền thống và công thức làm bánh tiramisu của Ý giúp giữ nguyên hương vị và vị đắng nguyên bản của nhân sô cô la. Vỏ bánh có vị ngọt nhẹ xen lẫn vị socola hấp dẫn.

Bánh trung thu tiramisu

Cùng với socola tan chảy, Almaz còn tung ra thị trường nhiều hương vị từ truyền thống đến hiện đại để phục vụ khẩu vị của mọi người, mọi nhà trong dịp sum họp. Đây là Almaz Moon Cake, một con gà nướng nhân trứng muối, xúc xích, mứt bí đỏ; Trứng muối Blueberry Thanh khiết, vị chua nhẹ hay nhân bánh ngọt quen thuộc gồm nhân đậu xanh, hạt sen, táo đỏ, trứng muối, v.v.

Bài viết trên chia sẻ công thức và cách làm Bỏ bánh trung thu Bạn có thể thực hiện tại nhà một cách chi tiết, đơn giản. Tự tay mình tạo ra những chiếc bánh yêu thích và ngắm nhìn và “hít hà” hương vị thơm lừng của thành phẩm là một trải nghiệm đặc biệt thú vị. Bên cạnh đó, bánh trung thu Almaz với hương vị hảo hạng, tốt cho sức khỏe, thiết kế hộp bánh sang trọng, cao cấp là sự lựa chọn không thể bỏ qua để bạn làm quà tặng cho gia đình và bạn bè trong mùa âm lịch đặc biệt này. !

Trung thu 2021, Winparl Luxury Landmark 81 góp phần lan tỏa niềm vui trăng rằm với vô số ưu đãi đặc biệt:

Hộp hòa bình

Chọn Ưu đãi 2:

  • Sự giảm bớt 15% + Giao hàng miễn phí Nội thành TP. Hồ Chí Minh
  • Mua Nhận 5 1 miễn phí + Giao hàng miễn phí Nội thành TP. Hồ Chí Minh

Ban-trung-tu-almaz

Sự thịnh vượng và chiếc hộp vàng

  • Miễn phí vận chuyển Nội thành TP. Hồ Chí Minh
  • Giảm giá 10% Thành viên VIP Pearl Club, cư dân Winhomes, phụ huynh WinSchool và chủ sở hữu xe Winfast

Lưu ý: Mỗi đơn hàng tối đa 10 sản phẩm

>>> Xem ngay bộ sưu tập Bánh Trung thu “Man Dragon Cat Wung” tại đây

>>> Đặt hàng và nhận ưu đãi tại đây

Chúc các bạn có một mùa trung thu đầm ấm đoàn tụ bên những người thân yêu!

Xem thêm:

Bài viết cùng chủ đề: