43 lượt xem

Bánh xu xê Đình Bảng–Đặc sản Bắc Ninh vị ngon nguyên bản 1000năm | Thiennhan

Bánh xu xê (hay bánh phu thê, bánh xèo) là một đặc sản ngon của Bắc Ninh ở làng Đình Bảng. Bánh Xuyên là một trong số ít các loại bánh đặc sản của Việt Nam vẫn giữ được hương vị nguyên bản hơn 1000 năm qua.


Vì vậy, chúng ta hãy đi cùng nhau PassGo Hãy khám phá cách làm bánh của Din Bang’s wife’s đã ngon như thế nào trong hơn 1000 năm.

1 / Nguồn gốc và ý nghĩa của bánh xèo Bắc Ninh.

Bánh Xuyên ở Bắc Ninh có từ thời vua Lý Anh Tông.

Có rất nhiều câu chuyện khác nhau về nguồn gốc của Bánh Xuyên Bắc Ninh. Nhưng truyền thuyết phổ biến nhất là chuyện vua Lai bên Tống ra trận. Người vợ lúc đó đang nằm viện đã cùng chồng vất vả vào bếp để gửi con cho chồng. Vua ăn ngon, nghĩ đến tình nghĩa vợ chồng nên đặt tên bánh là bánh phu thê. Sau đó, bánh phu thê còn được gọi là xu xê hay xuxue vì cách đọc của mỗi vùng miền khác nhau.

Bánh phu thê Dìn Bang – đặc sản nổi tiếng của Bak Nin.

Ý nghĩa của món bánh xèo truyền thống Bắc Ninh.

Bánh phu thê Bắc Ninh Tượng trưng cho sự chung thủy, hòa thuận của vợ chồng: vuông tròn, mềm mại trắng trong, thơm ngào ngạt, xanh biếc, âm dương tượng trưng cho trời đất: ruột trắng, lõi vàng, hai vỏ xanh có sợi tơ hồng lộn ngược Xây dựng. với Bootstrap

Món ngon Bắc Ninh này thường có trong các mâm cỗ cưới hỏi.

2 / Cách làm bánh xèo Bắc Ninh ngon gần 1000 năm vẫn không thay đổi.

Bánh phu thê Bắc Ninh truyền thống được gói bằng lá.

Ở chuẩn Bắc Ninh, bánh xèo ngon được gói bằng hai loại lá là lá dang và lá dừa. Bên trong bánh được gói bằng lá dong hoặc lá chuối, còn bên ngoài bánh được gói bằng lá dứa.

Bánh xèo Bắc Ninh truyền thống dùng cối để giã gạo.

Để có món bún chả ngon, người dân tỉnh bang sử dụng gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon để làm nhân bánh. Gạo nếp vo sạch, để ráo. Hiện nay, công nghệ xay xát khá phổ biến, nhưng bánh đa nem vẫn sử dụng cối để giã gạo. Chia sẻ từ dân mạng din bang cho biết: Bánh Fu Thi – Đặc biệt Bak Nin Ngon ngon Điều quan trọng là phải dùng cối để ép gạo chứ không phải dùng máy để lọc hết tinh bột, 1 kg gạo nếp cái hoa vàng thường thu được 4 lạng tinh bột.

Gạo làm bánh phải được đập bằng rác, không được đánh bằng máy.

Nghiền bột lọc thành bột mịn rồi phơi khô 15 ngày rồi mới dùng làm bánh.

Trải qua gần 1000 năm, Bánh Xuyên Bắc Ninh vẫn một màu vàng tươi.

Để món ăn Bắc Ninh thơm ngon này có màu vàng óng, người dân Dìn Bang thường phơi khô hoa Gardenia và khi làm bánh thì ngâm vào nước sôi chắt lấy nước vàng để làm nhân bánh trung thu nướng.

Bánh phu thê cho thuê tại Bắc Ninh có sắc vàng của hoa.

3 / Bánh xèo ngon – Đặc sản chính gốc Bắc Ninh ngon như thế nào?

Bên trong bánh xèo chính gốc Bắc Ninh có những sợi đu đủ bào nhỏ nên khi ăn có cảm giác giòn giòn với lớp vỏ dai dai. Bánh được làm từ đậu xanh xay mịn với đường, trộn với dừa sợi nên rất thơm.

Bánh phu thê Bắc Ninh giòn giòn với đu đủ nạo.

Nguồn Bánh xu Đặc sản Bắc Ninh có vị ngọt bùi của đậu xanh tán nhuyễn với đường, đặc biệt là vị thơm ngọt của dừa sợi. Nhân bánh thường được cắt thành bốn miếng nhỏ nên khi làm nhân bánh xèo Bắc Ninh, 4 hạt sen thường được đặt ở 4 góc của bánh.

Đặc sản Bắc Ninh khi ăn thường được cắt thành 4 miếng.

Giá Bánh phu thê Bắc Ninh khá rẻ nên khi đến với Hội Lim – bạn hãy nhớ mua những chiếc bánh phu thê ngon bổ rẻ này về làm quà từ đất Quan họ Bắc Ninh, người thân và bạn bè. Tại Bắc Ninh, bạn có thể dễ dàng mua được Bánh Phu Thê tại thôn Dìn Bằng, thị trấn Từ Nắng, ở đây bán rất nhiều. Trước khi mua quà đặc sản Bắc Ninh, bạn nên kể thêm một vài Kinh nghiệm mua đặc sản Việt Nam về làm quà Làm hài lòng.

Theo dõi Trang PasGo Blog – Đặc sản Vùng miền Khám phá các chủ đề thú vị, trải nghiệm xung quanh các món ăn đặc sản của Việt Nam.

_Khan On_

Có lẽ bạn quan tâm đến:

Bản Kè làng Nguyễn là đặc sản Thái Bình nổi tiếng nam bắc

Mẹo mua bánh xoài nha trang ngon, rẻ mà không cần trộn bột.

Mẹo Nhận Biết Chả Bò Dr Nong chính gốc được làm từ 100% thịt bò tươi.

15/05/2019

Bài viết cùng chủ đề: