Ảnh bìa

Cá hồi là một trong những “thứ vàng” khi mang đến cho bạn 7.749 công thức nấu ăn khác nhau. Và dưới đây, Digifood Tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm một món ăn Salad cá hồi Với nhiều loại hương vị độc đáo. Đặc biệt món gỏi cá nhệch ăn kèm với lá tía tô và đặc sản gỏi cá sapa.

1. Giới thiệu về Salad cá hồi

Gỏi cá hồi là món ăn quen thuộc, mỗi vùng miền lại có cách chế biến khác nhau. Nhưng điểm chung là mang đến vị chua chua ngọt ngọt hấp dẫn. Món gỏi cá ngon hơn khi chọn đúng loại cá tươi, thịt cứng. Đặc biệt khi nước sốt đậm đà, càng rưới lên thì càng ăn càng mê.

Gọi điện

Bộ sưu tập ảnh

Món ăn này rất đắt hàng khi phục vụ trong các nhà hàng. Vì vậy, nhiều người lựa chọn cách tự làm gỏi cá hồi tại nhà vừa rẻ, vừa chất lượng, đúng khẩu vị.

Khi chế biến món ăn này, nhiều chị em nội trợ không biết gỏi cá hồi ăn rau gì. Và để mang đến cho bạn những hương vị khác nhau, bài viết này hướng dẫn bạn cách làm salad cá hồi theo 2 cách phổ biến. Ăn với lá Tía tô, một món ăn bổ sung thông thường. Hai là ăn như người Sapana – vùng đất nổi tiếng với nghề nuôi và ăn cá hồi.

2. Cách làm gỏi cá hồi tía tô cực ngon.

Salad cá hồi truyền thống có hương vị đậm đà, ngọt và cay tự nhiên. Để làm việc đó Muốn vậy, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và cách trộn gỏi hợp lý.

Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian xử lý Khả năng quản lý
1-2 người 30 phút 30 phút Dễ dàng
  • Cá hồi tươi: 500 g
  • Thì là, ớt hiểm, chanh xanh, tỏi
  • Tôm bưởi (2 gói), dừa nạo (nửa trái)
  • Lá tía tô, rau húng, rau mùi
  • Thịnh (cơm rang)
  • Nước mắm ngon, muối, đường

Gọi điện

Bộ sưu tập ảnh

Các bước cần thực hiện

Bước 1: Cắt thì là thành những miếng vừa phải và cho vào bát lớn. Chanh xanh gọt vỏ bên ngoài. Cắt 2-3 quả ớt hiểm tùy theo sở thích ăn cay của bạn. Sau đó cho thìa là, 1,5 thìa muối, ướp với 1,5 thìa đường rồi trộn đều các nguyên liệu trong bát.

Bước 2: Dùng một tấm màng dính dài, đặt cá hồi vào giữa. Tiếp tục cho thìa là, ớt, chanh, muối, đường vào cá rồi gói chặt tay để nước ướp ngấm sâu vào cá. Ướp trong tủ lạnh khoảng 24 giờ (qua đêm). Nếu bạn muốn ăn trong ngày có thể giảm thời gian xuống hoàn toàn.

Gọi điện

Ảnh: Youtube Mẹ Nha – Food Club

Bước 3: Sau khi ướp, bạn vớt ra rửa lại với nước lọc, lúc này thịt cá hơi săn lại và có hương vị đặc trưng. Bạn lau khô cá và bắt đầu lọc lấy phần da cá chỉ lấy phần thịt. Sau đó bạn cắt cá hồi thành những miếng vuông hình hạt lựu để món salad trông đẹp mắt hơn rồi cho vào tô lớn.

Bước 4: Cắt đôi quả chanh, vắt lấy hạt, đổ vào mình cá, nêm thêm hai thìa nước mắm ngon, 1 thìa mắm tôm (tùy khẩu vị) rồi trộn sơ qua. Thêm cơm dừa và tép bưởi vào bát trộn đều.

Gọi điện

Ảnh: Youtube Mẹ Nha – Food Club

Bước 5: Cắt lá tía tô thành từng đoạn dài, bày gỏi cá hồi ra đĩa rồi rắc tía tô lên trên. Để có thêm hương vị, thêm rau húng quế hoặc một chút ớt. Vậy là xong, bạn đã có món gỏi cá hồi lá tía tô cực ngon và lạ miệng.

Một thành phẩm tiêu chuẩn

Cá hồi sau khi ướp qua đêm với muối chanh đường, càng đậm màu thì càng có vị đậm đà, khi trộn gỏi không cần cho quá nhiều gia vị. Sự hòa quyện của nước mắm thơm với dừa và bưởi mang đến sự tươi mát. Cá hồi không có mùi tanh khi trộn gỏi mà thay vào đó là mùi chanh và thìa là thoang thoảng. Nếu ăn với vị chua chua, cay cay, thanh thanh, đậm đà hơn một chút thì đây là món gỏi ngon tuyệt.

3. Cách Làm Món Gỏi Cá Hồi Sapa Hương Vị Tây Bắc

Sapa được biết đến với vùng nuôi cá hồi và những món ăn gắn liền với loài cá này. Món gỏi cá hồi Sapa mang một hương vị rất riêng, thưởng thức một lần bạn sẽ không thể nào thoát khỏi được. Đây là cách làm chi tiết và đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian xử lý Khả năng quản lý
1-2 người 30 phút 30 phút Dễ dàng
  • Phi lê cá hồi: 500 g
  • Sữa tươi
  • Lá tía tô, cà rốt, dứa xanh, xoài xanh, cải bẹ xanh
  • Tương, mì chính, mù tạt

Gọi điện

Bộ sưu tập ảnh

Các bước cần thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá hồi bằng cách ngâm với một ít sữa để khử mùi tanh của cá chiên trong khoảng 5 phút. Sau đó chiết ra và rửa sạch với nước. Dùng khăn giấy thấm khô cá sau đó cắt thành từng miếng dài và mỏng vừa ăn với cá hồi như sashimi. Sau khi cắt xong, nó được trình bày đẹp mắt trên đĩa, bạn có thể cho vào bát có đá.

Bước 2: Dứa xanh gọt vỏ, cắt dọc thành từng lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, dùng dao nạo, cắt thành những miếng dài, mỏng rồi thái sợi. Xoài xanh gọt vỏ, băm nhỏ. Cải thìa rửa sạch, cắt bỏ cuống, lấy phần lá phía dưới và rửa sạch tía tô. Sau đó cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào đĩa hoặc đĩa lớn.

Vì vậy, đóng các nguyên liệu thô

Bộ sưu tập ảnh

Bước 3: Cho 5 thìa xì dầu, nửa thìa bột ngọt và nửa thìa mù tạt vào bát (có thể thêm gia vị vừa ăn) sau đó trộn đều.

Bước 4: Các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn cho ra đĩa để cuốn thành món gỏi để ăn kèm. Lấy củ cải, lá tía tô, cho dứa, cà rốt, xoài và cá hồi vào rồi cuộn lại. Cuối cùng là chấm với nước tương mù tạt. Cách làm tưởng chừng như đơn giản nhưng ăn một lần sẽ thấy rất thú vị và không biết bao giờ mới no.

Không biết cách nào tốt hơn để ăn salad cá hồi? Xem bài viết về cách làm điều đó Nước chấm chả giò Ở đây ngon và dễ làm.

Gọi điện

Bộ sưu tập ảnh

Một thành phẩm tiêu chuẩn

Cách trình bày món gỏi cá hồi sapa không cần phải tẩm ướp hay trộn gỏi cầu kỳ, bạn phải chọn những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng thì mới có một bữa ăn ngon. Cụ thể là phải có vị chua chua, cay cay thì món gỏi mới đưa miệng, tâm lý không “ăn sống”. Bạn có thể thay mù tạt hoàn toàn bằng wasabi để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Gọi điện

Bộ sưu tập ảnh

4. Mẹo làm salad cá hồi

  • Khi chế biến các món ăn liên quan đến hải sản, vị cay sẽ cân bằng hương vị của món ăn, vì vậy bạn nên dùng chanh và ớt để món ăn dễ ăn hơn. Để cá mất vị ngon, bạn có thể rửa lại bằng nước muối hoặc sữa tươi.
  • Ướp cá hồi với nhiều nguyên liệu như vỏ chanh, muối đường không làm cá tươi ngon mà ngược lại nó có hương vị độc đáo, tạo nên vị ngon, đậm đà khi gỏi cá. Dù đã ướp như hướng dẫn ở trên, bạn có thể để cá hồi khoảng 2-3 ngày, mang ra ăn dần.
  • Khi chọn cá hồi làm gỏi, bạn cần chú ý chọn cá tươi, mình cá có màu vàng cam tươi, khi ấn tay vào còn có độ đàn hồi. Tránh mua cá đông lạnh, tốt nhất nên mua cá ngay trong ngày ở nơi uy tín.

Đưa ra ở trên làm thế nào để làm điều đó Salad cá hồi Hương vị thơm ngon, lạ miệng Blog DigiFood Xin được chia sẻ cùng bạn. Tôi hy vọng bạn có thể thưởng thức công thức ngon này với gia đình và bạn bè của bạn. Đừng quên theo dõi trang để biết thêm nhiều mẹo nấu ăn khác nhé!

Có lẽ bạn quan tâm đến: