13 lượt xem

Bật mí 3 cách làm bánh lưỡi mèo giòn rụm, thơm lừng | Thiennhan

Ảnh bìa

Những chiếc bánh lưỡi mèo giòn rụm, thơm mùi bơ, nhâm nhi cùng trà xanh luôn mang đến một hương vị khó cưỡng. Cách làm bánh lưỡi mèo rất đơn giản chỉ mất 30 – 40 phút. Cơ hội Digifood Mình sẽ bật mí cho các bạn 3 công thức để làm món bánh thú vị này.

1. Những lưu ý trước khi làm bánh lưỡi mèo

  • Lưỡi mèo nên dùng khay khuôn bánh riêng, không dùng giá đỡ hay khay đen đi kèm với lò nướng
  • Dùng giấy da hoặc giấy nướng để dán vào bên trong chảo
  • Bơ không ướp muối và lòng trắng trứng nên để ở nhiệt độ phòng để chúng không bị chảy.
  • Nên dùng vani dạng lỏng (lỏng), dạng bột có vị đắng
  • Dùng hộp đậy kín để bảo quản và để nơi thoáng mát

Làm thế nào để meo meo nó

Ảnh: @ la.la.kitchen

2. Cách Làm Bánh Lưỡi Mèo Giòn Thơm Bơ Bằng Lò Nướng / Nồi Chiên Không Khí

Đây là một công thức đơn giản với hương vị cơ bản của vani và kem bơ. Nguyên liệu sau dành cho 3 người, bạn có thể tăng giảm cho phù hợp với số lượng thành viên trong gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Trứng gà: 2 quả trứng
  • Bơ không ướp muối ở nhiệt độ phòng: 80 g
  • Muối: 10g (nếu chọn loại bơ không ướp muối thì không cần dùng muối)
  • Đường bột / đường tinh khiết: 50 g
  • Vanilla lỏng: 2 ml
  • Bột mì đa dụng (bột mì số 8): 80 g
  • Phụ kiện: Rây, tô trộn, máy đánh trứng, máy đánh trứng, kem đánh bông

Làm thế nào để kêu meo meo 2

Ảnh: Sưu tầm

Các bước làm bánh lưỡi mèo giòn thơm vị bơ

Bước 1: Trộn và tạo hình các nguyên liệu làm bánh

  • Cho bơ và muối vào tô và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi bơ mịn và có dạng kem.
  • Chia đường bột thành 3 phần, rây nhẹ vào âu và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp hoặc có màu trắng ngà. (Sau khi trộn 1 phần đường với bơ thì cho phần tiếp theo, không nên cho quá nhiều một lúc).
  • Thêm vani và trộn đều
  • Chia lòng trắng trứng và dùng đũa đánh nhẹ, chia thành 4-5 phần. Cho từng phần vào tô trộn và trộn đều. Tiếp tục làm điều này cho đến khi tất cả 5 phần kết thúc.
  • Chia bột thành 3-4 phần, rây nhẹ từng phần vào hỗn hợp và trộn đều. Làm tương tự cho đến khi tiêu hết bột.
  • Bạn cho bột vào túi bắt kem, đậy kín một đầu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
  • Sau 30 phút, bạn cuộn túi bánh ra, cắt một góc nhọn trên miệng túi để bắt kem.
  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
  • Phủ giấy da lên khay nướng.
  • Tiếp theo, bạn nắn bánh thành những đường dài như lưỡi mèo (6-7cm), mỗi chiếc bánh cách nhau 3-4cm. Nếu yêu thích những chiếc bánh hình tròn, bánh sừng bò hay hình trái tim, bạn có thể tạo hình tương tự.

Bước 2: Chuẩn bị bánh

  • Bạn đặt khay bánh vào giữa lò và nướng bánh ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 10 – 13 phút.
  • Khi mép bánh chuyển sang màu vàng, hạ nhiệt độ xuống 150 độ C và nướng thêm 10 phút.

Bước 3: Bảo vệ

  • Bánh làm xong bạn lấy ra để nguội hoàn toàn để bánh được giòn. Bảo quản bánh trong hộp kín, để nơi thoáng mát.

Cách kêu meo meo 3

Ảnh: @tubikitchen

Lời khuyên: Công thức làm bánh lưỡi mèo bằng nồi chiên không dầu cũng giống như trên. Chỉ khác là trong khi nấu, bạn chỉnh nồi ở 180 độ C trong 10 phút đầu, sau đó hạ xuống 170 độ C và nướng trong khoảng 15 phút.

GHI CHÚ: Mỗi lò nướng, nồi chiên không khí, lò vi sóng có một mức nhiệt biến đổi khác nhau. Bạn nên cài đặt thời gian và nhiệt độ phù hợp, theo dõi thường xuyên để tránh bánh bị cháy.

3. Cách làm bánh lưỡi mèo keto

Công thức bánh có ít biến đổi về nguyên liệu để phù hợp Chế độ ăn keto. Nếu bạn đang giảm cân hoặc không thích đồ ngọt, hãy làm theo cách này.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bơ không muối: 110 g
  • Bột hạnh nhân nguyên chất: 120 g
  • Đường ăn kiêng: 40 g
  • 3 lòng trắng trứng
  • Muối: 2 g
  • Vanilla lỏng: 2 ml

Cách kêu meo meo 4

Ảnh: @tubikitchen

Cách làm bánh lưỡi mèo keto

Bước 1: Trộn nguyên liệu, tạo hình

  • Dùng máy đánh trứng đánh bơ và muối cho đến khi mịn rồi cho đường lần lượt vào trộn đều. Tiếp theo, dùng phới đánh nhẹ lòng trắng trứng rồi chia thành các phần nhỏ, đánh đều sau mỗi lần thêm trứng.
  • Chia bột hạnh nhân thành 4-5 phần nhỏ, cho một phần vào hỗn hợp và đánh đều sau mỗi lần thêm bột.
  • Bạn cho hỗn hợp trên vào túi bắt kem rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
  • Tiếp theo, bạn tạo hình bánh lưỡi mèo tương tự như phần 1.

Bước 2: Chuẩn bị bánh

  • Khi bật lò vi sóng lên 150 độ C, bạn đặt khay bánh vào và nướng trong vòng 12-15 phút, đến khi bánh chảy thành hình lớn, viền bánh chín vàng là được.

Cách kêu meo meo 5

Ảnh: @ mai_nguyen_195

4. Cách Làm Bánh Lưỡi Mèo Trà Xanh, Hạnh Nhân, Socola

Bánh lưỡi mèo giòn, ngọt và thơm mùi trà xanh, hạnh nhân hay socola mang đến một hương vị mới lạ và rất hấp dẫn, đảm bảo ăn là ghiền.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bơ nhẹ: 230 g
  • Đường hạt: 130 g
  • Vanilla lỏng: 3 ml
  • Lòng trắng trứng: 200 g
  • Bột mì đa dụng: 250 g
  • Muối: 2 g
  • Bột trà xanh: thìa cà phê
  • Bột ca cao: 1 muỗng canh

Các bước cần thực hiện

  • Để có hỗn hợp bột mịn, bạn trộn bột như cách làm với bơ, muối, đường, vani, lòng trắng trứng gà, phần 1.
  • Bạn chia hỗn hợp thành 2 phần, trộn đều với 1 phần bột trà xanh, 1 phần trộn đều với bột cacao. Chia bột thành hai túi bắt kem rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
  • Tiếp theo, bạn tạo hình bánh trên giấy nến, có thể cho thêm hạnh nhân thái mỏng vào để bánh thơm và bùi hơn.
  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 3 phút, sau đó cho khay bánh vào rãnh giữa và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 – 13 phút. Khi mép bánh chuyển sang màu vàng, hạ nhiệt độ xuống 150 độ C và nướng thêm 10 phút.
  • Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bảo quản trong hộp kín.

Cách kêu meo meo 6

Ảnh: @cookingwithlyy

Những chiếc bánh lưỡi mèo giòn, thơm khiến bữa tiệc trà chiều của bạn thêm phần tuyệt vời. Hãy lưu lại cách làm bánh lưỡi mèo nhé Blog Digifood Được chia sẻ tại đây để hiển thị thường xuyên.

Ảnh đại diện: @tubikitchen

Xem thêm:

Bài viết cùng chủ đề: