Khi các thành viên trong gia đình đông đủ vào những ngày cuối tuần và buổi tối rảnh rỗi, một bát cơm là điều tuyệt vời đối với các bé cũng như các bậc phụ huynh. Nhâm nhi một ly rượu ấm.


Tôm cuộn khoai tây chiên Vị ngọt tự nhiên độc đáo của thịt tôm, thơm lừng của những sợi khoai tây giòn vàng đẹp mắt mang đến món ăn hoàn hảo cả về hình thức lẫn chất lượng.

Nguyên liệu làm món tôm cuộn khoai tây chiên

– 500g tôm sú tươi

– 1 kg khoai tây

– 50g bột ngô hoặc bột chiên giòn

– Gia vị: Muối, Đường, Tiêu, Dầu ăn, Gia vị, Bột ngọt …

Nguyên liệu làm món tôm cuộn khoai tây chiên

Nguyên liệu làm chả tôm chiên giòn

Cách làm tôm cuộn khoai tây chiên

Bước 1: Chuẩn bị món tôm cuộn khoai tây chiên

– Tôm sau khi mua về bạn rửa sạch và bóc vỏ tôm, bỏ đầu và giữ lại phần đuôi cho đẹp, dùng dao sắc cắt bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Rửa sạch tôm với nước muối pha loãng, ướp tôm với muối, đường, tiêu, gia vị, bột ngọt cho ngấm gia vị thịt tôm khoảng 5 – 10 phút.

– Khoai tây gọt vỏ rồi ngâm với nước muối pha loãng rồi chia làm 2 phần.

– Dùng dao cắt một phần khoai tây thành từng lát lớn và mỏng, sau đó nạo dọc theo mép ngoài của miếng khoai tây đã cắt thành những sợi dài. Đảm bảo rằng các sợi khoai tây không bị gãy.

– Rửa sạch phần khoai tây còn lại, cho vào nồi nước sôi luộc chín, cho ít muối vào nồi đun khoảng 30 phút đến khi khoai chín thì tắt bếp. Lấy khoai tây ra để nguội, sau đó dùng thìa tán nhuyễn khoai tây, thêm 50g bột bắp hoặc bột chiên giòn, thêm chút gia vị, đường rồi trộn đều khoai cho đến khi nhuyễn và có vị đậm đà. Nếu khoai quá đặc và khô, bạn có thể cho thêm một chút nước để tạo thành hỗn hợp nhuyễn.

Nguyên liệu chế biến

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả tôm chiên giòn

Bước 2: Cuộn khoai tây và tôm

– Chia hỗn hợp bột khoai thành từng viên tròn nhỏ, ấn cho đến khi mỏng rồi cho tôm đã ướp vào, cán mỏng các mặt sao cho phần nhân được phồng đều và để nguyên con tôm, riêng phần đuôi tôm. Tiếp theo, bạn vớt sợi khoai tây ra để khô và rắc thêm một chút tinh bột ngô để sợi khoai tây kết dính hơn, sau đó trải sợi khoai tây ra đĩa phẳng để cuộn tôm. Dùng dao khứa từng sợi khoai tây vào thân tôm, bạn nên cố định ở đầu sợi để khi chiên khoai không bị nát và mất dáng, cứ tiếp tục đảo cho đến khi hết tôm.

Cuộn khoai tây và tôm

Cuộn khoai tây và tôm

Bước 3: Tôm cuộn khoai tây chiên giòn

– Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun sôi, nhớ cho dầu ăn ngập hết tôm rồi cho từ từ từng viên khoai vào chiên. Để lửa vừa để tôm và khoai tây chín đều từ bên trong. Trong quá trình đun, bạn nên xoay tôm đều hai mặt để tôm vàng giòn và không bị cháy.

Cuộn tôm rang vàng

Tôm chiên vàng và khoai tây cuộn

– Sau khi chiên tôm chín vàng, vớt tôm ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.

– Khi ăn nên gắn tôm vào khay sao cho đẹp mắt và vui mắt.

Tôm cuộn hoàn chỉnh với khoai tây chiên

Tôm cuộn hoàn chỉnh với khoai tây chiên

Thành phẩm là chả tôm chiên giòn

Chả tôm rang có màu vàng đẹp mắt, lớp bột khoai nướng mềm thơm, tôm chín có vị đậm đà, có phần đuôi xòe ra đẹp mắt. Món ăn cũng hấp dẫn cả những người khó tính nhất và phù hợp cho cả ông bố và trẻ nhỏ. Món ăn càng ngon hơn khi dùng kèm với tương ớt và tương cà.

Hi vọng bạn đã thành công với công thức làm món tôm cuộn khoai tây chiên này nhé!

Các bài viết tương tự:

Thùy Vân

Ngày 21 tháng 12 năm 2021