18 lượt xem

Bật mí cách nấu bún mắm đúng kiểu miền Tây ngon mê ly | Thiennhan

Bún mẹt là món ăn nổi tiếng nhất miền Tây, thường được làm đơn giản và là món ăn nhanh. Cách nấu bún riêu không quá khó, hãy học cách nấu qua bài viết dưới đây và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!


Ra đời ở Campuchia, món Bún mẹ nấu với nước sốt bò. Khi đến Việt Nam, người ta thường nấu với Mắm Linh và Mắm Chok, là những loại cá có nhiều ở miền Tây, đặc biệt là các tỉnh Trà Vinh và Sak Trong. Hãy để chúng tôi đề cập Công thức Bun Mom Nhưng mà Nhóm Pasgo Chia sẻ nó bên dưới!

Cách làm phở cuốn ngon 1

Ngày xưa, Bún mẹt là một món ăn dân dã, giản dị thường được dùng trong bữa cơm vội vàng. Mắm được nấu chín sau đó lọc lấy phần nước tinh khiết, thêm chút đường, hành và sả rồi dùng với bún. Sau đó, để tăng thêm hương vị và độ đậm đà cho món bún, người ta cho thêm cá, tôm, mực và thịt heo quay vào. Hiện nay, Bún mẹt là một trong những đặc sản ngon của Tây Nam Bộ.

Bạn có thể tham khảo công thức làm bún chả của PasGo dưới đây nhé!

Thành phần: cho 6 lần

Cách làm bún mọc ngon 2

– 200 g nước mắm

– 200g nước mắm

– 200g tôm tươi

– 200 g mực

– Lác mắt 200 RG

– 200g thịt heo quay, cắt miếng vừa ăn

– 01 quả cà tím

– 03 quả ớt sừng lớn

– 50g sả băm

– 50g Mì ngải cứu

– 1 thìa hành tím băm

– 1 thìa tỏi băm

– 2 thìa ớt băm

– 50g hành lá, ngò rí

– Rau sống các loại: rau đắng, rau muống bào, bông súng, giá đỗ, hẹ

– 01 kg bún

– 02 trái dừa khô lấy nước

– Các loại gia vị thông thường khác

Cách nấu bún:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm bún 3 ngon

– Mực làm sạch, đánh vẩy, cắt miếng vừa ăn. Rửa và lau khô tôm. Hành lá xắt nhuyễn, chút tiêu và ¼ thìa muối, ½ thìa dầu ăn, rồi cho nửa lạng cá thác lác vào xào cùng.

– Cà tím rửa sạch, khi nướng cắt miếng vừa ăn.

– Thân cây súng chẻ làm tư rồi ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa cho sạch đất và chất bẩn bám vào.

Cách làm phở cuốn 4

– Rau ngải cứu rửa sạch, dùng dao đập dập.

– Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm phở cuốn ngon 5

– Rau đắng, rau muống, lá hẹ rửa sạch, lau khô.

Bước 2: Nấu nước dùng

– Cho hai loại nước mắm vào bát nhỏ, đổ nước lọc ngập 2/3 nước mắm rồi đun lửa vừa cho đến khi hết thịt cá.

– Trong nồi lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho miến, thái nhỏ vào xào chín. Dùng rây lọc phần xương của nước mắm, đổ hết phần nước mắm đã nấu vào nồi lớn cho vào nồi nhỏ. 2. Đánh tan dừa khô và thêm nước. Đun sôi trở lại.

– Khi nước dùng sôi, cho từng phần mực, tôm và cá mòi đã ướp ớt vào nấu cho đến khi chín đều.

Cách làm phở cuốn 6 ngon

– Cuối cùng cho cà tím cắt khúc vào, cho nước dùng vừa ăn (thường thì không cần nêm thêm gì cả vì nước mắm mặn ngọt của hải sản và nước dừa khô).

Bước 3: Chúc bạn vui vẻ

Cách làm phở cuốn 7 ngon

Trong khi ăn, bạn cho bún ra tô, cho thịt, tôm, mực và ớt đã rang vào rồi chan nước dùng đang sôi lên và thêm vài lát cà tím đã xào chín. Bày ra đĩa rau mùi và chấm nước mắm muối chanh sả ớt băm. Chúc các bạn thành công với cách nấu bún đậu mắm tôm chuẩn miền Tây được chia sẻ trên đây!

Và đừng quên tìm đến những quán ăn ngon do đội ngũ PasGo tổng hợp để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức những bữa cơm đầm ấm trong những ngày buồn chán tại nhà nhé!

DungVT – Sương Mai – Minh Phương & PasGo Team

Tổng đài hỗ trợ đặt chỗ và thương lượng: 19006005

Tải ứng dụng PasGo để tìm một nhà hàng lân cận: IOS & Các Android

PasGo là giải pháp đặt bàn nhà hàng trực tuyến giúp bạn đặt bàn và đặt tiệc trực tuyến tại hơn 2000 nhà hàng ở Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nhà Hàng … Với PasGo, luôn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá. Giá mỗi ngày, giảm giá có thể lên đến 50% cho bạn!

Có lẽ bạn quan tâm đến:

  1. Thưởng thức cách làm bún hải sản đơn giản nhưng siêu ngon

  2. Cách Nấu Bún Gà Nướng Hương Vị Hà Nộ Thơm Ngon.

  3. Cách nấu bún sườn chua ngon chưa đầy 30 phút

Ngày 29 tháng 1 năm 2020