31 lượt xem

Bật mí công thức làm cực chuẩn | Thiennhan

Bánh trung thu trứng tan

Kế tiếp Bánh trung thu Là truyền thống Bánh trung thu trứng tan Nó đã thu hút sự chú ý của nhiều người do hình thức hấp dẫn, vẻ ngoài độc đáo và quan trọng nhất là hương vị đậm đà, thơm ngon. Hãy cùng đề cập ngay đến cách làm bánh trung thu tự làm với công thức siêu dễ này nhé!

1. Bánh trung thu trứng muối tan chảy có ngon không?

Không ai biết chính xác bánh trung thu trứng tràn vào Việt Nam từ bao giờ, dù đã qua bao nhiêu mùa trung thu đi chăng nữa thì nhiều người vẫn sẽ yêu thích món bánh này.

Hiện nay, có hai loại bánh trung thu trứng bay phổ biến là bánh trung thu trứng bay Hồng Kông và bánh trung thu trứng bay Đài Loan. Bánh trung thu trứng cá vàng Hồng Kông có hình thức gần giống với bánh truyền thống của Việt Nam, với lớp nhân cá vàng nóng chảy bên trong. Đối với bánh trung thu nhân trứng chảy Đài Loan cũng giống với bánh pía, bên trong có nhiều lớp. Chính vì vậy mà chúng còn được gọi là bánh trung thu với hàng nghìn lớp trứng được làm tan chảy.

Bánh trung thu trứng tan

>>> Bánh trung thu Almaz nhân trứng tan chảy đặc biệt được làm từ những nguyên liệu hảo hạng.

2. Cách làm bánh trung thu nhân trứng chảy thơm ngon, đẹp mắt.

Bánh trung thu trứng muối có vẻ ngoài hấp dẫn, hương vị thơm ngon mà lại rất dễ làm. Trung thu năm nay, bạn hãy thử làm bánh cho các thành viên trong gia đình mình nhé.

2.1. Nguyên liệu làm bánh trung thu trứng

Chất nhồi đang chảy

  • 3 lòng đỏ trứng muối
  • 50g kem tươi
  • 10 g sữa bột
  • 15 g đường bột
  • 1 lát pho mát

Số nhân chung

  • 3 quả trứng gà
  • 40 gam đường
  • 50g bột mì
  • 150g kem tươi
  • 30g bơ không muối
  • 30g sữa bột
  • 1 lát pho mát
  • 2 lòng đỏ trứng muối
  • 1/4 thìa cà phê vani

Một phần của vỏ bánh

  • 36g bơ không muối
  • 36 g mật ong
  • 36 g sữa đặc
  • 50g bột mì
  • 20 g bột ngô

Bánh kếp trộn

  • 1 lòng đỏ trứng
  • 1/2 lòng trắng trứng
  • 1 thìa nước

Bánh trung thu trứng tan

2.2 Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân trứng chảy.

Bước 1: Chuẩn bị nấu chảy

  • Hấp lòng đỏ trứng muối khoảng 8 – 10 phút rồi đánh cho đến khi bông mịn.
  • Đun chảy đường, sữa bột, kem tươi, cho phô mai lát vào đánh đều đến khi mịn rồi cho trứng muối vào trộn đều. Đậy nắp và cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút.
  • Lọc qua rây cho đến khi mịn rồi đổ vào khuôn và để tủ lạnh ít nhất 1 ngày.

Bước 2: Chuẩn bị nhân

  • Đánh trứng và đường rồi rây vào bột.
  • Kem tươi và bơ không thấm nước. Khuấy đều cho đến khi bơ tan hết thì cho sữa bột vào trộn đều.
  • Cho phô mai vào, đánh tan trứng muối. Cuối cùng cho vani vào trộn đều.
  • Sên cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
  • Nhặt hộp và đóng nó lại. Cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút.
  • Sau đó chia thành nhiều phần nhỏ có trọng lượng khoảng 28 gam, đậy nắp và để trong tủ lạnh 20 phút.
  • Đậy phần nhân thông thường với phần nhân đã tan chảy ở trên rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Bánh trung thu trứng nóng chảy

Bước 3: Chuẩn bị vỏ bánh trung thu với dung nham nóng chảy

  • Đánh bơ đến khi mịn thì cho sữa đặc và mật ong vào.
  • Rây bột mì và tinh bột ngô vào trộn đều, để yên trong 1 giờ.
  • Chia thành các phần nhỏ hơn bằng nhau có khối lượng 15 gam.
  • Đổ hỗn hợp vào vỏ bánh rồi cho vào khuôn, ấn mạnh khoảng 4-5 giây.

Bước 4: Làm bánh trung thu bằng dung nham nóng chảy

  • Làm nóng lò nướng bánh Trung thu ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.
  • Lần đầu tiên nướng bánh khoảng 10 phút ở nhiệt độ 160 độ. Sau đó, để bánh vào ngăn đá tủ lạnh thêm 10 phút. Lấy ra, quét hỗn hợp trứng lên trên mặt bánh. Lặp lại các bước trên 3 lần. Nhưng lần thứ hai để nhiệt độ 180 độ C và lần thứ ba là 210 độ C trong 4 phút.

Bánh trung thu trứng nóng chảy

GHI CHÚ: Bánh trung thu trứng tan đạt yêu cầu có màu vàng đẹp mắt, bánh không bị ẩm. Nhân bánh mềm, lớp trứng thơm, vàng ươm, béo ngậy. Bánh trung thu nhân trứng đánh tan thật tuyệt vời cùng với tách trà nóng.

3. Mua bánh trung thu trứng tan chảy ngon ở đâu? Bao nhiêu

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại Bánh trung thu trứng nóng chảy. Tuy nhiên, không phải loại bánh nào cũng ngon, rõ nguồn gốc, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Mùa trăng tròn năm nay, Almaz mang đến những hương vị độc đáo nhất của bánh trung thu trứng tan chảy từ Tunglok Hein, một thương hiệu nhượng quyền nổi tiếng của Singapore với nhiều dòng sản phẩm. “Meng Long Cat Vung”:

  • Bánh trung thu nhân sen và trứng tan
  • Bánh trung thu nhân yến sào trứng chảy

Bánh trung thu trứng nóng chảy

Bánh trung thu Almaz Được làm từ những nguyên liệu quý, hương thơm đặc biệt của trà ô long thượng hạng được kết hợp khéo léo với trứng muối và nhân bơ béo ngậy. Ngoài ra, bánh trung thu Almaz có nhiều hương vị thơm ngon, từ truyền thống đến hiện đại, rất đáng để thử.

Bạn có thể tham khảo Bảng giá bánh Trung thu Almaz 2021:






Theo bánh

Giá / Hộp

Bánh trung thu Almaz: Mang Long / Kim Long / Kat Vung

699,000 vnđ

Bánh trung thu Tunglok Hein: Mang Long / Kim Long / Ngự Yên / Chow Saw

799,000 vnđ

Nếu đã biết hương vị bánh trung thu truyền thống thì năm nay bạn nên thử đổi vị nhé Bánh trung thu trứng nóng chảy Độc nhất. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ không mất nhiều thời gian để chế biến món bánh ngon cho gia đình. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua bộ sưu tập bánh trung thu cho người thân, bạn bè hoặc đối tác “Meng Long Cat Vung” Winparl với hương vị và nguyên liệu được chắt lọc tinh tế.

Trung thu 2021, Winparl Luxury Landmark 81 góp phần lan tỏa niềm vui trăng rằm với vô số ưu đãi đặc biệt:

Hộp hòa bình

Chọn Ưu đãi 2:

  • Sự giảm bớt 15% + Giao hàng miễn phí Nội thành TP. Hồ Chí Minh
  • Mua Nhận 5 1 miễn phí + Giao hàng miễn phí Nội thành TP. Hồ Chí Minh

Ban-trung-tu-almaz

Sự thịnh vượng và chiếc hộp vàng

  • Miễn phí vận chuyển Nội thành TP. Hồ Chí Minh
  • Giảm giá 10% Thành viên VIP Pearl Club, cư dân Winhomes, phụ huynh WinSchool và chủ sở hữu xe Winfast

Lưu ý: Mỗi đơn hàng tối đa 10 sản phẩm

>>> Xem ngay bộ sưu tập Bánh Trung thu “Man Dragon Cat Wung” tại đây

>>> Đặt hàng và nhận ưu đãi tại đây

Chúc các bạn có một mùa trung thu đầm ấm đoàn tụ bên những người thân yêu!

Xem thêm:

Bài viết cùng chủ đề: