Bào ngư là loại thực phẩm quý có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người dùng, Bào ngư có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng vì hương vị hấp dẫn, dễ ăn nên cháo bào ngư vẫn là lựa chọn hàng đầu, cách nấu cũng đơn giản nên cháo bào ngư luôn sự lựa chọn đầu tiên khi chế biến.


Cháo bào ngư là món ăn bổ dưỡng thường được chế biến cho người ốm hoặc trẻ nhỏ để tăng sức đề kháng và chất dinh dưỡng cho trẻ. Có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của người bệnh và trẻ nhỏ trong cháo hạt chia. Vậy để biết cách nấu cháo bào ngư ngon đảm bảo chất dinh dưỡng thì các bạn cùng tham khảo bài viết chia sẻ dưới đây nhé

1. Cháo Bào ngư gà

Nguyên liệu nấu cháo bào ngư gà

– Bào ngư 500 g

– gạo tẻ, gạo tẻ 0,5 kg

– 2kg gà nguyên con

– 3 củ hành khô

– 1 bắp ngô, hành lá

– Gia vị: Muối, Đường, Bột ngọt, Gia vị, Tiêu

Cách nấu cháo gà bào ngư

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu để nấu cháo bào ngư

– Vo gạo nhiều lần với nước, sau đó ngâm gạo trong nước 30 phút gạo sẽ mềm và mềm khi nấu. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước và để khô.

– Cỏ ca ri tươi mua về rửa sạch dùng bàn chải đánh sạch rêu bám trên bề mặt vỏ, tách bỏ vỏ lấy thịt, dùng muối và chanh xát lên thịt cá để khử mùi tanh. Để nguội. Đối với bào ngư đông lạnh, bạn nên rã đông trong vòng 1-2 tiếng, sau đó làm sạch, bỏ vỏ, lấy thịt và rửa sạch để ráo nước.

– Rửa sạch gà, sau đó dùng muối và chanh xát lên mình gà để gà sạch và hết mùi hôi, sau đó rửa sạch và thấm khô với nước.

– Hành lá nhặt sạch rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ rồi thái nhỏ.

– Rửa sạch ngô ngọt với nước rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Hầm nước dùng gà

– Cho gà vào nồi với 1 lít nước lọc, thêm chút muối, bột ngọt và ngô ngọt rồi ninh khoảng 1-2 tiếng.

Bước 3: Rang bào ngư

– Đặt chảo lên bếp làm nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn, hành khô thái nhỏ vào phi thơm rồi cho phần thịt đã tách mùi và chút gia vị muối, mắm, bột ngọt, tiêu vào.

Bước 4: Nấu cháo gà bào ngư

– Sau khi nước luộc gà sôi, bạn chắt lấy phần ngô ngọt, sau đó cho bào ngư vào luộc thêm 15 phút để bào ngư thấm vị cho cháo nhừ, sau đó cho một chút muối vào. Gia vị, bột ngọt rồi đảo đều rồi tắt bếp.
– Khi ăn, múc cháo ra bát, thêm hành lá xắt nhỏ, hạt tiêu và thưởng thức khi còn nóng.

Thành phẩm cháo bào ngư gà

Cháo bào ngư gà

Cháo gà bào ngư ngon, ngọt

Món cháo gà beo sau khi hoàn thành có mùi thơm rất hấp dẫn, nấu đến khi cháo mềm, quyện với vị ngọt của nước luộc gà, vị dai đặc trưng của bào ngư tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng.

2. Cháo trứng bào ngư

Nguyên liệu nấu cháo bào ngư trứng

– 500 g bào ngư tươi

– Trứng gia cầm 3 quả

– 2 lá rong biển

– 1 củ cà rốt nhỏ

– Gạo nếp, gạo tẻ 80g

– 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, hành lá, vị Tàu

– Gia vị: dầu ăn, muối, đường, xíu mại, bột ngọt, dầu mè.

Cách nấu cháo bào ngư trứng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để nấu cháo bào ngư trứng

– Cỏ ca ri tươi mua về rửa sạch dùng bàn chải đánh sạch rêu bám trên bề mặt vỏ, tách bỏ vỏ lấy thịt, dùng muối và chanh xát lên thịt cá để khử mùi tanh. Để nguội. Đối với bào ngư đông lạnh, bạn nên rã đông trong vòng 1-2 tiếng, sau đó làm sạch, bỏ vỏ, lấy thịt và rửa sạch để ráo nước.

– Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ cắt miếng nhỏ.

– Gạo vo sạch rồi ngâm nước 30 phút để gạo nở và mềm khi nấu. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước và để khô

– Hành lá nhặt sạch mùi tàu, rửa sạch với chút nước băm nhuyễn rồi để riêng.

– hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Cách nấu cháo trứng bào ngư

– Đặt lò lên bếp làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, hành khô, tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho thịt abal vào xào săn lại. Sau đó đổ ra bát riêng.

– Cho cơm vào chảo chiên vàng đều, sau đó cho thịt viên vào chiên cùng cơm, thêm ít nước để không bị cháy, sau đó đổ cơm và bào ngư vào nồi.

– Bắc nồi lên bếp, cho chả và bào ngư vào xào cùng, thêm 1 lít nước lọc, đun sôi liu riu khoảng 15 phút, giảm nhỏ lửa rồi cho cà rốt vào. Tiếp tục nấu thêm 30 phút nữa, cho đến khi gạo và bào ngư mềm và đều nhau, nêm gia vị vừa ăn, sau đó đập nhỏ 3 quả trứng vào soong nấu thêm 5 phút, khuấy đều tay cho đến khi trứng tan và chín đều. Đặt bếp và bắc nồi xuống.

– Trong khi ăn, bạn múc cháo ra bát lớn, sau đó cho một chút hành lá, rau mùi, rắc thêm tiêu và rong biển băm nhỏ vào, đảo đều là có thể thưởng thức ngay.

Món cháo bào ngư trứng đã hoàn thành

Cháo trứng bào ngư

Cháo bào ngư trứng bổ dưỡng, béo ngậy

Món cháo bào ngư trứng gà hộp có mùi vị vô cùng hấp dẫn, cơm được luộc chín mềm, bào ngư có vị ngọt, giòn, dai đặc trưng, ​​thêm vào vị thơm béo ngậy của trứng gà mang đến món ăn cho gia đình bạn. Vừa đơn giản lại vừa khó quên.

3. Cháo tôm bào ngư nấm đông cô.

Nguyên liệu nấu cháo nấm bào ngư

– Bào ngư 500 g

– Gạo nếp, tẻ 150g

– Nấm hương 50 g

– 300g tôm tươi

– Hành lá, Ngò rí, Mùi Tàu

– 1 củ hành khô, 1 củ tỏi

– Gia vị: đường, muối, tiêu, bột ngọt, gia vị

Cách nấu cháo tôm nấm bào ngư

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Mua lanh dùng cọ chà xát tảo lên bề mặt vỏ, tách vỏ lấy phần thịt, dùng muối và chanh để khử mùi tanh và khô trên thịt bào ngư. Đối với bào ngư đông lạnh, bạn nên rã đông trong vòng 1-2 tiếng, sau đó làm sạch, bỏ vỏ, lấy thịt và rửa sạch để ráo nước. Sau đó cắt cá thành từng miếng nhỏ cho vào bát riêng.

– Nấm Nấm mèo ngâm nước ấm 15 phút cho nở ra, vớt ra rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

– Hành lá, rau mùi tàu, ngò gai nhặt, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.

– Tôm mua về rửa sạch với nước, sau đó cắt ăng-ten và chân tôm, sau đó bó vỏ và lấy chỉ trên lưng tôm.

– Vo sạch gạo, sau đó ngâm nước 30 phút cho gạo nở mềm, sau đó vớt ra, rửa sạch và lau khô.

Bước 2: Nấu cháo tôm nấm bào ngư.

– Cho chảo lên bếp đun nóng, cho 2 thìa dầu ăn, cho hành khô, tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm rồi cho chảo vào xào chín, nêm chút gia vị, bột ngọt cho đậm đà rồi trút ra. Để riêng ra bát.

– Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 lít nước lọc vào nồi, nấu cho gạo ngâm 45 phút cho nở đều rồi cho nấm hương, tôm, tôm vào nấu thêm 15 phút. Nguyên liệu ngấm đều gia vị và chín đều. Tiếp đến, nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

– Trong khi ăn, múc cháo ra bát rồi cho hành lá, rau thơm, ngò gai và hạt tiêu lên trên, trộn đều và thưởng thức.

Thành phẩm là món cháo bào ngư tôm nấm hương

Cháo tôm nấm bào ngư

Cháo tôm bào ngư nấm đông cô thơm ngon

Cháo tôm bào ngư với nấm đông cô là một món ăn rất bổ dưỡng, cháo mềm ngon với nước dùng chua cay đậm đà, vị dai ngọt độc đáo, mùi thơm của nấm mang đến bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng. Buổi tối tốt lành và hạnh phúc.

Vậy là chúng ta đã biết cách nấu cháo bào ngư rồi phải không? Chúc bạn có được thành công trong những chia sẻ trên.

Thùy Vân

Ngày 7 tháng 12 năm 2021