14 lượt xem

Buckwheat là gì? 7 Lợi ích từ buckwheat tốt cho sức khỏe | Thiennhan

Đây là một loại hạt giàu chất dinh dưỡng được sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới. Tuy nhiên, cái tên kiều mạch hẳn còn xa lạ với nhiều người Việt Nam. Có thể bạn đã thử kiều mạch nhưng không biết tên của nó. Sau đó, chúng ta hãy tìm hiểu tất cả về The Coth. Kiều mạch là gì? kiểm tra các bài tiếp theo!

I. Kiều mạch là gì?

Kiều mạch hay lúa mạch đen, kiều mạch hình tam giác chỉ là một loại hạt thực phẩm giống nhau. Chúng có cùng tên quốc tế là buckwheat. Kiều mạch vẫn là cái tên phổ biến nhất ở Việt Nam. Kiều mạch thuộc họ rau răm, có hoa, mọc ở những vùng đất cằn cỗi. Nó là một loại cây thường được thuần hóa cho nhiều mục đích khác nhau. Nó được trồng lần đầu tiên ở Đông Nam Á vào khoảng 6000 năm trước Công nguyên. Sau đó, nó đổ bộ vào Trung Á và Tây Tạng và các khu vực Trung Đông và châu Âu. Ở Việt Nam, kiều mạch phân bố chủ yếu ở các tỉnh phía Bắc như Cao Bằng, Hà Giang, Lạng Sơn… Hạt kiều mạch có màu nâu hình tam giác. Sau khi được giới thiệu, mọi người thường sử dụng nó ở dạng trang tính không theo dõi. Kiều mạch thường được sử dụng để chế biến các món ăn và đồ uống lành mạnh.

Buckwheat là gì?  Lợi ích và cách chế biến kiều mạch
Lợi ích của kiều mạch

II. Những lợi ích của kiều mạch là gì?

2.1 Cung cấp nguồn protein dồi dào

Mỗi 100 g hạt kiều mạch chứa khoảng 11-14 protein. Hàm lượng protein trong kiều mạch cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm khác như kê, ngô, lúa mì, v.v. Ngoài giàu protein, chúng còn chứa tới 12 loại axit amin giúp bổ sung năng lượng, kích thích và thúc đẩy cơ bắp phát triển.

2.2 Tăng lượng đường trong máu

Chất xơ trong hạt kiều mạch sẽ hạn chế glucose đi vào máu. Vì vậy, mặc dù thực tế là chúng có chứa tinh bột, nhưng kiều mạch sẽ không gây hại cho những người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, crom trong kiều mạch là nguyên nhân dẫn đến sự tích tụ glucose trong máu và làm giảm nồng độ của nó. Bằng cách tiêu thụ nhiều kiều mạch hơn, bệnh nhân sẽ ít ham muốn đồ ngọt hơn, do đó ngăn ngừa béo phì và giảm lượng đường trong máu.

2.3 Hữu ích cho hệ tiêu hóa

Một cốc hạt kiều mạch nhỏ sẽ chứa tới 6 gam chất xơ. Chúng giúp giảm cảm giác đói, ăn ít hơn nên quá trình vận chuyển và tiêu hóa thức ăn sẽ dễ dàng hơn. Ngoài ra, chất xơ trong kiều mạch còn giúp ích cho sự phát triển của vi khuẩn có lợi. Từ đó hệ tiêu hóa của bạn sẽ tốt hơn và ít mắc các bệnh về đường ruột hơn.

2.4 Hỗ trợ hoạt động tim mạch

Các nhà dinh dưỡng thường khuyên những người bị bệnh tim nên ăn nhiều thực phẩm, rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt, trái cây cứng và các loại hạt. Vì những thực phẩm này giàu khoáng chất và chất xơ nên rất có lợi cho tim mạch. Đặc biệt, ăn 3 phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày sẽ làm giảm đáng kể lượng mỡ trong máu và huyết áp.

2.5 Phòng chống ung thư

Phenol và chất chống oxy hóa có trong hạt kiều mạch bảo vệ cơ quan tiêu hóa khỏi nhiễm trùng hoặc các bệnh tiêu cực khác bằng cách ngăn chặn quá trình oxy hóa. Nó sẽ bảo vệ DNA khỏi bị hư hại và ngăn chặn các tế bào ung thư hình thành. Vì vậy, hãy đưa kiều mạch vào thực đơn hàng ngày của bạn nhé!

2.6 Giúp bạn giảm cân hiệu quả

Giống như các loại ngũ cốc khác, kiều mạch cũng giúp giảm cân hiệu quả. Do hàm lượng chất xơ cao, mọi người sẽ nhanh chóng cảm thấy no và không có cảm giác thèm ăn sau khi tiêu thụ hạt kiều mạch. Hạt kiều mạch cũng cung cấp đủ chất dinh dưỡng và năng lượng mà người ăn vẫn cảm thấy tràn đầy năng lượng và khỏe mạnh như khi ăn nhiều.

2.7 Thúc đẩy làn da và mái tóc khỏe mạnh

Một lần nữa, các chất chống oxy hóa trong kiều mạch rất tốt cho mái tóc khỏe mạnh và làn da trẻ trung. Khoáng chất và đặc biệt là rutin có khả năng chống oxy hóa mạnh sẽ giúp hạn chế sự hình thành các nếp nhăn sớm. Ngoài ra, hàm lượng protein dồi dào là chất xúc tác giúp tóc phát triển khỏe mạnh.

III. Món ngon từ hạt kiều mạch – kiều mạch

Kiều mạch có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng cách dễ nhất để chế biến các món ăn ngon từ Kiều mạch là gì? Huh? Không cần phải phân tâm vì The Coth sẽ cùng bạn tìm hiểu ngay sau đây!

3.1 Bánh kếp hành tây Trung Quốc Hàn Quốc

Những món ăn vặt như bánh tráng trộn, cá viên … ngon và tiện lợi nhưng không hề kém cạnh. Chúng chứa nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe và không tốt cho sức khỏe. Thay vào đó, hãy thử ăn bánh kếp kiều mạch. Để làm bánh xèo với hạt kiều mạch, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu chính. Trộn chúng và chiên trong dầu nóng. Đó chắc chắn sẽ là một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn và tốt cho sức khỏe dành cho bạn!

Bánh hoa quất rất dễ ăn và bổ dưỡng
Bánh hoa quất rất dễ ăn và bổ dưỡng

3.2 Salad ức gà kiều mạch

Một món ăn vừa ngon, vừa dễ làm lại giúp bạn giảm cân hiệu quả. Món salad ức gà với bông cải xanh, cà chua chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc. Bây giờ thêm một ít kiều mạch sẽ làm cho nó ngon hơn và bổ dưỡng hơn. Bạn sẽ cảm thấy no và không đói. Hãy thử ngay và luôn nếu bạn đang muốn có một vòng eo thon gọn!

Buckwheat là gì?  Lợi ích và cách chế biến kiều mạch
Salad ức gà kiều mạch cho vòng eo thon gọn

3.3 Sữa hạt kiều mạch

Sữa hạt kiều mạch sẽ cung cấp năng lượng cần thiết cho ngày làm việc của bạn. Tất cả những gì bạn cần là một chiếc máy xay sinh tố cùng sữa tươi và kem tươi tách béo là có thể thực hiện ngay thức uống bổ dưỡng này. Và đừng quên bảo quản chúng trong tủ lạnh khi uống trong những ngày hè nóng nực nhé! Bạn cũng sẽ cảm nhận được sự mát lạnh và thơm ngon tuyệt vời!

Kiều mạch là gì?
Bạn chắc chắn sẽ muốn thử món sữa lắc mát lạnh này vào một ngày hè

3.4 Trà kiều mạch

Hãy tưởng tượng một ngày bạn làm việc mệt mỏi mà được thưởng thức một tách trà kiều mạch ấm nóng và bổ dưỡng thì sẽ cảm thấy thật tuyệt biết bao. Tất cả những gì bạn cần là một ít nước nóng và một cốc kiều mạch nhỏ. Tôi uống ngay một tách trà kiều mạch nguyên cám thơm phức. Chúng tôi khuyên bạn chỉ nên dùng trà nóng!

Trà kiều mạch pha nóng rất thơm và bổ dưỡng
Trà kiều mạch có thực sự tốt cho sức khỏe?

3.5 Kiều mạch hầm với rau

Bạn chỉ cần một số nguyên liệu cơ bản để làm món này như hạt kiều mạch, tỏi, hành tây, cà rốt, bông cải xanh, trứng, mật ong, nước tương, mùi tây. Bạn cũng có thể thêm đậu Hà Lan hoặc ngô hoặc bất kỳ loại củ nào bạn thích! Hạt kiều mạch hấp có thể ăn với cơm hoặc ăn riêng cũng rất có lợi cho sức khỏe.

Kiều mạch là gì?
Rau kiều mạch hấp là một món ăn bổ dưỡng và dễ chế biến
Trên đây, The Coth đã cùng bạn tìm hiểu Kiều mạch là gì? và cách chế biến các món ăn ngon từ nó. Để bao gồm kiều mạch trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, hãy đọc bài viết này!

Xem thêm: Tìm hiểu và lý giải tại sao chim hồng hạc lại có màu hồng?

THE COTH – Sản phẩm bán chạy nhất

THE COTH – Sản phẩm bán chạy nhất