12 lượt xem

Cách bảo quản nước mía không bị đen lâu nhất có thể! | Thiennhan

cách che mia không bị đen
Lợi ích sức khỏe của việc uống nước mía là gì?

Trong nước mía, thành phần dinh dưỡng chính là sucrose. Nó cũng rất giàu axit amin và carbohydrate.

Đồng thời, nó còn chứa nhiều loại axit amin thiết yếu, giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như: vitamin C, vitamin B1, B2, B6 và đặc biệt là các muối vô cơ như sắt, photpho, canxi, axit v.v… axit fumaric hữu cơ, axit xitric, axit succinic… cũng có mặt trong thành phần dinh dưỡng của cây mía.

Về công dụng của mía theo Đông y, mía có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh lọc cơ thể, hạ khí, nhuận tràng rất tốt.

Không chỉ vậy, đối với những người thường xuyên bị ho khan, ít đờm, trong đó có ho ra máu thì việc uống nước mía sẽ cải thiện tình trạng bệnh rất nhiều.

cách che mia không bị đen
Uống nước mía giải nhiệt cơ thể

Đặc biệt với những bệnh nhân mất nước do nhiệt, miệng luôn khô, lưỡi đỏ rêu, hoặc những người hay bị nôn, miệng luôn khô và quấy, táo bón, ngộ độc rượu, nước mía rất hữu ích để cải thiện tình trạng này. điều kiện.

Theo một số nghiên cứu, do thành phần chính của mía là đường sucrose nên nó rất tốt trong việc ức chế các khối u ác tính, đặc trưng của bệnh ung thư.

  1. Cách bảo quản mía tươi, giảm tình trạng nước mía bị đen sau khi ép

Cách bảo quản mía tươi để sử dụng lâu dài trước hết cần chọn những cây mía còn tươi, nặng ký, không bị sâu mọt.

Ngoài ra, đừng gọt vỏ quá lâu trước khi vắt, chỉ cần cạo chỗ nào bạn có thể dùng được. Nếu cạo vỏ mía quá lâu, cả hai đầu mía dễ bị mốc, không tốt cho sức khỏe.

Mía khi chưa gọt vỏ, để giữ tươi lâu nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Có thể tưới nước cho mía khoảng 1 lần/ngày để cây không bị khô.

cách che mia không bị đen
Cách giữ mía tươi lâu và không bị đen sau khi ép

Một phương pháp khác là đặt mía ở nơi có đất ẩm để gốc mía tiếp xúc trực tiếp với đất ẩm sẽ giữ được tươi lâu hơn.

  1. Cách bảo quản nước mía không bị đen theo phương pháp của các hộ kinh doanh lớn

Cách bảo quản mía đã bóc vỏ, đầu tiên bạn cần chọn những cây mía còn tươi, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài.

Tiếp theo, mía phải được khử trùng bằng hỗn hợp nước pha dung dịch 0,1-1% có chứa hợp chất amoni. Nhờ chất này sẽ giúp tiêu diệt các loại vi khuẩn có hại bám trên thân mía trong quá trình trồng và thu hoạch.

Sau đó, mía phải được rửa lại bằng dung dịch chứa 50-200 ppm clo để loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn và bụi bẩn bám trên thân mía.

Công đoạn tiếp theo là ép lấy nước cốt bằng máy ép mía. Sau khi ép sẽ thu được khoảng 90% nước mía.

cách che mia không bị đen
Bảo vệ nước mía thế nào để hộ kinh doanh lớn không đen đủi?

Nước mía có thể bảo quản được lâu mà vẫn giữ được màu xanh vì người ta cho thêm dung dịch axit ascorbic vào phần trên của nước mía. Nhờ phương pháp này, nước mía sẽ giữ được màu sắc ban đầu.

Công thức tính toán nằm trong khoảng từ 100 đến 500 mg axit ascorbic trên 100 lít dung dịch. Đồng thời, nên thêm chanh, malic, rượu vang hoặc axit photphoric vào dung dịch để độ pH của nước mía dưới 5 và 1.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế bằng hỗn hợp các dung dịch bazơ, có thể dùng như phân lân, kali citrat… sau đó bạn cần đợi khoảng 1 tiếng để nước mía ổn định, đồng thời dung dịch sẽ lắng xuống. . .

Bước cuối cùng là lọc nước mía qua hệ thống 5 túi lọc để loại bỏ hoàn toàn tạp chất mà mắt thường không nhìn thấy được. Ở các nhà máy lớn, nước mía có thể bảo quản được mà không bị đen do hệ thống giàu tảo cát dẫn nước mía vào ống lọc và loại bỏ hoàn toàn tạp chất.

  1. Nước mía đóng hộp quy mô nhỏ

Các công đoạn vừa nêu khá phức tạp, thường được sử dụng ở các công ty sản xuất nước mía số lượng lớn. Tuy nhiên, đối với những hộ kinh doanh nhỏ lẻ, sử dụng máy ép nước mía, để bảo quản nước mía được lâu cần đảm bảo các tiêu chí sau:

– Máy ép nước mía phải đảm bảo an toàn.

– Nên vệ sinh máy ép mía hàng ngày và thường xuyên sau mỗi lần sử dụng.

– Không sử dụng mía khô, hư hỏng.

– Không sử dụng thêm chất bảo quản khi ép mía.

– Để tăng hương vị thơm ngon, bạn có thể nhấn nhá bằng một lát quất hoặc dứa.

Nước mía chỉ nên uống trong vòng 24 giờ sau khi chiết xuất để đảm bảo hương vị và hạn chế thất thoát vitamin. Nếu để quá lâu, mía sẽ dễ hư và thay đổi hương vị.

  1. Đóng hộp nước mía tại nhà

Vì nước mía là thức uống giải khát nhanh nên rất được ưa chuộng trong những ngày nắng nóng.

Nhiều người có thói quen mua nước mía về dùng dần nhưng lại hay gặp trường hợp nước mía bị đen và lo lắng không biết nước mía sau khi ép dùng được bao lâu?

Cách bảo quản nước mía qua đêm tại nhà đơn giản nhất là cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, bạn chỉ cần để tủ lạnh khoảng 1 buổi. Sau nửa thời gian, đường mía sẽ mất đi mùi vị đặc trưng.

cách che mia không bị đen
Bảo quản nước mía tại nhà như thế nào?

Ngoài ra, nước mía có tính hàn, hàm lượng đường cao nên bảo quản trong tủ lạnh sẽ rút ngắn thời gian sử dụng, nhanh hỏng và tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.

Vì vậy, nắp chai, túi nước mía cần được đậy cẩn thận trong quá trình làm lạnh để hạn chế tiếp xúc trực tiếp với môi trường bên ngoài.

Tốt hơn hết, nếu bạn ép mía tại nhà, mỗi lần chỉ nên ép một lượng vừa đủ và không cạo quá sớm, vì mía sẽ rất dễ bị đen và tăng nguy cơ vi khuẩn bám vào. trên bề mặt mía.

>>> Xem thêm:

Mang thai 3 tháng đầu có nên uống nước mía?

  1. Lưu ý gì khi uống nước mía?

Mặc dù nước mía có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý những điểm sau khi tiêu thụ thức uống này:

Nước mía có vị ngọt nhiều, tính mát, giúp thanh lọc cơ thể nhưng không nên lạm dụng. Vì mía chứa nhiều đường dễ làm tăng đường huyết nên bạn chỉ nên uống khoảng 200ml nước mía 3 lần/tuần.

cách che mia không bị đen
Chỉ uống nước mía với liều lượng hợp lý để tốt cho sức khỏe

Ngoài đường, mía còn chứa một lượng axit nhẹ nên hạn chế uống nước mía khi bụng đói.

Thời điểm tốt nhất để uống nước mía đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao là ngay sau khi ép.

Nước mía không được để quá một ngày, khi xuất hiện các triệu chứng như có vị chua, nước mía chuyển sang màu đen.

Đây là Làm thế nào để bảo vệ nước mía không bị chuyển sang màu đen? với nhiều phương pháp cho cả công ty lớn và gia đình. Tuy nhiên, với bất kỳ loại đồ uống nào, chúng ta cũng không nên uống quá lâu để đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao nhất và tốt cho sức khỏe.

https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-bao-quan-nuoc-mia-khong-bi-den-lau-nhat-co-the-387740.html