40 lượt xem

Cách hầm bào ngư thuốc bắc | Thiennhan

Bào ngư nướng thuốc bắc là một bài thuốc quý được phát huy từ bao đời nay, bạn có thể chế biến món ăn này theo nhiều cách khác nhau. Bao nổi tiếng với món hầm thuốc bắc không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho người ốm.


Cách nấu bào ngư với thuốc thông thường

Cách nấu bào ngư với thuốc bắc tốt cho sức khỏe

Bào ngư nấu với thuốc bắc được coi là món ăn ngon giữ được hầu hết những gì tinh túy nhất khi nấu, khi nấu bào ngư với thuốc bắc thì các chất dinh dưỡng trong bào ngư sẽ hòa quyện với gia vị và cho vào nước.

Nguyên liệu làm món bào ngư hầm thuốc bắc

– Bào ngư Hàn Quốc hoặc bào ngư đông lạnh 1 kg

– Khoảng 2 kg gà ngon

– 1 Thang Thuốc Đông Y gồm có: Khổ qua, Táo đỏ, Bạch quả, …

– Nấm hương 250 g

– 2 củ hành khô, 1 củ tỏi

– Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, gia vị, bột ngọt …

Nguyên liệu làm món bào ngư hầm thuốc bắc

Nguyên liệu làm món bào ngư hầm thuốc bắc

Cách nấu bào ngư với thuốc thông thường

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu hầm bào ngư.

– Cỏ cà ri tươi mua về rửa sạch dùng bàn chải chà sạch tảo trên bề mặt vỏ, tách bỏ vỏ lấy thịt, xát muối chanh lên thịt cá để khử mùi tanh. Thoáng mát, khô ráo. Đối với bào ngư đông lạnh, bạn nên rã đông trong vòng 1-2 tiếng, sau đó làm sạch, bỏ vỏ, lấy thịt và rửa sạch để ráo nước.

– Làm sạch gà, bỏ ruột để nấu canh hoặc xào rau, sau đó bỏ da, chặt và để ráo, gà thành 4 phần bằng nhau.

– Thuốc bắc nên ngâm trong nước ấm 20 – 30 phút cho các nguyên liệu nở đều và mềm ra, sau đó đem đi rửa sạch, lau khô.

– Nấm rửa sạch ngâm nước ấm 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.

– Làm sạch vỏ của hành tím, tỏi rồi đập dập, băm nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu bào ngư nướng

Sơ chế nguyên liệu bào ngư nấu thuốc bắc

Bước 2: Hầm dùng thuốc bắc

– Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 lít nước lọc và gà vào hầm khoảng 45 phút rồi cho nấm đông cô vào hầm thêm 15 phút.

– Nấu các nguyên liệu truyền thống của Trung Quốc với nước luộc gà trong 10 phút, sau khi nước dùng sôi đều, thêm hương liệu thảo mộc, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường vào, khuấy đều. Trộn cho gia vị tan hết thì giảm nhỏ lửa, đun tiếp trong 10 phút.

Hầm nước thuốc gia truyền

Hầm nước thuốc thông thường

Bước 3: Nướng và hầm bào ngư với thuốc bắc

– Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào đun sôi, cho hành khô, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho bào ngư vào xào chín tới, trút hết bào ngư vào nồi. nước sôi. Ở bước 2 bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun thêm 15 phút để gia vị ngấm đều vào thịt bào ngư thì tắt bếp.

Xào và hầm bào ngư

Nướng và hầm bào ngư với thuốc bắc

Thành phẩm nướng thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng

Sau khi hoàn thành, món bào ngư nướng thuốc bắc mang hương vị đặc trưng của thuốc bắc, thêm vị ngọt nhẹ của nước dùng gà, vị bào ngư giòn giòn trong miệng, vị nấm đông cô tươi ngon. Tất cả các thành phần được kết hợp để tạo ra một món ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Thành phẩm bào ngư nấu thuốc bắc

Món bào ngư nấu thuốc bắc bổ dưỡng cho sức khỏe

Bài viết trên đây là chia sẻ cách nấu thì là ngon bổ dưỡng cho gia đình. Chúng tôi chúc bạn thành công tốt.
Ngâm thuốc

Thùy Vân

Ngày 7 tháng 12 năm 2021

Bài viết cùng chủ đề: