27 lượt xem

Cách làm bánh nhãn giòn tan chuẩn đặc sản Hải Hậu tại nhà | Thiennhan

Bánh nhãn giòn rụm, có màu vàng vàng hấp dẫn. Khi biết được công thức đơn giản này, không khó để cả nhà cùng vào bếp làm món bánh nhãn giòn như Đặc Sản Cao Cách.


Ai đã ăn Bánh nhãn đặc sản Hải Hậu của Năm Dìn chắc hẳn sẽ không thể nào quên được vị bùi bùi, ngọt nhẹ của trứng gà ta. Hôm nay, Pasgo chia sẻ cách làm Bánh Long Nhãn Krispy chuẩn như Bánh Cao Bao Long.

1 / Nguyên liệu làm bánh nhãn giòn:

– Bột Gluten: 70g.

– Đường kính: 15 g.

– Trứng gà: 1 quả trứng.

– Dầu ăn.

2 / Cách Làm Bánh Dài Giòn Như Cao:

Bước 1: Trứng gà đánh tan.

Đập trứng ra bát sau đó đánh tan trứng. Lưu ý: Bạn phải đánh trứng theo một chiều để tránh làm trứng bị mềm. Bạn có thể nói với họ để làm một chiếc bánh longon chỉ sử dụng lòng trắng, nhưng theo tôi, sử dụng toàn bộ lòng trắng của bánh sẽ ngon hơn.

Đánh cho đến khi trứng tan hết.

Bước 2: Trộn đều bột.

Dùng rây rây bột nếp cho đều bột nếp rồi trộn với trứng gà đã đánh tan. Dùng tay trộn đều cho đến khi trứng và bột mịn, dẻo, dính vào bột. Nếu bột khô, bạn có thể cho thêm một chút nước.

Trộn với trứng đã đánh cho đến khi tạo thành bột mịn.

Bước 3: Tạo hình những chiếc bánh nhỏ.

Chia bột thành từng viên nhỏ. Bạn chỉ cần dùng tay để cán mỏng các viên bột, sau đó cắt thành các viên nhỏ và dùng tay tạo hình cho đến khi gói lại. Bạn nên vo thành những viên bột nhỏ xinh, vì sau khi rang, bánh sẽ nở to gấp 3 – 4 lần.

Nặn bột thành những viên nhỏ.

Bước 4: Chiên bột.

Khi rang bột, bạn nên dùng chảo sâu lòng để tiết kiệm dầu và dễ chiên hơn. Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì đổ dầu vào, đợi dầu nóng thì cho viên vào. Bạn cần chiên trong một chiếc chảo vừa và dùng đũa đảo liên tục cho đến khi bánh Langan chín đều. Nếu thấy bên trong không có bột ẩm tức là bánh đã nướng, thường mỗi mẻ bánh chiên khoảng 15 – 20 phút.

Bạn cần rang bột trên lửa vừa.

GHI CHÚ:

– Bạn cần chiên ngập bánh trong dầu và chiên ở ngọn lửa vừa sẽ giúp bánh nở phồng, giòn, không bị nổ và có màu vàng đẹp.

– Không để bột bị khô, khi rang sẽ bị thô. Nếu bánh phải chiên theo từng mẻ thì sau mỗi mẻ bạn nên đậy bột lại.

Bước 5: Tạo lớp đường phủ cho bánh Long nhãn.

Hòa tan 15 g đường vào 5 ml nước lọc, đun cho đến khi đường hơi sệt lại nhưng đường vẫn có màu trắng đục. Sau đó cho bánh vào đảo nhanh tay cho đường bám trên mặt bánh rồi tắt bếp, tiếp tục đảo cho đến khi đường khô lại là bánh nhãn đã hoàn thành.

Bánh Long Nhãn khi hoàn thành có màu vàng.

3 / Tiêu Chuẩn Đánh Giá Bánh Nhãn Ngon.

Để có một chiếc bánh long nhãn giòn và thơm ngon như đặc sản Bánh Nhãn Cao Cấp Nam Định thì Bánh Nhãn của bạn cần đáp ứng những tiêu chí sau:

– Bánh có mùi thơm của trứng, có màu vàng bắt mắt.

– Bánh có độ ngọt vừa phải, phần nhân đặc, khi ăn có độ giòn cả từ trong ra ngoài.

– Bánh không dai hoặc mềm, nếu bánh Langan của bạn bị cứng là do Bánh nhãn nướng chưa chín hẳn.

Cách làm bánh longgan chiên giòn này thật đơn giản phải không các bạn. Nguyên liệu đơn giản dễ mua. Hãy tự tin vào bếp và nướng những chiếc bánh nhãn giòn ngon như Naam Din Special Hai Long nhãn Cake cho cả nhà nhé.

Theo dõi trang blog PasGo – Công thức nấu ăn và món ăn Khám phá các món ăn và công thức nấu ăn ngon nhất.

Xin chào, bạn có thể thành công với bánh bao lâu rồi

_Con on_

Có lẽ bạn quan tâm đến:

Cách làm cơm rang mỡ hành từ cơm nguội ngon tuyệt cú mèo.

Cách làm sườn rang chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn

Học cách làm khoai lang kén thơm ngon, cả nhà sẽ thích mê

17 tháng 5, 2019

Bài viết cùng chủ đề: