13 lượt xem

Cách làm bánh Pateso bằng nồi chiên không dầu | Thiennhan

Ảnh bìa

Pateo là một loại bánh đến từ Pháp. Sau khi thưởng thức món bánh này bất cứ ai cũng phải thích mê nhờ lớp vỏ bánh ngàn lớp và nhân thịt thơm ngon, đậm đà. Tuy là món bánh “nhập khẩu” nhưng cách làm lại rất đơn giản chỉ với những nguyên liệu quen thuộc. Cùng với nhau Digifood Bây giờ cái túi Cách làm pateo Dưới đây là món để chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thành phần cho vỏ bánh

  • Bột mì: 400 g
  • Trứng gà: 1 quả trứng
  • Muối: 3 g
  • Nước: 220 ml
  • Bơ không ướp muối (bơ Pháp): 300 g

(Gợi ý: Nếu bạn không muốn làm vỏ bánh, bạn có thể mua bánh phồng, được bán trong các tiệm bánh.)

Huang-don-lam-bon-don-jian

Ảnh: Sưu tầm

Nguyên liệu làm nhân thịt

  • Thịt lợn vai: 300 g
  • Pate gan: 150g
  • Hành tây: 1 miếng
  • Hành tím: 2 miếng
  • Hành lá: 1-2 cây

2. Hướng dẫn cách làm pateo bằng nồi chiên không dầu

Cách làm vỏ bánh

Bước 1: Đập 1 quả trứng gà với 3 g muối và 220 ml nước.

Bước 2: Cho 400 g bột mì vào âu lớn hòa với nước và trứng gà đã đánh tan. Trộn đều các nguyên liệu sau đó trộn bột để bột không dính tay.

Bước 3: Dùng màng keo bọc lại và để bột nghỉ trong vòng 15 – 20 phút.

Bước 4: Sau khi bột nghỉ, bạn đem cán bột ra mặt phẳng (chừa lại lớp bột áo dưới cùng). Cán cho đến khi bột mỏng.

Bước 5: Cho bơ vào giữa và gấp 4 đầu miếng bột lại thành 4 lớp. Dùng màng keo bọc lại và để trong tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút.

Pate-Chowd-4

Ảnh: Sưu tầm

Bước 6: Gấp bột thành nhiều lớp khác nhau. Cứ sau 30 phút, bạn rắc một ít bột khô lên trên rồi cuộn lại và làm ở bước 5. Lặp lại quá trình này 3-4 lần.

Bước 7: Múc bột ra và cán mỏng khoảng 30 phút. Dùng khuôn cắt bánh quy để cắt bột thành 2 lớp.

Cách làm pateo với nhân

Tùy thuộc vào nhân bánh để làm cho pateso ngon và hấp dẫn. Dưới đây là cách làm bánh pateo ngon đúng điệu mà bạn có thể kể đến:

Bước 1: Thịt vai heo sau khi rửa sạch thái mỏng. Tiếp tục cắt thành từng miếng nhỏ để xay thịt dễ dàng hơn.

Bước 2: Hành tím, hành tím rửa sạch, bỏ vỏ, thái nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ và đuôi hành, chỉ lấy phần trắng rồi thái khúc.

Pate-Chaud-3

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Đổ hỗn hợp thịt xay vào máy xay nhuyễn. Tiếp tục cho hành tím, 1/2 thìa cà phê hành lá, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê gia vị, 1 ít tiêu vào. Trộn hỗn hợp trên cho đến khi mịn.

Bước 4: Cho hành tây vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp thịt xay ở trên vào. Thêm pate cần gạt, 1/2 thìa cà phê đường. Trộn các thành phần với nhau.

Hướng dẫn tạo bánh

Bước 1: Đặt 1 lớp bánh lên mặt phẳng đã phủ bột. Cho 1 muỗng canh nhân vào giữa miếng bột. Sau đó xếp một lớp bột bánh lên trên. Dùng nĩa ấn quanh mép bánh để nhân bánh không bị rơi khi nướng.

Trò chơi bóng

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Cho bánh vào nồi chiên không khí. Phết lòng đỏ trứng gà lên bề mặt để giúp bánh có màu sắc dễ nhận thấy hơn.

Fet-Long-Do-Trung

Ảnh: Sưu tầm

Cách nấu pateo trong nồi chiên không dầu

Trong bài hướng dẫn cách làm bánh pateo này, Digifood sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu một cách đơn giản và dễ dàng.

Làm nóng nồi chiên không khí ở 200 độ trong khoảng 5 phút. Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 8 phút.

Ngon-nướng-pateo-yummy

Ảnh: Sưu tầm

Cứ sau 5 phút, bạn mở nồi chiên không khí xem bánh đã giòn chưa. Nếu vỏ bánh chưa giòn, nấu thêm 3 phút.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết Cách làm pateo Với nồi chiên không dầu đơn giản và tiện lợi nhất. Hy vọng công thức trên giúp bạn dễ dàng chế biến và chiêu đãi cả nhà nhé! Đừng quên ghé thăm Blog Digifood Để cập nhật thêm nhiều thông tin ẩm thực hữu ích!

Xem thêm các công thức làm bánh ngon:

Bài viết cùng chủ đề: