18 lượt xem

Cách làm bánh tiêu không cần bột nở cực ngon | Thiennhan

Ảnh bìa

Ẩm thực Việt Nam bị ảnh hưởng nhiều từ nước láng giềng Trung Quốc. Có rất nhiều món ăn được pha trộn với Trung Quốc hoặc lấy nguyên bản. Trong số này, bánh tiêu là món bánh được nhiều người ưa thích, đặc biệt nếu là món quà chiều chất lượng. Cách Làm Bánh Tiêu Không Cần Bột Nướng Nhưng Digifood Dưới đây là một công thức đơn giản và nhanh chóng được giới thiệu.

1. Giới thiệu về bánh tiêu

Bánh Tiêu là một loại bánh có xuất xứ từ Trung Quốc. Nguyên liệu chính của món bánh này là bột nở và bột mì, mè trắng rồi chiên trong dầu nóng. Khi nướng, bánh sẽ phồng lên và có mùi bột. Từng miếng bánh mềm, dai, thơm mùi mè rang, nhân bánh mềm ngọt, càng ăn càng ghiền.

Ngoài hương vị bánh truyền thống, giờ đây còn có nhân đậu xanh, sầu riêng, kem tươi hay đặc trưng hơn là bánh tiêu với xôi, nếp, …

Ảnh bìa
Cách Làm Bánh Tiêu Không Cần Bột Nướng

Món này rất dễ ăn, hợp khẩu vị cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Nó có thể là một món ăn sáng (với sữa) hoặc một món ăn nhẹ tiện lợi.

2. Cách làm bánh tiêu không cần bột nở

Bột nở giúp bánh tiêu nở ra đồng thời độ phồng làm rỗng ruột. Tuy nhiên, nếu bạn không có bột nở thì cũng đừng quá lo lắng. Digifood chia sẻ công thức làm bánh không cần bột nở nhưng vẫn đảm bảo hương vị và độ thẩm mỹ như hàng “chứng thực”.

  • Dịch vụ: 10 cái
  • Thời gian chuẩn bị: 15 phút
  • Thời gian nấu: 25 phút
  • Tổng thời gian: 40 phút

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200 g bột mì đa dụng
  • 30 g đường cát
  • 20 g mè trắng
  • Một chút muối
  • 100 ml nước ấm
  • Dầu ăn
  • 1 ống vani (tùy chọn)

2.2 Chuẩn bị

Bước 1: Trộn bột

  • Lấy một cái âu lớn, cho bột mì, đường cát và muối tinh (khoảng 1/5 thìa cà phê) vào trộn đều.
  • Lược bột trên thành bát để chừa ra một khoảng nhỏ để đổ nước ấm vào. Cho từ từ nước ấm (khoảng 30 độ C) vào hỗn hợp bột và khuấy đều tay để tránh tạo thành các viên bột.
  • GHI CHÚ: Bạn cần đổ nước từ từ để bột nở vừa đủ và không bị nhão.

Bước 2: Trộn bột

  • Quá trình trộn có ảnh hưởng rất lớn đến việc tráng bánh. Với cách làm bánh tiêu không cần bột nở, bạn thực hiện theo các bước sau:
  • Cho một ít dầu (hoặc bột mì) lên tay để bột không bị dính. Sau đó trộn hỗn hợp bột thành khối bột mịn. Trên thớt bạn có thể trải một lớp bột đa dụng, sau đó cho bột lên trên và nhào. Yêu cầu là bột mịn, sờ vào không dính tay, không quá khô, ẩm. (GHI CHÚ: Bạn không nên nhào bột lâu quá bánh sẽ bị cứng).
  • Cho bột lại vào âu, phủ khăn ẩm (hoặc màng bám) lên âu và để bột nghỉ khoảng 2 tiếng. Khi thấy bột nở gấp đôi so với lượng bột ban đầu là đạt.
  • Lấy bột ra, dùng tay ấn vào bột để bọt khí thoát ra ngoài, cho vani (nếu có) vào rồi nhào lại cho bột đều.

Trộn bột

Bước 3: Tạo hình

Xem thêm:

Bài viết cùng chủ đề: