20 lượt xem

Cách làm Bánh xu xê đơn giản hấp dẫn tại nhà cực ngon | Thiennhan

Bánh xu Hay còn gọi là Bánh Phu Thê là loại bánh truyền thống của người Việt Nam, Bản Xứ hầu hết nổi tiếng ở các làng quê Bắc Bộ, đặc biệt là Din Bang – Bak Nin. Bánh xèo Bắc Ninh tượng trưng cho tình yêu thương gắn bó bền chặt, đôi lứa yêu nhau thắm thiết, nhân bánh thập cẩm, loại bánh này được dùng trong các lễ ăn hỏi, cưới hỏi hay hội làng. Hôm nay Chon.vn sẽ hướng dẫn các bạn Cách làm bánh xèo đơn giản Những gì bất cứ ai có thể làm ở nhà!

Cách làm bánh kếp đơn giản

Cách làm bánh kếp đơn giản

Cách làm bánh xèo

Bánh Xuxe là loại bánh tượng trưng cho tình yêu đôi lứa và thường thấy trong ngày cưới, cách làm bánh đơn giản với nhiều màu sắc khác nhau nhưng truyền thống vẫn là đỏ, vàng, xanh. Để có một chiếc bánh xèo ngon, mang hương vị truyền thống, điều quan trọng là phải làm được nguyên liệu chất lượng.

nguyên liệu làm bánh xèo

  1. Bột
  2. Đậu xanh
  3. Con đường
  4. Muối
  5. Ăn ở đâu
  6. Hạt mè rang
  7. Quả dứa hoặc quả gấc chín
  8. Hạt dừa
  9. Nước cốt dừa, cam, dâu … (tùy theo khẩu vị mà chúng ta chọn)
  10. Nước lọc, vani
  11. Dừa nạo, vừng rang
  12. Giấy gói nylon

cách làm bánh xèo dễ làm!

Bước 1: Cách làm bánh xèo

Đậu xanh: Ta rửa sạch, sơ chế và lấy hết hạt úa, ngâm nước muối qua đêm để khi ăn không bị đắng.

Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút để đậu nở mềm. Làm sẵn giá hấp hoặc vỏ xửng hấp trong nồi cơm điện và 1 chiếc khăn mỏng. Trải đều khăn lên khay hấp, đổ đậu xanh vào và bắt đầu hấp. Cho nước vào nồi và khuôn hấp, để hấp khoảng 15 phút, khi nước sôi hạ nhỏ lửa.

Bước 1: Cách làm bánh xèo

Bước 1: Cách làm bánh xèo

Khi hấp, sờ vào có cảm giác mềm, không cần nấu kỹ quá vì vẫn cần xay đậu ở độ sau.

Chúng ta dùng máy xay sinh tố và xay đậu, các bạn nhớ xay đậu bằng máy xay chuyên dụng nhé. Mỗi lần xay chúng ta cho đậu, đường và một chút nước lọc vào.

Cứ xay tiếp cho đến hết đậu ta cho ra bát riêng.

Ta cho phần đậu này vào chảo, đổ lại một ít dầu ăn để đậu không bị dính, đổ hỗn hợp vào rồi bắt thành hình tròn vừa phải. Mỗi lần nặn, chúng ta xoa một ít dầu ăn để không bị dính.

Khi được 1 đĩa bánh, chúng ta xếp ra đĩa, đợi đến khi vỏ bánh se lại thì cho nhân vào và đóng khuôn.

Lấy 1 đĩa bánh, chúng tôi đặt trên một đĩa

Lấy 1 đĩa bánh, chúng tôi đặt trên một đĩa

Bước 2: Cách làm bánh xèo

Bạn hãy rửa sạch lá dứa, thái nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn, thêm một chút nước sạch rồi lọc bỏ hết bã để lấy phần nước xanh. Tùy theo lượng lá dứa và lượng bánh khi nấu mà ước lượng mực nước phù hợp để tránh làm bánh bị lệch. Thêm vào đó cách làm bánh xèo gấc Xôi gấc chín khá hấp dẫn, bỏ hết hạt và hết bã để lấy phần nước màu đỏ.

Nếu bạn muốn học cách làm bánh tét lá cẩm mà không thích vị của lá dứa thì có thể dùng lá chuối để vo tròn lại. Cách gói bánh xèo bằng lá chuối rất đơn giản, cuốn bánh thật kỹ bằng lá dong sau khi hấp bạn sẽ có được màu xanh tự nhiên từ lá chuối.

Bước 3: Cách làm vỏ bánh xèo

Đổ bột sắn dây vào âu lớn, thêm đường (có thể dùng nhiều đường hoặc ít đường tùy theo khẩu vị), nước cốt dừa. Cho một ít dừa vào bột để chúng ta chia thành nhiều phần khác nhau, dừa nạo có bao nhiêu màu thì làm.

Nếu dùng 150 g bột sắn dây thì đổ khoảng 250 ml nước. Dùng thìa trộn đều hỗn hợp này.

Bước 2: Cách làm vỏ bánh xèo

Bước 2: Cách làm vỏ bánh xèo

Bắc nồi lên bếp đun hỗn hợp, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp nhưng phải khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Tiếp theo, chia bột thành nhiều phần tùy theo màu sắc và hương vị mà chúng ta làm, ví dụ: 1 phần hương dừa, 1 phần bột năng, 1 phần hương dâu, 1 phần hương cam,…. Dùng thìa khuấy đều tay cho đến khi màu và bột quyện đều vào nhau.

Bước 4: Cách nấu bánh xèo

Khi làm xong, chúng ta dùng lá chuối hoặc khuôn nhỏ, gói bánh lại để hấp chín, cho 1 phần bột vào giữa rồi 1 nhân đậu vào giữa, sau đó cho nốt mặt bột còn lại vào cho kín. Thay tất cả bột bánh bằng các màu khác nhau.

Nếu là khuôn thì ta đóng khuôn, là hộp thì gói ni lông, nếu là bẹ chuối thì ta cuộn lại rồi hấp chín. Có thể dùng bất cứ thứ gì thích hợp để gói bánh, nhưng không cần khuôn. Bí quyết để cách làm bánh xèo ngon là cho thêm một thìa nước cốt bưởi hoặc bột vani vào để tạo hương vị hấp dẫn.

Đặt nồi hấp, đổ nước vào, bật bếp và luộc bánh cho đến khi sôi. Chúng ta chỉ cần hấp khoảng 15 phút là có thể nướng bánh được, vì các nguyên liệu chúng ta nướng gần như đã được nướng chín.

Bước 4: Cách nấu bánh xèo

Bước 4: Cách nấu bánh xèo

Bước 5: Gói bánh xèo lại và tạo hình.

Sau khi bánh tan, chúng ta chuẩn bị đem bánh đi gói. Sẵn sàng cho nilon bọc thực phẩm, nạo dừa, chiên vừng.

Vo viên bánh dẻo, cho bánh đã nướng ra đĩa, rắc một ít dừa và mè lên trên mặt bánh rồi tráng bánh, bước này ta cắt tay để bánh được mịn. Làm tương tự, sau khi bánh trôi các màu ta bày ra đĩa. Dùng một lượng bột vừa đủ rồi vo tay sau đó ấn viên bánh thành hình vuông hoặc hình chữ nhật tùy ý rồi lăn tròn khi bột còn nóng.

Bước 5: Gói bánh xèo

Bước 5: Gói bánh xèo

Bánh xèo sau khi làm xong để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày ăn rất ngon. Bánh mịn, giòn bên ngoài, mềm bên trong.

Cách thưởng thức bánh xèo

Bánh Xèo là một loại bánh được nâng niu, có cách ăn riêng, thưởng thức bánh cùng với tách trà xanh, cùng nhau uống, hàn huyên những điều quan trọng và ý nghĩa.

bánh xèo Nước cốt dừa có vị ngọt, béo nhưng khi ăn không bị ngấy do có vị giòn, mát của bột sắn dây. Phải có một đầu bếp để thưởng thức một món ăn tuyệt vời như vậy Sự khéo léo cách làm bánh xèo.

Bước 5: Gói bánh xèo

Bước 5: Gói bánh xèo

Bánh Xèo là một món tráng miệng hay một câu chuyện ngọt ngào, vì vậy chúng ta đang từ từ thưởng thức những nét độc đáo của nó.

Một số lưu ý trong cách làm Bánh xèo

Bánh Xèo được làm từ nhân đậu xanh nên dễ ngâm hơn. Đậu xanh hoàn toàn không thêm nước khi xay.

Cần hấp trước khi gói, giúp tôn lên vẻ đẹp của bánh. Nên gói chặt vỏ bánh để nước không dính vào bên trong dễ bị già.

Bột khó chuẩn bị khi nguội, và trong trường hợp này, bạn cần mở lò vi sóng và đặt bột ở chế độ thấp (khoảng 2 phút) cho đến khi bột mềm khi đun.

Để bánh đảm bảo màu sắc và dễ đóng khuôn, bạn cần nhanh tay khi trộn bột, sên bánh kỹ và đảm bảo vỏ bánh chín hẳn, nếu để lâu sẽ bị hư.

Cách làm bánh xèo

Những điều cần lưu ý về cách làm bánh xèo

ý nghĩa của bánh xèo

Bon Xue tượng trưng cho tình yêu đôi lứa, bền chặt suốt đời. Không lâu về trước Bánh xu Là loại bánh không thể thiếu trong các lễ cưới hỏi. Người ta truyền lại món bánh này cho con cháu, tượng trưng cho Bàn Chung, Bàn Chung, Trời Đất, nên Bàn Tiêu có ý nghĩa rất lớn.

Bánh dâng lên bàn thờ tổ tiên báo cáo đôi uyên ương về chung một nhà, lời cầu chúc hạnh phúc vĩnh cửu.

ý nghĩa của bánh xèo

ý nghĩa của bánh xèo

Bánh xèo nổi tiếng ở Làng Din Bang – Bak nin Cùng với bài hát Kwan Ho rõ ràng, bánh xèo còn kể về những câu chuyện ý nghĩa và đẹp đẽ như thế. Hôm nay chúng ta có thể thưởng thức trọn vẹn món bánh ý nghĩa này ngay tại nhà. Trong những ngày Tết, bánh xèo được đặt trên bàn thờ để báo cáo cả năm an lành, hạnh phúc với tổ tiên.

Cùng gia đình trổ tài làm một chiếc bánh xèo nhiều màu sắc để thể hiện niềm vui năm qua và năm mới sắp đến. Hãy cố gắng dành thời gian cùng gia đình làm và thưởng thức món bánh xèo nhé.

Chúc bạn thành công với bạn Cách làm bánh xèo đơn giản Hãy tận hưởng cùng những người thân yêu của bạn!

Bài viết cùng chủ đề: