32 lượt xem

Cách làm cá chép om dưa thơm ngon bổ dưỡng | Thiennhan

Cá chép om dưa là món ăn bổ dưỡng, đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Đó là sự hòa quyện hài hòa giữa vị ngọt của cá, chua của dưa, cay của ớt và nước dùng đậm đà đã tạo nên một món ăn cho gia đình ai đi xa cũng nhớ.


Để có một bữa ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình, chúng tôi PassGo Cùng vào bếp làm món cá chép om dưa này nhé!

Thành phần cho Braced Corp: Cho 4 người ăn

Cách làm món kho với dưa hấu 1

– 1 con cá chép tươi: 1 kg

– 1 bát nước ngâm dưa cải chua

– Cà chua: 3 quả

– Hành khô: 3 củ

– Gừng: 1 nhánh

– Tỏi: 3 nhánh

– Ớt: 2 trái

– Hẹ, thì là, rau sống

– Dầu ăn

– Gia vị: Bột ngọt, Tiêu, Đường, Muối, Giấm

Cách làm cá chép ngâm chua:

Bước 1: Sơ chế cá và nguyên liệu

– Cá chép làm sạch vảy, bỏ ruột, bỏ mang, để cá hoàn toàn và chặt khúc để dễ ướp.

– Rửa sạch cá với 1 thìa dấm trong 10-15 phút để khử mùi hôi.

– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.

– Dưa cải chua, rửa sơ qua và lau khô.

– Cắt nhỏ tỏi và gừng. Đối với thì là, bạn cắt lá hẹ thành khúc 3cm, ớt cắt nhỏ hoặc băm nhỏ, cà chua rửa sạch làm tư.

Bước 2: Ướp cá

– Khi cá khô, bạn cho vào âu lớn, thêm 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa đường, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa muối rồi đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Chiên cá và các nguyên liệu khác

– Cho dầu ăn vào chảo, đun ở lửa nhỏ rồi cho cá vào chiên vàng đều hai mặt cho cá săn lại, vớt ra để riêng.

– Tiếp theo, bạn phi thơm phần hành đã chuẩn bị cho đến khi chín vàng thì vớt ra đĩa.

– Vẫn chảo vừa rang, chúng ta cho cà chua vào đảo cùng, đến khi dầu ăn chuyển sang màu nâu cánh gián là được.

Cách làm cá chép om dưa 3

Bước 4: Cá Bryce

– Cà chua sau khi rang chín ta cho dưa chua vào đảo cùng, nêm gia vị cho vừa ăn. Đảo đều khoảng 3 phút cho đến khi dưa hấu chín. Khi dưa hấu chín, chúng ta đổ thêm nước dưa hấu vào, tùy theo độ chua của nước hoặc khẩu vị của mỗi người mà cho nước chua nhiều hay ít. Nếu không ăn được chua, ta cho nước sôi vào ngập mặt dưa, sau đó đổ hành, gừng, tỏi, thì là, ớt và cà chua đã sơ chế vào đun tiếp khoảng 7 phút trên lửa vừa.

– Khi dưa hấu vừa mềm, bạn cho cá đã chiên và om vào cùng. Đậy nắp với lửa nhỏ và nấu trong khoảng 10-15 phút.

GHI CHÚ: Để làm món cá chép om dưa ngon nhất chúng ta cần dùng nồi đất để cá chín đều và giữ được hương vị.

Bước 5: Xong

– Trước khi tắt bếp, chúng ta nêm nếm lại xem đã vừa khẩu vị chưa, sau đó rắc lên trên một ít cỏ cà ri, tiêu băm nhỏ rồi tắt bếp. Chúng ta ngâm cá trong chậu khoảng 5 phút, sau đó vớt cá ra khỏi các nguyên liệu và một chút nước ra đĩa. Khi ăn, chúng ta ăn kèm cơm hoặc bún và rau sống.

Cách làm món kho với dưa hấu 1

Tương tự như vậy, món cá chép om dưa ngon được làm tại nhà với món cá chép ngâm chua. Thật đơn giản đúng không? Thơm ngon, bổ dưỡng và là món ăn kèm giúp sáng mắt, quả là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Nếu bạn không có thời gian nấu nướng mà muốn mang đến cho gia đình mình một bữa ăn tuyệt vời tại nhà, hãy để PasGo giúp bạn đặt nhà hàng ở một địa điểm tuyệt vời cho gia đình bạn. Với hơn 400 nhà hàng uy tín Thành phố Hồ Chí MinhPasGo mong muốn mang đến sự tiện lợi và khuyến khích tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.

Xem các ưu đãi hấp dẫn tại các nhà hàng uy tín tại PasGo Đây!

Dangwt

Ngày 15 tháng 4 năm 2018