24 lượt xem

Cách làm cá hồi áp chảo sốt mắm tỏi ngon lạ trong ‘một nốt nhạc’ | Thiennhan

Cá hồi luôn được mệnh danh là một loại thực phẩm thơm ngon bổ dưỡng. Nếu bạn đã quen với những món cá hồi phổ biến như sushi, cá hồi sốt cam thì hôm nay hãy đổi không khí với món ăn này nhé. Cá hồi áp chảo sốt tỏi Theo công thức từ Digifood Xin vui lòng!

1. Giới thiệu món cá hồi áp chảo sốt tỏi

Cá hồi được nhiều người lựa chọn cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là đối với những gia đình có trẻ sơ sinh vì rất giàu vitamin và dưỡng chất như vitamin B12, vitamin D, kali và sắt. Cá hồi áp chảo sốt tỏi là một cách chế biến khá mới, ngon nhưng rất hao cơm.

Nguyên liệu chỉ cần cá hồi và các loại gia vị có sẵn trong bếp, dễ mua, dễ kiếm. Các bước thực hiện nhanh chóng, không mất nhiều thời gian, rất phù hợp với các chị em bận rộn. Do đó, đừng bỏ qua phần hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Xin lỗi, mẹ tôi mới 2 tuổi

Ảnh: Sưu tầm

2. Công thức món cá hồi áp chảo sốt tỏi

Cách làm cá hồi áp chảo sốt tỏi không quá khó, đặc biệt bạn có thể mua cá hồi đã được chế biến sẵn. Mặc dù nó được gọi là cá hồi áp chảo, bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không khí. Cả thời gian chuẩn bị và thời gian nấu chỉ là 30 phút.

Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian để nấu ăn Tổng thời gian
2-3 người ăn 10 phút 25 phút 35 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 phi lê cá hồi (khoảng 700g)
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa dầu ăn
  • 1 thìa cà phê đường
  • Nước uống

Xin lỗi, mẹ tôi mới 3 tuổi

Ảnh: Sưu tầm

Các bước cần thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Rửa sạch cá hồi với nước muối pha loãng, sau đó dùng khăn giấy thấm khô.
  • Hành tỏi bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ.

Bước 2: Rang cá hồi

Phương pháp 1: Dùng chảo

  • Đun nóng dầu ăn, lắc nhẹ chảo để dầu dàn đều, sau đó đổ dầu thừa ra bát nhỏ.
  • Giảm nhiệt xuống mức trung bình
  • Cho 2 miếng cá hồi vào chảo. Cứ sau 5 phút, lại xoay cá cho đến khi cả hai mặt hơi xém cạnh.

Xin chào, mẹ tôi rất buồn

Ảnh: Sưu tầm

Cách 2: Sử dụng nồi chiên không dầu

  • Cho cá vào nồi chiên không dầu và nướng lần đầu trong 150 phút ở 150 độ C.
  • Lật mặt cá và nướng ở nhiệt độ 150 độ trong 7 phút.
  • Nếu nồi chiên không khí là loại đối lưu thì không cần lật cá, bạn phải nướng ở 150 độ C trong 20 phút là xong.

Bước 3: Làm nước sốt tỏi

  • Cho 4 thìa nước lọc, nước mắm, đường, hạt tiêu và một nửa số hành tỏi băm nhỏ vào nồi trộn đều.
  • Đặt chảo lên bếp và phi thơm phần hành tỏi còn lại.
  • Đun sôi hỗn hợp nước sốt rồi cho cá hồi vào.
  • Nấu trên lửa nhỏ và đảo cá liên tục, đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp. Khi ăn có thể rắc thêm tiêu để tăng thêm vị ngon.

GHI CHÚ:

  • Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ dưới 1 tuổi thì không nên ướp cá với muối tiêu và cho nhiều gia vị. Vì hệ tiêu hóa của bé còn non nớt nên không nên cho bé ăn mặn hoặc cay.
  • Nên dùng nước mắm, đặc biệt cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi.
  • Cá được khuyến khích chiên hoàn toàn nhưng không được cháy để giữ được hương vị và chất dinh dưỡng

3. Kết thúc món cá hồi áp chảo sốt tỏi ngon tuyệt

Cá hồi áp chảo sốt tỏi nên ăn có vị hơi đặc. Thịt cá ngấm sốt, không quá khô và không nát. Miếng cá vẫn còn nguyên miếng cháy và hơi cháy xém bên ngoài, không tanh.

Cá hồi sốt tỏi thường được dùng với cơm nóng và trộn salad.

Xin lỗi, mẹ tôi mới 1 tuổi

Ảnh: Sưu tầm

4. Mẹo làm cá hồi sốt tỏi

Kinh nghiệm chọn cá hồi, chọn cá hồi Blog Digifood Đó là bạn nên chọn con cá có màu sắc tươi, không bị nhũn hoặc quá mềm. Nhẹ nhàng xát gừng và muối trắng lên bề mặt cá nhưng nhanh tay để cá không bị biến chất.

Bạn có thể rắc một chút tinh bột sắn vào chảo để nó không bị bắn tung tóe khi xào cá hồi. Nếu dùng nồi chiên không khí, bạn nên xịt hoặc quét một ít dầu ăn lên hai mặt trước khi cho vào nồi để cá không bị khô. Nếu bạn có thể ăn cay, hãy cho thêm ớt băm nhỏ vào nước chấm để tăng thêm vị ngon.

Cá hồi áp chảo sốt tỏi Là một món ăn hấp dẫn và thích hợp cho bữa cơm gia đình. Vừa gói ghém dinh dưỡng lại đưa cơm, nhớ bổ sung món ăn này vào danh sách thực đơn cơm hàng ngày của gia đình bạn nhé!

Xem thêm: