52 lượt xem

Cách làm cá hồi sốt cà chua thơm ngon, giàu dinh dưỡng | Thiennhan

Cá hồi luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong thực đơn của gia đình Việt. Món ăn này không chỉ mang lại nhiều dinh dưỡng mà còn đa dạng. Trong bài viết dưới đây Digifood Tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm điều đó Cá hồi sốt cà chua Hương vị ngọt ngào, đậm đà rất được lòng các mẹ!

1. Về cá hồi sốt cà chua

Với giá cả phải chăng, giá trị dinh dưỡng cao, cá hồi luôn là lựa chọn hàng đầu của giới ẩm thực. Các loại cá này chứa nhiều protein, axit béo omega-3, vitamin D và nhiều khoáng chất cần thiết giúp tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa ung thư.

1

Ảnh: @ 00calorie.homecook

Món cá hồi sốt cà chua giúp thư giãn tinh thần, giảm căng thẳng, stress. Cá hồi sốt cà chua được nhiều mẹ lựa chọn để cung cấp dinh dưỡng cho con, đặc biệt là trẻ đang tuổi ăn tuổi lớn. Ngoài việc bổ sung dinh dưỡng, cá hồi sốt cà chua còn hỗ trợ giảm cân, tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả.

2. Cách làm cá hồi sốt cà chua

Để cho nó được Món cá hồi ngon Lựa chọn khẩu vị, nguyên liệu và thời gian nấu phù hợp là điều cần thiết. Dưới đây là mẹo và công thức nấu ăn chuẩn dành cho bạn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thay đổi gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian thực hiện Cấp độ khó
2 người ăn 20 phút 20 phút Dễ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 400 g cá hồi
  • 3 quả cà chua
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả ớt chuông
  • 10 g bột cà ri
  • 1 củ tỏi, 3 củ hành tím
  • Nước dừa, chanh
  • Gừng, ớt tươi, ớt bột
  • 4 nhánh lá ngò
  • Dầu ăn và gia vị

2

Ảnh: Sưu tầm

Các bước chế biến cá hồi sốt cà chua

Bước 1: Tùy theo nguyên liệu sẵn có tại nhà, bạn có thể vệ sinh theo một trong các phương pháp sau:

  • Dùng chanh: Vắt lấy nước cốt chanh, thêm nước lọc, thêm chút muối. Cho cá hồi vào ngâm, xát muối nhẹ nhàng khắp mình cá rồi rửa sạch.
  • Dùng gừng: Giã nhuyễn gừng tươi, trộn với một ít rượu trắng rồi bóp cá hồi khoảng 3 phút rồi rửa sạch để khử mùi tanh.
  • Dùng sữa tươi: Cho cá vào âu lớn, đổ sữa tươi vào ngâm khoảng 3 – 5 phút rồi rửa sạch.

Khi cá hồi ráo nước, cắt thành từng khoanh dày 2 cm. Ướp cá với 1/2 thìa cà phê muối, 4 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều cho ngấm gia vị.

Bao nguyên liệu thô

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Rửa sạch cà chua, hành tây, cắt hạt lựu, để riêng. Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vuông cỡ 1 cm. Gừng cạo sạch vỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Rửa sạch lá rau mùi với nước.

Bước 3: Đặt chảo chống dính lên bếp, vặn nhỏ lửa đến khi chảo nóng thì đổ dầu oliu vào đun với lửa vừa. Bạn tiếp tục chiên cá. Vặn lửa nhỏ để tránh mất chất dinh dưỡng trong cá hồi. Đặt phần da cá xuống để chiên trước. Sau khi chín, lật mặt còn lại và chiên trong khoảng 2-3 phút. Chỉ cần thịt cá có màu vàng nâu đẹp mắt là cá đã chín.

3.1

Ảnh: Sưu tầm

Bước 4: Làm sốt cà chua: Đặt chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun sôi. Cho tỏi băm vào phi cho vàng, thơm. Tiếp tục cho gừng vào trộn đều, sau đó cho hành tây, ớt chuông, cà chua vào xào cùng.

Bạn pha 4 thìa nước cốt chanh, 1 thìa muối, 1 thìa bột xí muội, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột sắn dây vào nước lọc rồi thêm 1 thìa nước mắm. Đun sôi hỗn hợp, sau đó tắt bếp và để nguội. Xay nhuyễn lá rau mùi, trộn với nước sốt đã chuẩn bị rồi đun tiếp.

3.2

Ảnh: Kim Qiuen Lai

Bước 5: Cho cá hồi đã rang vào chảo sốt đến khi chín vàng rồi vặn lửa nhỏ. Lật cá vài lần để nước sốt ngấm vào thịt tạo vị đậm đà. Vặn lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi nước sốt đặc lại, bám đều các mặt cá thì tắt bếp. Cuối cùng bạn chỉ việc bày cá ra đĩa, rắc ớt và trang trí với rau mùi thái nhỏ là bạn đã có món cá hồi sốt cà chua ngon tuyệt rồi.

3,3

Ảnh: @acesunnyhc

Xem thêm: 4 công thức lẩu cá hồi ngon và lạ miệng

3. Thành phẩm là món cá hồi om cà chua ngon tuyệt

Thành phẩm cá hồi sốt cà chua có màu vàng đỏ đẹp mắt, thịt cá săn chắc, không bị nát, nước sốt cà chua mềm, quyện đều với cá. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt mềm, thơm, bên ngoài giòn, dai bên ngoài vẫn ẩm ngọt tự nhiên.

Thanh đã đầy

Ảnh: Sưu tầm

Nước sốt cà chua nhẹ, đậm đà quyện với thịt cá tạo nên một món ăn lạ miệng và hấp dẫn. Món này ăn với bánh mì hoặc cơm nóng là ngon nhất. Sẽ rất ngon khi bạn dùng nóng với món cá hồi om cà chua.

4. Bí Quyết Làm Sốt Cà Chua Ngon Của Cá Hồi

  • Chọn mua cá hồi ngon: Chọn thịt cá có màu cam tự nhiên, không bị tái, thâm. Thật thú vị khi nhận thấy những vân mỡ sáng đều màu trên cá hồi. Ngoài ra, bạn nên chọn miếng cá không bị cứng, nhão hoặc khi dùng tay sờ vào sẽ bị vỡ.
  • Chọn mua cà chua ngon: Chọn những quả mọng nước, vỏ ngoài nhẵn và còn tươi xanh. Nếu dùng tay sờ vào quả mà thấy quả mềm, chảy ra nước hoặc cứng quá là cà chua đã bị hư.
  • Khi rang cà chua, hành tây và ớt chuông cho nước sốt, bạn có thể cho thêm ít nước để các nguyên liệu không bị dính chảo và không bị cháy.
  • Khi nướng cá hồi, hãy để da xuống trước để cá không bị quăn.

Cá hồi sốt cà chua Độc đáo, thơm mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích. Hi vọng với công thức trên, bạn có thể tự tay vào bếp và trổ tài nấu nướng với những người thân yêu trong gia đình. Màn hình Blog DigiFood Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon!

Có lẽ bạn quan tâm đến: