Cùng với món gà chiên mắm tỏi, chân gà làm nên món ăn này cũng ấn tượng không kém. Học cách làm chân gà chiên nước mắm tỏi cùng Pasgo nhé.


Chân gà tuy không quá nhiều thịt nhưng lại có lớp da giòn ngon, rất lý tưởng để làm nộm hoặc các món nướng, chiên. Vì vậy các món ăn chế biến từ chân gà là món ăn vặt khoái khẩu của các bạn nữ và các món ăn vặt khoái khẩu của nam giới.

Changachian 1

Nguyên liệu cho món chân gà nướng mắm tỏi:

– chân gà: 15 miếng

– Tỏi: 1 củ

– Hành khô: 1 củ

– Gừng: 1 khối u nhỏ

– Nước mắm: 2 muỗng canh

– Muối: 1 muỗng canh

– Đường: 1 muỗng canh

– Ớt: 2

– Bột ớt: 2 muỗng canh

– Dầu ăn

– Mùi, rau răm (có thể thay đổi tùy sở thích)

Cách làm chân gà chiên nước mắm tỏi:

Bước 1: Sơ chế chân gà và các nguyên liệu khác

– Chân gà sơ chế rồi rửa sạch với nước muối loãng. Đun sôi một nồi nước rồi cho chân gà vào chần sơ qua. Cắt đôi chân gà, đổ vào âu sạch.

Changachian 2

– Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

– Gừng gọt vỏ rửa sạch băm nhỏ.

– Rửa sạch và cắt ớt

– Mùi, rau răm nhặt rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Ướp, chiên chân gà và nước mắm.

– Ướp chân gà với một ít hành tỏi băm nhỏ, sau đó lắc đều để chân gà ngấm gia vị. Ướp khoảng 30 phút rồi cho chân gà vào chiên.

Changachian 4

– Trong thời gian chờ gà thấm gia vị, bạn pha một bát nước mắm tỏi: 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê ớt băm, ೀ thìa cà phê gừng, ½ thìa cà phê.

Changachian 3

– Cho chân gà vào chảo, chiên ngập dầu trong dầu và nướng cho đến khi chân gà chín vàng. Đặt chân gà qua giấy thấm dầu mỡ.

Bước 3: Xong

– Vẫn dùng chảo đó, đổ ít dầu, để lại một chút rồi cho hành tỏi băm nhuyễn vào xào cho thơm.

– Tiếp theo, cho chân gà đã chiên vào lắc đều, đổ nhanh nước mắm tỏi vào đun khoảng 1-2 phút cho đến khi nước hơi sền sệt.

Món Chân gà đã hoàn thành, bạn vớt chân gà ra đĩa ăn kèm với rau mùi và rau răm. Ăn khi còn nóng để đảm bảo da gà giòn, khi cắn vào sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của nước mắm và mùi thơm của tỏi ớt. Món này dùng với cơm hoặc bún tùy thích.

Changachian 5

Chân gà là món ăn quen thuộc và yêu thích của nhiều người nhưng rất ít người biết cách biến chúng thành những bài thuốc vô giá. Ngoài cách làm chân gà nướng mắm tỏi như trên, chân gà còn có thể dùng để bồi bổ cơ thể với lạc và collagen (bỏ nước luộc chân gà) và nhiều món ngon khác. Người mới ốm dậy, khi ốm dậy, đặc biệt là người bị đau nhức xương khớp .. Tuy nhiên không nên ăn nhiều chân gà mà chỉ nên ăn với mức độ vừa phải để hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn.

Cách nấu chân gà chiên nước mắm tỏi Nhà hàng Sành Phạm Ngạch Thiách Không đơn giản như công thức ở những nơi khác. Chân gà tươi được chiên thơm lừng mùi tỏi, bên ngoài giòn rụm bên trong thấm vị tỏi ngấm vào xương, càng ăn càng cảm thấy hấp dẫn, lôi cuốn nhất. Ngoài ra, nguyên liệu chính của Quán Sắn là các món bò, gà – những món làm nên thương hiệu của quán.

Changachian 6

Đặt bàn qua PasGo – mạng lưới nhà hàng ngon để khám phá những món ngon Nhà hàng Sành Phạm Ngạch Thiách Làm hài lòng.

>>> Thông tin chi tiết về Nhà hàng Quán Sành xem tại đây.

Vương Hoài sưu tầm – PasGo.vn

Có thể

Ngày 21 tháng 5 năm 2017