51 lượt xem

Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc cực ngon tại nhà | Thiennhan

Cách làm salad cá trích

Nếu có cơ hội Du lịch Phú QuốcDu khách sẽ có cơ hội thưởng thức những hương vị đặc biệt riêng của Đảo ngọc, chẳng hạn như món gỏi cá trích. Cách làm salad cá trích Các bước đơn giản trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tự tin “trổ tài” trở thành đầu bếp.

1. Gỏi cá trích – Phú Quốc’s no. 1 chuyên ngành

Gỏi cá trích từ lâu đã trở thành một món ăn độc đáo mang hương vị của vùng biển đảo Phú Quốc. Cách làm salad cá trích Không chỉ có hương vị thơm ngon độc đáo mà nó còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Không quá lời khi nói rằng món gỏi cá trích “ăn mãi không hết vẫn mang được hồn cốt và văn hóa ẩm thực của đảo ngọc”. Chính vì vậy, rất nhiều thực khách đã tìm đến đây để thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này.

Cách làm salad cá trích

Tuy nhiên, nếu chưa có cơ hội trực tiếp trải nghiệm món ăn này, bạn vẫn có thể thử cách chế biến món gỏi cá trích để mời cả nhà theo hướng dẫn dưới đây nhé.

>>> Bạn đang đắn đo ăn gì ở Phú Quốc? Cùng xem cẩm nang những món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua tại thiên đường ẩm thực này nhé.

2. Hướng dẫn cách làm gỏi cá trích Phú Quốc ngon tự làm.

2.1. Cách Làm Gỏi Cá Trích Phúc Quốc

Để làm món gỏi cá trích cho 4 người, bạn nên làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 500 g cá trích tươi;
  • 3 quả chanh;
  • 3 quả ớt;
  • Hành tây, hành khô, đậu phộng;
  • 100 g dừa nạo;
  • 500 g bún tươi;
  • 100g bánh tráng cuốn;
  • Các gia vị khác: tỏi, đường, nước mắm, bột ngọt …
  • Nhiều loại rau sống được phục vụ.

Cách làm salad cá trích

Bước 2: Chuẩn bị và phi lê cá trích

  • Cá trích tươi khi mua về cần rửa sạch với nước. Sau đó cắt bỏ vảy, đuôi và mang rồi tiếp tục rửa lại.
  • Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần đầu và phần ruột. Còn với món gỏi cá sống, thay vì bỏ ruột như thông thường, bạn nên mổ bỏ toàn bộ bao tử (giữ lại phần thịt) để không có mùi hôi và an toàn cho tiêu hóa.
  • Sau đó cho cá vào bát nước chanh pha loãng và ngâm trong vòng 5 phút để khử mùi tanh của cá.

GHI CHÚ: Cá trích sau khi cắt xong hạn chế rửa bằng nước vì cá có mùi tanh quá.

Cách làm salad cá trích

  • Để phi lê cá dễ hơn, bạn lau nước lên mình cá. Dùng một tay ấn vào thân cá, tay kia dùng dao để xẻ thịt cá sâu hơn.
  • Khi lưỡi dao chạm đến xương của cá, quay lại và trượt dao dọc theo xương và tách thịt cá.

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Lúc này, bạn thực hiện các nguyên liệu như:

  • Rang và giã nhỏ đậu phộng;
  • Hành tây thái nhỏ, ngâm nước cho bớt tanh;
  • Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ;
  • Băm nhỏ tỏi khô;
  • Cắt đôi quả chanh, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt;
  • Các loại rau sống nhặt sạch, ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Cách làm salad cá trích

Bước 4: Cách làm nước sốt trộn gỏi cá trích

  • 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, khuấy đều rồi đun ở lửa nhỏ;
  • Khi đun cần trộn đều để đường không bị cháy. Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu sền sệt thì tắt bếp;
  • Đổ hỗn hợp ra bát nhỏ, để dành phần còn lại cho ngấm nước sốt;
  • Trong một cái bát, trộn 2 thìa nước cốt chanh và ಭಾಗವನ್ನು tỏi và ớt băm nhỏ rồi trộn đều;
  • Cho cá trích vào, trộn đều và ướp khoảng 10 – 15 phút cho cá thấm đều gia vị.

Cách làm salad cá trích

Bước 5: Trộn gỏi cá trích

  • Khi đã ướp cá xong, bạn gắp cá trích ra đĩa, rải hành phi lên trên và trộn đều. Cuối cùng rắc một ít đậu phộng rang cho thêm phần hấp dẫn.

Cách làm salad cá trích

Bước 6: Cách làm nước chấm gỏi cá trích

  • Để làm nước mắm, bạn pha 4 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 2,5 thìa nước cốt chanh với phần tỏi, ớt, hành tím còn lại rồi khuấy đều. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng.

Cách làm salad cá trích

Bước 7: Bày thành phẩm ra đĩa và thưởng thức

  • Cuối cùng, bạn dọn gỏi cá trích, bún, bánh tráng cuốn cùng nước chấm, rau sống, dừa nạo và mời bạn bè, người thân thưởng thức một món. Đặc sản Phù Quốc Nổi tiếng này.

Cách làm salad cá trích

2.2 Bí quyết chọn cá trích tươi làm salad

Cách làm gỏi cá trích ngon phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng của cá. Bạn phải chọn cá đáp ứng các tiêu chí sau:

  • Cá tươi có mang màu đỏ tươi và trong, mắt không đỏ;
  • Cá trích trâm được ưa chuộng vì ít xương, thịt nhiều, săn chắc và có vị ngọt;
  • Nên chọn cá có thân thon, bụng màu hồng nhạt, thân dày;

Cách làm salad cá trích

Nếu cá mới mua vẫn còn mùi tanh, bạn có thể áp dụng một số cách khử mùi tanh của cá như sau:

  • Cẩn thận phân chia ruột, mang, cánh và vảy. Rửa sạch cá với nước rồi xát muối, ngâm vài phút rồi rửa lại nhiều lần;
  • Cắt đôi quả chanh, vắt vào mình cá, ngâm khoảng 3 phút rồi rửa sạch như bình thường. Tuy nhiên, không nên để cá ngâm nước chanh quá lâu vì cá mất da, mất độ tươi;
  • Bạn có thể ướp cá trước với 2 thìa rượu trắng. Sau đó rửa sạch cá một lần nữa và tiếp tục quy trình như bình thường. Lúc này cá không còn mùi tanh mà vẫn có hương vị nhẹ nhàng;
  • Ngâm cá trong nước tinh khiết có pha chút giấm cũng làm giảm bớt mùi tanh của đất;
  • Trong quá trình chế biến, nên tận dụng các gia vị thơm như hành, tiêu, gừng, ớt, rau răm, cần tây để khử mùi tanh của cá.

Cách làm salad cá trích

>>> Lưu ngay những địa chỉ ăn Gỏi Cá Trích Phú Quốc ngon ở Đảo Ngọc nhé!

3. Hướng dẫn cách ăn gỏi cá trích đúng cách

Tốt nhất nên làm gỏi cá trích với bún, gói rau sống trong bánh tráng và chấm với nước mắm tỏi ớt. Rau ăn kèm với gỏi cá trích thường là rau rừng hoặc các loại rau sống đặc trưng như xà lách, bắp chuối bào, tía tô, rau quế …

Cách làm salad cá trích

Nếu có thể, hãy thưởng thức món salad cá trích Kean Giang Specialties Những điều đáng chú ý khác bao gồm: Rượu Sim Fu Kwok, Bun Ken; Bánh canh ghẹ; Fu quok cua ninh ninh, Bún tàu… Sau đó, bạn hoàn toàn tận hưởng chuyến tham quan Đảo Ngọc và “đồng điệu”.

Để thuận tiện cho việc khám phá ẩm thực và tham quan, dưới đây là một số điểm du lịch nổi tiếng nhất: Bãi Khem; Cung điện anh hùng; Đảo móng tay; Trại chó xoáy; Thiền viện Truk Lam…, bạn có thể đặt resort ở Winparl Phú Quốc Đây Hôm nay.

Cách làm salad cá trích

Cụ thể, áp dụng chương trình WinPerl Đăng ký miễn phí thẻ thành viên Pearl Club Các tính năng hấp dẫn nhất là:

  • Giảm thêm 5% Với giá phòng tốt nhất
  • Sự giảm bớt 5% Dịch vụ ăn uống tại Almaz Hanoi, Vinpearl
  • Thu thập thông tin cập nhật Và hàng loạt ưu đãi khác

>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai miễn phí ngay hôm nay để tận hưởng những ưu đãi độc quyền trong hệ sinh thái Vinpearl.

Cách làm salad cá trích

Ngoài Cách làm salad cá trích Trên đây thật đơn giản, bạn chỉ cần bỏ chút thời gian là có ngay món ăn ngon, hấp dẫn để đổi không khí khi không biết ăn gì. Tùy từng vùng miền mà món ăn này có cách chế biến khác nhau, bạn có thể học cách làm gỏi cá trích ở Phú Quốc Kế Giang để có thêm nhiều lựa chọn cho mình nhé.

>>> Tư vấn và đặt combo, voucher, tour du lịch Phú Quốc trước khi đi để có một chuyến du lịch thật thư thái và trọn vẹn là một gợi ý nho nhỏ!

Xem thêm:

Bài viết cùng chủ đề: