Không chỉ là một món ăn ngon mà món mực rang tỏi còn rất bổ dưỡng. Mực là một loại hải sản ngon hàng đầu, có giá trị dinh dưỡng cao, nó chứa nhiều protein và các khoáng chất cần thiết như vitamin B12, phốt pho, đồng, selen.

Sau khi rang mực với tỏi có tác dụng chữa bệnh có tác dụng bổ khí, thông huyết… chữa đau lưng mỏi gối, tê mỏi tay chân, béo phì, ra mồ hôi trộm, ho.

Cách làm món mực rang tỏi thơm ngon, bổ dưỡng

Còn chờ gì nữa mà không vào bếp và chuẩn bị học cách làm mực rang tỏi ngay với pasgo thôi nào!

Cách làm mực rang tỏi ngon không tanh tại nhà

1. Nguyên liệu làm món mực rang tỏi

  • Mực: 500 g
  • Cần tây: 100g, tỏi tây 100g
  • Hành tây: 2 miếng
  • Tỏi: 1 củ, hành khô: 1 củ
  • Rượu trắng gừng tươi
  • Gia vị: Gia vị, nước mắm, muối, tiêu, dầu thực vật, bột ngọt.
  • Chảo lớn, sâu lòng dùng để chiên

Nguyên liệu làm món mực rang tỏi.

1.1 Cách Chọn Mực Tươi

– Để có một mâm mực rang tỏi cần thơm ngon, giòn rụm, bạn cần chọn loại mực vừa phải, không quá to, tươi và không quá dày.

– Chọn con có thớ thịt màu hồng tươi, đầu dính chặt vào thân, râu mực cứng, túi mực không bị gãy.

– Không chọn những con mực chuyển sang màu trắng xanh, thịt nhão, đầu nhũn, có mùi tanh vì đó là mực thối, không còn tươi.

– Thay vì chọn mực ống, bạn có thể thay thế bằng một số loại mực như mực nang, mực sim… nhưng miếng mực dày và giòn hơn, rất thích hợp để rang tỏi. Tùy theo kích cỡ mà giá thành của mực ống dao động từ 250.000 đồng đến 300.000 đồng / kg. Bạn có thể dễ dàng tìm mua chả mực tại các chợ, siêu thị trong khu vực mình sinh sống.

Chọn những con mực tươi, dày để làm món mực rang tỏi tuyệt hảo

1.2 Cách chế biến mực đúng cách, không tanh

– Từ từ rút đầu và râu ra khỏi thân con mực tươi. Cắt râu mực trên mắt. Dùng dao hoặc kéo để cắt vòi phun.

– Nhẹ nhàng rút phần gai màu trắng trong ra khỏi thân mực, chà xát túi mực, lòng cứng rồi rửa sạch bên trong thân mực dưới vòi nước.

– Để khử mùi tanh của mực, bạn cạo bỏ lớp da của mực rồi rửa sạch với rượu trắng có pha chút gừng tươi tán thành bột.

– Mực bạn có thể mua ngoài chợ, nhờ người bán làm sạch mực và thái chỉ rửa lại với rượu trắng có pha chút gừng tươi.

2. Cách làm món mực rang tỏi không ra nước là cá không bị ngấy.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bỏ rễ cần tây, tỏi tây, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc 3-4 cm.

– Cắt mực đã rửa sạch thành từng khoanh tròn vừa ăn. Bạn khứa khứa trên mình mực để sau khi chín mực có hình hoa lá đẹp mắt.

– Ướp mực với gia vị tỏi, hành khô, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu cho món mực rang tỏi.

Bước 2: Xào mực với tỏi, cần tây, hành tây, tỏi tây

– Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì phi thơm hành tỏi băm cho thơm.

– Cho mực đã ướp vào xào chín tới rồi bày ra đĩa.

– Tiếp tục bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi trút hành tây, cần tây và tỏi tây vào xào vừa chín tới thì cho mực vào xào tiếp, xào nhanh tay khoảng 2 phút. Đun lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mực xào cần tây, tỏi, hành tây, tỏi tây

Bước 3: Trang trí và thưởng thức

– Bày mực rang tỏi ra đĩa, rắc chút tiêu cho thơm và dùng khi còn nóng.

– Món mực xào tỏi rất thích hợp ăn với cơm trắng hoặc làm nước giải khát. Là món ăn thường được dùng để đãi khách hoặc các bữa tiệc, bữa tối.

Một số lưu ý về yêu cầu thành phẩm và cách làm món mực rang tỏi

1. Yêu cầu của thành phẩm

– Khi bày ra đĩa, mực vẫn giữ được độ giòn ngọt, không tanh, không bị cạn nước và săn mồi nhưng không bị dai.

– Cần tây, tỏi tây và hành tây nên vừa chín tới, không bị mềm mà vẫn giữ được độ giòn, ngon.

Đã hoàn thành đĩa mực xào tỏi.

2. Một số lưu ý khi chế biến món mực rang tỏi phi cần câu

– Mực tươi đem làm sạch với rượu gạo, gừng hoặc muối.

– Khi sơ chế mực chủ yếu phải mở túi đựng mực để mực không bị thâm và mất đi vẻ đẹp.

– Khi rang mực không nên cho nước ướp mực vào sẽ làm món ăn bị tanh.

– Xào mực dưới lửa lớn, đảo nhanh tay cho đến khi mực và rau giòn.

Vậy là chỉ với 20 phút chuẩn bị và chế biến là bạn đã có món mực rang tỏi thơm ngon, không tanh và bổ dưỡng. Ở ngoài Cách làm mực rang tỏi PasGo giới thiệu, bạn có thể học thêm cách làm mực chiên cà chua, mực xào hành tây để bữa cơm gia đình thêm đa dạng nhé.

>> Đừng quên ghé thăm blog PasGo để tham khảo thêm Công thức nấu ăn ngon Và chia sẻ với PasGo những công thức nấu ăn ngon mà bạn biết nhé.

>> hoặc bạn cũng có thể thưởng thức nó Món ngon từ mực, món nhậu ngon Nhà hàng tại PasGo – Đặt chỗ và Ưu đãi.

Fuang Hue và Minh Fuang

  • Có thể bạn quan tâm

8 Cách Pha Nước Uống Ngon, Chồng Đối Đầu Với Bạn

Buck Book quán rượu phong cách Hàn Quốc

20 quán nhậu nổi tiếng và được yêu thích nhất Hà Nội