Cách làm món mực xào dứa ngon ngọt, giòn, dai, có màu vàng, đỏ, xanh … Vào những ngày bận rộn, một món ngon đảm bảo tiêu chuẩn nhanh, nóng hổi như thế này thì phải làm sao. Lựa chọn tồi. Chỉ 30 phút nữa thôi, cùng vào bếp với đội ngũ PasGo thôi nào


Mực rang dứa

Những miếng mực trắng ngần, giòn rụm ăn cùng vị chua ngọt của những lát dứa vàng ươm, dậy mùi thơm của tỏi, tiêu và cần tây. “Bỏ túi” ngay cách làm mực xào dứa này nhé Làm hài lòng!

Nguyên liệu làm cây cỏ xước

  • Mực tươi: 600 g
  • Dứa chín vừa phải: 1 quả
  • Hành tây: 40 g
  • Cần tây: 100g
  • Tỏi tây: 100 g
  • Ớt sừng cay ít tỏi, gừng tươi, rượu
  • Bột canh: 1 muỗng canh.
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Mì chính: 1 muỗng canh
  • Hạt tiêu: 1 muỗng canh

Lưu ý lựa chọn mực tươi

Màu mực:

– Mực ngon có màu nâu sẫm hoặc trắng sữa. Đặc biệt là khi màu nâu hoặc trắng tỏa sáng.

Cảm nhận độ chắc của mực:

– Dùng tay ấn vào thân mực. Mực tươi có thớ thịt chắc và đàn hồi. Tức là sau khi ấn và thả tay ra, mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu.

Quan sát mắt mực:

– Mắt mực tươi thường có màu rất sáng và nhìn rõ con ngươi bên trong.

Kiểm tra râu mực:

– Mực tươi, râu mực rất chắc, các xúc tu căng tròn, đầy đặn và bám chặt vào đầu mực khi lật thử thì là mực rất tươi.

Có thể bạn quan tâm

• Tìm hiểu về mực, phân loại, lựa chọn và chế biến mực

• Cách làm mực xào sa tế giòn cay, thơm ngon ೆಯ

• Cách làm khô mực chiên nước mắm ngon tuyệt cho bữa cơm chiều

Scratch Scratch Bao bì Các bước đóng gói

Bước 1. Sơ chế mực

– Rửa sạch mực tươi, loại bỏ túi mực, nội tạng, vỏ cứng, xương và màng ngoài, sau đó rửa lại với rượu và gừng tươi để khử mùi tanh của cá.

– Cắt mực đã rửa sạch thành từng khoanh tròn vừa ăn. Bạn khứa khứa trên mình mực để khi chín mực có hình hoa, vừa tạo hình thu hút sự chú ý cho món ăn vừa giúp mực thấm đều gia vị.

Bước 2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác

– Sau khi rửa sạch dứa, bạn chia dứa thành 4 nửa, lấy lõi cắt thành từng khoanh vừa ăn.

– Bỏ ớt cắt nhỏ, bỏ hạt.

– Làm nóng trước hành tây và cần tây, cắt bỏ phần rễ và củ già thành từng khúc, dài khoảng 3 cm.

– Bóc vỏ tỏi, cho vào máy xay hoặc xay sinh tố.

Bước 3. Mực xào

– Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nhỏ lửa, cho tỏi băm vào phi thơm cho đến khi dầu nóng.

– Khi tỏi thơm thì cho mực và gia vị đã chuẩn bị trước đó vào xào cùng.

– Đảo đều tay dưới lửa lớn để thịt mực không bị dai và chín đều.

– Khi mực chuyển sang màu trắng trong, săn lại và có mùi thơm cũng là lúc mực đã chín, bạn trút ra khay, để riêng.

Bước 4: Thêm các thành phần

– Vẫn dùng chảo cũ, thêm một chút dầu ăn rồi cho dứa, cần tây và tỏi tây vào rang khoảng 5 phút.

– Khi các nguyên liệu chín, trút mực và hành lá vào xào cùng cho ấm, gia vị thấm đều, hòa quyện cả màu sắc và mùi vị.

Bước 5: Trình bày

– Cho mực đã rang ra đĩa cùng với dứa và rắc thêm một chút tiêu đen để món ăn thêm đậm đà.

– Có thể trang trí thêm cà rốt hoặc ớt để món ăn thêm đẹp mắt, sinh động và hấp dẫn

Bảng điều khiển Scratch Khoa học đã hoàn thành

Mực rang dứa ngon là đạt tiêu chuẩn, những que mực trắng tinh, giòn nhưng đậm đà rất vừa miệng với vị chua ngọt rất “đã” để miếng dứa chín vàng càng làm tăng thêm hương vị. Tỏi, tiêu và cần tây thực sự hấp dẫn.

Những lưu ý khi ăn mực

Mực là loại hải sản chứa nhiều protein, canxi, sắt, phốt pho, kali, vitamin E có lợi cho hệ tiêu hóa, nhờ thành phần men giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn, giúp dạ dày phân hủy protein. . Mặc dù mực là thực phẩm tốt nhưng những người bị dị ứng hải sản, mắc các bệnh tim mạch, người yếu bụng, tỳ vị không nên ăn vì mực có tính lạnh, ăn mực uống bia dễ khiến chúng ta dễ mắc bệnh gút, sỏi. , Dị ứng hoặc ngứa.

Vậy là chỉ với 25 phút chuẩn bị và chế biến là bạn đã có ngay món mực xào dứa thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà rồi! Bạn có muốn thành công với món ăn và có một bữa ăn ngon miệng !.

Các bài viết tương tự:

Vân Anh

14 tháng 1 năm 2022