Mực là loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe con người. Vì vậy, nhiều món ăn được chế biến từ mực như mực nướng, mực chiên … Nhưng, mực khi chế biến có mùi tanh, dễ tiết ra nước. Cùng tham khảo bí quyết cách làm mực chiên hành tây giòn ngon mà không ngấy của cá Pasgo nhé!


  • Thời gian chuẩn bị và chế biến: khoảng 1 giờ

Món mực rang hành tây ngọt giòn với những miếng mực trắng ngần và hành tây có màu sắc hấp dẫn, cùng màu đỏ của cà chua và màu xanh của cần tây hòa quyện kích thích vị giác ngay từ cái nhìn mà giúp cả nhà ngon miệng. Cơm ngon hơn.

Cách làm món mực xào hành tây giòn và không tanh

1. Nguyên liệu:

– Mực tươi: 300g

– Hành tây: 1 cái

– cần tây: 100g

– Cà chua: 1 quả

– Ớt, hành tím, tỏi.

– Năng lượng.

– Gia vị: Tiêu, Đường, Muối, Gia vị …

– Rượu trắng (rửa sạch mực).

– Phụ kiện: chảo sâu lòng.

Cách làm món mực chiên giòn với hành tây không tanh

Trước khi học cách làm món mực rang hành giòn ngon, mình muốn chia sẻ với các bạn những công dụng tốt nhất của mực, và những lưu ý khi chọn mực nhé!

Công dụng tuyệt vời của mực.

Mực là thực phẩm giàu protein và ít chất béo bão hòa và ít natri, bao gồm các khoáng chất thiết yếu như riboflavin, vitamin B12, phốt pho, đồng và selen. Vì vậy, mực có tác dụng giải độc gan, giúp cơ thể giải quyết mệt mỏi. Ngoài ra, mực còn có tác dụng kiểm soát huyết áp, bảo vệ tế bào thần kinh. Ăn mực thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa cơ thể.

Cẩn thận khi chọn mực ống.

Chọn mực nên chọn loại mực có thớ thịt màu hồng tươi, dầu còn dính trên thân, túi mực không bị vỡ. Nhìn chung, mực kém tươi tức là mực hơi xạm, thịt nhão, đầu không dính vào thân, mùi rất tanh.

2. Cách làm món mực rang hành.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

– Mực mua về bạn lấy túi mực, rửa sạch răng mực (những cục tròn cứng trên đầu), rửa sạch nước, sau đó ướp một chút rượu trắng để khử mùi tanh của cá, sau đó rửa sạch lại với nước.

– Mực bỏ da, xào qua cho giòn ngon, cắt miếng vừa phải khoảng 1 đốt ngón tay.

– Ướp mực với 1/2 thìa muối; 1 thìa cà phê tiêu; 1 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê hạt gia vị; 1 thìa cà phê tỏi băm với 1 thìa cà phê hành băm, trộn đều rồi ướp khoảng 5 phút.

Chế biến mực

– Hành tây, cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

– Cần tây ngâm chua, rửa sạch với nước, cắt khúc khoảng 2 cm.

– Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

– Rửa sạch ớt, thái nhỏ.

– Pha loãng tinh bột sắn với nước lạnh rồi trộn đều.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực rang xào hành

Bước 2: Xử lý mực đã rang với hành tây.

– Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn và 1 thìa hành tỏi băm vào phi thơm.

– Đổ mực đã ướp vào chảo, đảo đều. Khi mực cứng lại thì đổ ra khay.

– Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho hành tây và cà chua vào xào chín.

– Thêm 1 thìa cà phê gia vị để món ăn thêm đậm đà. Cho mực đã rang vào đảo đều. Bạn có thể thêm một ít nước để ngập mực.

– Khi nước trong chảo sôi thì đổ bột sắn dây vào trộn đều để nước sốt trong chảo đặc lại.

– Cho cần tây vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp. Nếu thích bạn có thể rắc thêm một chút tiêu để món mực ngấm gia vị hơn.

Làm món mực xào hành tây giòn và không bị tanh

Bước 3. Thưởng thức món mực nướng mỡ hành thơm phức.

Cho mực ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Từng miếng mực trắng ngần, sần sật quyện với cà chua, hành tây ngọt đậm đà hương vị biển, rất ngon, rất hấp dẫn.

Thưởng thức món mực nướng mỡ hành thơm ngon

Biết được món ăn ngon, hấp dẫn tuyệt vời khi chúng ta cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của mực mà chúng ta thường ít tìm hiểu.

Hãy chắc chắn để theo dõi trang PasGo Blog – Công thức nấu ăn ngon Hãy cùng chia sẻ mẹo, kinh nghiệm và công thức nấu ăn ngon!

Chúc các bạn may mắn với cách làm mực nướng mỡ hành.

Đóng

Don và Fuang Thui

Có lẽ bạn quan tâm đến:

08/08/2019