Mực xào sả ớt là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Học cách làm mực rang sả ớt cực đơn giản nhưng hương vị lại hấp dẫn bất ngờ PasGo – giải pháp đặt bàn nhà hàng hàng đầu Việt Nam!


  • Thời gian chuẩn bị và chế biến: khoảng 1 giờ

Cách làm mực rang sả ớt đơn giản, thơm ngon, bổ dưỡng

Vấn đề lớn của món mực rang sả ớt là làm sao để cá mực săn, giòn và dày khi ăn. Với công thức món mực chiên sả ớt cực ngon mà đội ngũ Pasgo thực hiện có thể giúp bạn giải quyết những vấn đề trên.

1. Nguyên liệu.

– Mực tươi: 500 g.

– Sả: 3 khúc

– Hành tây: 2 nhánh

– Hành khô: 2 củ

– Tỏi: 1 củ

– ớt cay: 2

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Xào: 1-2 muỗng canh

– Bột nghệ: 1 muỗng canh

– Gia vị: Dầu ăn, bột gia vị, bột canh, bột ngọt …

– Phụ kiện: chảo sâu lòng.

Nguyên liệu món mực rang sả ớt

2. Cách làm món mực xào sả ớt cực ngon:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu.

– Sả bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

– Gừng cạo vỏ rửa sạch, băm nhỏ. Hành tây rửa sạch rồi cắt khúc.

– Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

– 1 lát ớt rửa sạch, bỏ 1 hạt, thái chỉ ngâm vào tô nước lạnh.

Chuẩn bị nguyên liệu món mực rang sả ớt

– Làm sạch mực rồi dùng chút rượu trắng rửa qua để khử mùi tanh của cá. Dùng dao sắc (không đứt) khía vài đường theo chiều dọc thân mực, sau đó cắt mực thành từng miếng vừa ăn.

– Ướp mực với ½ củ hành, tỏi băm và gừng băm nhỏ, thêm vài lát tiêu băm nhỏ và một ít bột gia vị. Trộn đều mực và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Chế biến mực tươi

Bước 2. Xử lý mực rang sả ớt.

– Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho nước cốt chanh vào phi cho thơm rồi cho 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê bột gia vị, 1 ít sả băm vào phi thơm. Trong một khay.

– Vẫn dùng chảo cũ, làm nóng với chút dầu ăn, phi thơm phần tỏi còn lại rồi cho mực vào chiên ở lửa lớn.

– Khi mực gần chín thì nhanh tay cho sả băm vào xào cùng, cho 1 thìa sa tế ಕ್ಕೆ vào đảo đều rồi nêm nếm lại cho ngấm gia vị hơn.

– Xào đến khi mực chín thì cho hành lá cắt nhỏ vào. Tắt hơi, bày mực đã rang ra đĩa cùng với nước chanh ớt và trang trí cho đẹp mắt.

Cách làm món mực xào sả ớt thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 3. Thưởng thức món mực chiên sả ớt thật tuyệt vời.

Cho mực ra đĩa, có thể dùng với cơm nóng hoặc làm món nhậu rất ngon cho trang phục. Miếng mực giòn ngọt, không tanh, vừa thấm vị cay thơm của chả, ớt. Món cá lăng chiên vàng giòn khiến món ăn càng thêm thú vị khi ăn, đặc biệt món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi và có thể ăn vào bất cứ mùa nào.

Thưởng thức món mực chiên sả ớt giòn ngon, không tanh.

Mách nhỏ cho bạn khi rang mực sả ớt

– Chọn Mực Tươi: Mực có màu xanh trong, còn da (mực hơi ngà, thịt nhão, đầu không dính vào thân, mùi rất tanh).

– Chiên sả Thái với dầu để sả thơm và hấp dẫn hơn so với sả băm.

Không khó để có món mực xào sả ớt thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà phải không các bạn? Mau về nhà đi.

Theo dõi trang PasGo Blog – Công thức nấu ăn ngon Hãy cùng chia sẻ mẹo, kinh nghiệm và công thức nấu ăn ngon!

Chúc bạn thành công và chúc ngon miệng.

Đóng.

Don và Fuang Thui.

Có lẽ bạn quan tâm đến:

08/08/2019