Cách làm nhanh, đơn giản tại nhà ngon hết nấc | Thiennhan

Gỏi cá đục Hà Tĩnh là cái tên gợi ý đầu tiên cho nhiều du khách trong hành trình khám phá ẩm thực. Món ăn này có hương vị lạ và được thưởng thức cùng với nước sốt pha theo công thức riêng. Hãy đến nếu có cơ hội Du lịch Hà TínĐừng bỏ lỡ món salad độc đáo này nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng từ cá đục

Cá Rùa là một trong những loại cá thuộc họ “Cá vược”, có vảy xà cừ rất đẹp, hình dáng gần giống cá bống nước ngọt nhưng thịt bên trong dai và thơm hơn. Cá diếc kho tiêu có hình thức bên ngoài đẹp mắt nên được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và là một trong số đó Đặc sản Hà Tín Nổi tiếng gần xa, được nhiều người yêu mến.

Theo các nghiên cứu, cá đục có rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Các chất dinh dưỡng có trong cá đục là: vitamin (A và B), khoáng chất, omega-3, … Khi bạn chữa bệnh cho cá đục bằng một chế độ ăn uống cân bằng với các loại thực phẩm khác, cuộc sống lành mạnh sẽ rất tốt cho cơ thể.

Thực chất gỏi cá đục có nguồn gốc từ vùng biển Tam Bình, tỉnh Bình Thuận. Nhưng đục cũng có nhiều trong vùng Bãi biển Hà Tín – Lok Ha, nên người dân nơi đây đã tận dụng và chế biến món cá này thành món gỏi, nhưng với cách biến tấu độc đáo và sáng tạo hơn.

Một trong những điểm nổi bật của món gỏi cá đục của người Hà Tĩnh là được làm rất sạch, thịt cá được ướp với nước cốt chanh để thịt chín tự nhiên. Nước ướp cá sau đó được tái chế thành nước chấm.

Cách thưởng thức món Gỏi cá đục Hà Tĩnh cũng rất khác. Để món ăn thêm ngon và đậm đà hương vị, người dân Hà Tín đã pha chế nước chấm vô cùng tinh tế và công phu với 15 loại gia vị khác nhau khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa vì hương vị của món ăn.

>>> [Bật mí] Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc ngon tại nhà

>>> Trích: Cách làm gỏi cá hồi tươi ngon, đơn giản tại nhà

2. Hướng dẫn cách làm món gỏi cá đơn giản tại nhà

Bạn có thể tự làm gỏi cá đơn giản tại nhà với các bước nhanh chóng và dễ dàng:

Số lượng dịch vụ: 4 người

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Mức độ xử lý: Các phương tiện truyền thông

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi cá đục Hà Tĩnh

• Cá Chile: 1 kg
• Lòng đỏ trứng: 2 quả trứng
• Cà chua: 5
• Cà rốt: 3
• Xoài chua: 1 trái
• Dứa: 1 quả
• Hành tây: 1 miếng
• Hành tím, tỏi: 1 muỗng canh
• Đậu phộng rang: 50 g
• Bột ớt: 1 muỗng canh
• Nước chanh: 3
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị thông thường: Muối, Bột ngọt, Gia vị, …
• Rau ăn kèm: bánh tráng, xà lách, tía tô, lá sung, tép, dưa leo, khế chua, rau thơm, ..

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá đục mua về sơ chế thật sạch, cắt đôi, lọc xương sống, ngâm với nước cốt chanh và đảo đều tay khoảng 10 – 15 phút;
• Sau khi ngâm với nước chanh lâu, để cá ráo nước. Hãy giữ lại phần nước ngâm này để ngấm gia vị;
• Rửa và cắt cà chua;
• Xoài, cà rốt rửa sạch, bào sợi;
• Hành củ bỏ gốc, cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái sợi;
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt khúc dài vừa ăn;
• Các loại rau ăn kèm rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi để ráo.

Bước 3: Nấu nước sốt salad

• Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào đảo đều;
• Sau khi trộn cà chua khoảng 3 phút, bạn tiếp tục cho phần nước ướp cá ở bước 1 vào cùng với 50 ml nước lọc;
• Nêm nếm thêm gia vị vừa ăn;
• Cho 1 lòng đỏ trứng gà vào nồi và đánh tan mọi thứ;
• Cuối cùng cho 1 thìa đậu phộng giã nhỏ vào khuấy đều cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

>>> Hướng dẫn cách làm gỏi cá mai – món ăn “quốc dân” ngon khó cưỡng

Bước 4: Cách làm gỏi cá đục ngon ở khâu trộn cá.

• Cho ra tô lớn, cho hành ngò cùng cà rốt, xoài non, hành tây, dứa vào và 2 muỗng cà phê với 5 muỗng cà phê đậu phộng;
• Trộn đều tất cả các nguyên liệu, thêm ಚ thìa ớt bột cho vừa ăn;
• Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi bày ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm gỏi cá đục được cuốn với bánh tráng, rau thơm và chấm với loại nước chấm đặc biệt, thơm mùi đậu phộng, lòng đỏ trứng gà rất lạ miệng.

>>> Mách bạn: Bãi biển Xuân Than – Vẻ đẹp cổ kính trầm mặc khiến lữ khách phương xa

3. Cách Ăn Gỏi Cá Hẹ Ngon Đúng Kiểu Người Hà Tĩnh

Chả cá Hà Tín đúng điệu là gỏi cá đục chuẩn vị, bánh tráng, rau thơm, tép, xoài non, dứa, cà rốt bào sợi, chuối xanh xắt mỏng, … chấm với nước chấm đặc biệt. Chia.

Khi thưởng thức món gỏi cá đục, bạn sẽ cảm nhận được vị béo, ngậy của thịt cá, vị bùi bùi của lạc cũng như vị chua, cay, mặn, ngọt đặc biệt. Món này hấp dẫn hơn nếu có thêm chút rượu ngô hoặc rượu trắng cũng khá hấp dẫn. Rượu giúp tăng hương vị cho món gỏi, giảm độ tanh của cá, giúp món ăn trở nên ngon hơn!

>>> Trích: Du lịch biển Kỳ Ninh Hà Tĩnh để chiêm ngưỡng vẻ đẹp mê hồn

4. Tiết lộ cách chọn cá diêu ​​hồng tươi để làm gỏi

Dưới đây là bí quyết chọn cá diêu ​​hồng tươi ngon để món gỏi thêm phần hấp dẫn và ngon miệng:

• Cá tươi đục, mắt hơi lồi, mắt trong suốt và khi ấn vào thân cá vẫn thấy đàn hồi;
• Mang màu đỏ, thân không nhớt, vảy cá có viền bạc óng ánh rất đẹp;
• Chọn những con có miệng kín, cơ thể không có mùi và bị viêm;
• Không nên mua những con cá có hốc mắt nhăn nheo, không long lanh, không đóng miệng cá, cá sẽ ươn.

Vùng đất Hà Tĩnh cùng với những đặc sản nổi tiếng: cháo lòng Hà Tĩnh, bánh QD, bánh Bio, bánh đa vừng, bánh Chàng, Mực nhảy Wung Ang… Rồi còn rất nhiều điểm du lịch hấp dẫn khác: K Gò hồ, Bãi biển Thein Cam, Núi Hong Lin, Chùa Hoàng Tích Hà Thịnh…

Để thưởng thức những món ăn ngon và vui chơi giải trí hấp dẫn ở Hà Tĩnh, bạn phải lựa chọn cho mình một chỗ ở chất lượng và thoải mái: Winparl Hà tin Để có khoảng thời gian nghỉ dưỡng hoàn hảo nhất.

Hệ thống Khách sạn / Resort Vinpearl Hà Tĩnh bao gồm: Khách sạn Winparl Hà Tín Và Winparl Discovery Hà tin Với nhiều dịch vụ và tiện ích hàng đầu: nhà hàng, quán bar sang trọng, khu vui chơi, giải trí hấp dẫn bậc nhất… và đặc biệt là vị trí thuận lợi giúp du khách có một hành trình trọn vẹn và thoải mái hơn.

Salad đá lạnh Đây thực sự là một đặc sản, kinh điển của vùng biển Hà Tĩnh với cách chế biến siêu ngon, rất hấp dẫn đánh thức vị giác của nhiều người. Hi vọng với cách làm gỏi cá đục được giới thiệu trên đây, các bạn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi cả nhà một món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.

>>> Đừng quên đặt phòng tại Vinpearl Hà Tĩnh để tận hưởng dịch vụ đỉnh cao với giá ưu đãi!

Xem thêm: