19 lượt xem

Cách làm sữa chua dẻo cực ngon và đơn giản ngay tại nhà | Thiennhan

Cách làm sữa chua dẻo

Sữa chua dẻo có vị chua ngọt được lên men tự nhiên với lượng sữa dồi dào. Nó không chỉ là món ngọt yêu thích của nhiều người mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. May mắn thay, bạn có thể tự làm sữa chua ở nhà. Cách làm sữa chua dẻo Những lời khuyên sau đây sẽ giúp bạn thành công trong lần thử đầu tiên.

1. Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện cực đơn giản.

1.1. Cách làm sữa chua dẻo không gelatin

Nói chung, để làm sữa chua dẻo, ngon, người ta cần sử dụng gelatin làm nguyên liệu. Tuy nhiên, nếu bạn không đủ tiền mua gelatin, đừng lo lắng. Cách làm sữa chua dẻo ngon không cần gelatin không khó. Làm theo các bước sau, bạn vẫn sẽ làm ra những thành phẩm thơm ngon, mịn màng.

1.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu (cho 12 hũ sữa chua)

  • Sữa tươi không đường: 1 lít;
  • Sữa chua có đường: 2 hộp;
  • Sữa đặc: 1 hộp;
  • Bột thạch: 20 g;
  • Đường kính: 1 thìa;
  • Dụng cụ: nồi cơm điện, nồi, thìa.

Cách làm sữa chua dẻo

GHI CHÚ: Bạn có thể tăng giảm lượng đường và sữa cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

1.1.2. Cách làm sữa chua dẻo

  • Nấu hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc: Bắc nồi lên bếp, cho sữa tươi, sữa đặc và đường vào nồi trộn đều. Bạn đun sôi, đến khi sữa sôi nhưng không sôi thì tắt bếp;

Cách làm sữa chua dẻo

  • Làm sữa chua dẻo: Bước 1 Đổ hỗn hợp sữa đã hoàn thành vào âu, để nguội khoảng 35-40 độ C (men sữa chua hoạt động tốt), sau đó cho 2 thìa sữa vào khuấy đều để sữa chua hòa quyện. Bạn cho bột thạch và sữa chua vào sữa khuấy đều theo một chiều cho đến khi mịn;
  • Cho sữa chua vào lọ: Khéo léo cho sữa vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn;
  • Ủ sữa chua: Bạn cho hũ sữa vào nồi cơm điện. Sau đó, bạn đổ nước ấm vào chậu sao cho nước ngập 2/3 chiều cao của chậu. Đậy nắp lại và để yên trong vòng 6 – 8 giờ. Nếu trời lạnh, cứ sau 2 tiếng, bạn cắm điện, để chế độ “warm” trong khoảng 15 phút rồi rút nguồn để sữa cạn kiệt.

Cách làm sữa chua dẻo

1.1.3. Các sản phẩm chuẩn bị để làm sữa chua dẻo

Sữa chua đặc, mịn dù úp ngược nhưng không đổ. Để thưởng thức dần sữa chua đông lạnh bạn cho vào tủ lạnh.

Cách làm sữa chua dẻo

>>> Cách Làm Xôi Trân Châu Hạ Long Nhanh Chóng Với Những Nguyên Liệu Đơn Giản Không Rẻ Bỏ Túi Ngay.

1.2 Cách làm sữa chua dẻo bằng gelatin

Gelatin là nguyên liệu được tạo thành từ collagen chiết xuất từ ​​da và xương của động vật hoặc thực vật, có tác dụng tạo thạch, dẻo khi làm sữa chua, làm bánh. Cách làm sữa chua bằng gelatin Như sau:

1.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu (cho 12 hũ sữa chua)

  • Sữa tươi không đường: 1 lít;
  • Sữa chua có đường: 2 hộp;
  • Sữa đặc: 1 hộp;
  • Bột gelatin: 10 g;
  • Đường kính: 1 thìa;
  • Dụng cụ: nồi cơm điện, nồi, thìa.

Cách làm sữa chua dẻo

1.2.2. Cách làm sữa chua dẻo

  • Nấu hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc: Bắc nồi lên bếp, cho sữa tươi, sữa đặc và đường vào nồi trộn đều. Đun đến khi sữa nóng còn khoảng 50-60 độ thì tắt bếp;
  • Cách làm sữa chua úp ngược: Đợi hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc nguội khoảng 35-40 độ C thì bạn cho sữa chua vào khuấy đều;
  • Trộn sữa chua với bột gelatin: Cho bột gelatin vào tô, ngâm khoảng 300 ml nước lọc và để bột nổi trong 5 phút. Sau đó, đổ hỗn hợp gelatin vào nồi hấp cách thủy cho đến khi bột tan chảy hoàn toàn. Tiếp theo, bạn đổ bột gelatin vào nồi sữa chua và khuấy đều;
  • Cho rêu vào lọ và ủ rêu: Cho sữa vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sau đó cho vào nồi cơm điện. Đổ nước ấm vào ⅔ cốc sữa chua và đun nhỏ lửa trong 6-8 giờ. Khi sữa chua đông lại thì cất dần vào tủ lạnh để ăn dần.

1.2.3. Thành phẩm

Sữa chua dẻo có độ mịn, trắng và dẻo. Khi ăn bạn có thể cắt miếng vừa ăn. Thêm bột trà xanh và bột cacao để tạo độ thơm ngon và hấp dẫn.

Cách làm sữa chua dẻo

2. Cách làm sữa chua hoa quả cắt lát

Còn gì tuyệt vời hơn sau bữa ăn với một ly sữa chua dẻo mềm thơm hương trái cây ngọt ngào. Cách làm sữa chua dẻo Hương vị của trái cây không khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu (cho 12 hũ sữa chua)

  • Sữa tươi không đường: 1 lít;
  • Sữa chua có đường: 2 hộp;
  • Sữa đặc: 1 hộp
  • Nước cốt dừa: 300ml, hoặc nếu bạn thích vị béo ngậy của phô mai thì có thể kể đến cách làm sữa chua phô mai;
  • Bột gelatin: 10 g;
  • Đường kính: 1 thìa;
  • Trái cây: Bạn có thể chọn các loại trái cây như kiwi, chanh dây, dâu tây… cách làm sữa chua dẻo dẻo, cách làm sữa chua dẻo sầu riêng hay các loại trái cây khác;
  • Đồ dùng: nồi, tô / tô lớn.

Cách làm sữa chua dẻo

2.2 Cách làm sữa chua trái cây

  • Xả trong nước lạnh khoảng 5 phút cho đến khi gelatin nở mềm, sau đó hấp cách thủy cho đến khi tan hết. Nếu không có gelatin, bạn có thể thay thế bằng bột thạch;
  • Cho sữa tươi không đường, nước cốt dừa, sữa đặc vào trộn đều. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sữa còn ấm khoảng 50-60 độ C thì tắt bếp;
  • Cho gelatin (hoặc bột thạch) và sữa chua vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều cho đến khi tan. Sau đó đổ toàn bộ vào một cái bát. Cắt mỏng trái cây và nhẹ nhàng đính lên trên để chúng không bị chìm. Bạn tiếp tục ủ từ 6 – 8 tiếng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng;
  • Cắt rêu mềm thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức ngay thôi!

Cách làm sữa chua dẻo

3. Những lưu ý khi bảo quản sữa chua dẻo

Để bảo quản sữa chua tự làm được lâu, bạn cần chú ý một số điều sau:

  • Vặn chặt mật mía và để ở khu vực riêng để tránh lây nhiễm chéo từ các thực phẩm khác;
  • Vì không sử dụng chất bảo quản nên thời gian bảo quản sữa chua không lâu. Bạn nên dùng hết sữa chua trong 1-2 tuần;
  • Bảo quản yaourt trong ngăn mát của tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 8 độ C. Tranh khảm không có đá mịn;
  • Khi làm sữa chua, nếu có thể nên dùng hũ / tô thủy tinh để đảm bảo sức khỏe.

Cách làm sữa chua dẻo

Nếu sữa chua là yêu thích của bạn Sữa chua trân châu Hạ Long Sundara Bánh sữa chua, … bạn cũng có thể quan tâm. Nếu có cơ hội Du lịch Hạ LongĐừng quên thử chúng để xem hương vị của chúng như thế nào nhé.

Và để thuận tiện cho việc đi lại, bạn có thể đặt phòng nghỉ dưỡng để khám phá ẩm thực và cảnh đẹp Hạ Long Winparl Resort and Spa Hạ Long.

Cách làm sữa chua dẻo

>>> Đặt phòng ngay hôm nay tại Winparl Resort & Spa Hạ Long và khám phá những cảnh đẹp, những điều đặc biệt nơi đây!

Cụ thể, áp dụng chương trình WinPerl Đăng ký miễn phí thẻ thành viên Pearl Club Các tính năng hấp dẫn nhất là:

  • Giảm thêm 5% Với giá phòng tốt nhất
  • Sự giảm bớt 5% Dịch vụ ăn uống tại Almaz Hanoi, Vinpearl
  • Thu thập thông tin cập nhật Và hàng loạt ưu đãi khác

Cách làm sữa chua dẻo

>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai miễn phí ngay hôm nay để tận hưởng những ưu đãi độc quyền trong hệ sinh thái Vinpearl.

Ngoài Cách làm sữa chua dẻo Trên đây thật đơn giản, bạn chỉ cần bỏ chút thời gian là đã có ngay món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà rồi. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không vào bếp trổ tài làm món ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé! Và nếu có thời gian, hãy nhớ ghé thăm Hạ Long để thử những phiên bản khác của rêu mềm nhé!

>>> Đặt phòng WinPerl Resort & Spa Bãi Dài ngay hôm nay để nhận giá ưu đãi và ưu đãi nhất!

Xem thêm:

Bài viết cùng chủ đề: