56 lượt xem

Cách làm sủi cảo tôm thịt thơm ngon, nóng hổi cho dịp cuối tuần | Thiennhan

Ảnh bìa

Vào những ngày mưa lạnh, được thưởng thức món bò bía nóng hổi ăn kèm với nước chấm đậm đà thì không gì bằng. Đây là công thức và Cách làm bánh bao nhân tôm thịt Siêu chi tiết Digifood Chỉ muốn giới thiệu với bạn. Chắc chắn thành quả sẽ khiến bất cứ ai cũng phải xuýt xoa vì độ ngon khi cắn miếng đầu tiên. Về nhà nấu cơm đi!

1. Giới thiệu về Bánh bao

Bánh bao là một loại bột làm từ bột mì trộn với trứng, vỏ bánh được cán mỏng và đều. Nhân bánh bên trong khá phong phú với thịt xay nhuyễn, tôm, cà rốt, hành tây, v.v. Khi món ăn đã chín, thịt gà sẽ chuyển sang màu vàng của trứng, dễ nhận thấy nhất là lớp vỏ mềm và béo ngậy. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh bao nhân tôm thơm ngon, siêu quyến rũ thì đừng bỏ qua công thức dưới đây nhé!

Cách Làm Tôm Bí Đỏ Thịt 1

Ảnh: Sưu tầm

2. Cách làm bí xanh cuộn tôm thịt truyền thống

Thời gian chuẩn bị Thời gian để nấu ăn Tổng thời gian
1 giờ 18 phút 1 giờ 18 phút
  • Dịch vụ: 4 người
  • Độ khó: Trung bình

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột mì: 500 g
  • Bột sắn: 100 g
  • Thịt lợn băm: 400 g
  • Tôm tươi: 400 g
  • Lá bắp cải: 200 g
  • Hành lá cắt nhỏ
  • Lá rau mùi
  • Nước lọc nguội: 350 ml
  • Gia vị: Muối, gia vị, bột canh, dầu hào, dầu ăn

Các bước xử lý

Bước 1: Làm vỏ bánh

  • Cho bột mì, bột sắn dây, nước vào, trộn đều và trộn đều tay cho đến khi bột dẻo, không dính tay và cắt không có lỗ khí. Nếu bạn có máy nhồi, hãy nhào nó trong 20 phút.
  • Cắt từng miếng nhỏ đều nhau và cán mỏng như tờ giấy. Vì tinh bột sắn nên vỏ dù mỏng đến đâu vẫn giữ được độ dẻo, dai nhất định.

Cách Làm Tôm Bí Đỏ Thịt 2

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Điền vào

  • Rửa sạch bắp cải, hành lá, rau mùi, thái nhỏ. Ướp chút muối rồi chắt lấy nước. Bóp khô sẽ giữ được nhân lâu hơn và không bị vỡ.
  • Tôm, thịt xay trộn đều với gia vị, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn và các loại rau ăn kèm.

Cách làm bánh bao nhân tôm thịt 3

Ảnh: Fan Anh

Bước 3: Gói bánh

  • Chia nhân vào giữa và gấp đôi miếng bột lại để tạo thành hình bán nguyệt. Gấp lần lượt các tấm bột để tráng các tấm bột dọc theo mép bánh từ trong ra ngoài.

Cách làm bánh bao nhân tôm thịt 4

Ảnh: Sưu tầm

Bước 4: Chiên hoặc hấp bí

  • Cách làm tôm và bí xanh bằng chảo: Phết ít dầu vào chảo, xếp bánh và chiên khoảng 2 phút trên lửa vừa. Nếu mặt dưới bánh đã vàng hoàn toàn thì nhanh chóng đổ 100 ml nước sôi vào rồi đậy nắp lại. Chiên ở lửa vừa trong 5 phút cho đến khi cạn nước, mặt bánh se lại thì tắt bếp.
  • Cách làm bí xanh cuộn tôm thịt hấp rổ: Xếp từng lớp gần nhau rồi hấp khoảng 15 phút. Bạn có thể dùng tăm chọc vào bánh, nếu không dính là bánh đã hoàn thành.

Cách làm bánh bao nhân tôm thịt 5

Ảnh: Sưu tầm

Bước 5: Chuẩn bị nước chấm

  • Bạn có thể chấm nó với tỏi và mù tạt hoặc trong nước tương tỏi kiểu truyền thống của Trung Quốc.
  • Hoặc bạn có thể chấm với nước sốt cà chua: cắt nhỏ cà chua sau đó hòa với nước, gia vị, gia vị và một chút nước mắm. Nêm gia vị cho vừa ăn.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh bía tôm truyền thống đúng chuẩn Trung Quốc rồi đó. Bạn có thể chấm bánh bao với nước tương nguyên chất. Hoặc thêm một chút giấm, hành tím băm nhỏ, ớt rắc lên trên để nước chấm thêm ngậy. Bánh bao nóng hổi, ​​thơm ngon hấp xì dầu rất hợp với cơm.

Cách làm bánh bao nhân tôm thịt 6

Ảnh: Sưu tầm

Xem thêm các công thức khác: Giải mã bánh bao là gì? Cách làm bí ngô đơn giản

3. Cách làm bánh bao nhân tôm thịt

Thời gian chuẩn bị Thời gian để nấu ăn Tổng thời gian
1giờ 30 phút tối. 15 phút 1 giờ 45 phút
  • Dịch vụ: 4 người
  • Độ khó: Trung bình

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Xương heo: 500 g
  • Thịt nạc vai xay: 500 g
  • Tôm tươi: 200 g
  • Chân gà: 450 g
  • Hành tây: 2 miếng
  • Củ cải trắng, bắp cải non, đậu Hà Lan, hành lá, rau cần, hẹ, hành khô, nấm đông cô, tỏi.
  • Gia vị: Muối, đường đá, nước mắm, hạt tiêu, hạt cay, mì chính, dầu mè, dầu hào

Các bước xử lý

Bước 1: Vỏ và làm đầy

Có thể kể đến cách làm vỏ bánh và nhân bánh theo cách làm truyền thống là nhân tôm thịt ở trên. Lưu ý khi làm nhân nên đặt đầu và vỏ tôm để nấu nước dùng.

Cách làm bánh bao nhân tôm thịt 7

Ảnh: Fan Anh

Bước 2: Gói bánh

Vì đây là món canh nên bạn nên gói nhỏ hơn những chiếc bánh bao thông thường. Có nhiều cách gói và cách làm bánh bao đa dạng hơn tùy thuộc vào hình dạng vỏ bánh mà bạn làm. Bạn có thể gói bánh bao vào đủ số túi hoặc gấp theo hình bán nguyệt, v.v. Tuy nhiên lưu ý là phải phủ hết phần nhân bên trong vỏ bánh. Khi luộc tránh tình trạng nhân bị bung ra ngoài.

Những người đàn ông có nhiều hình ảnh

Ảnh: Fan Anh

Bước 3: Luộc bí

Bạn đun sôi nước và vặn bếp ở mức vừa rồi cho bánh bao vào. Giữ từng cái một để tránh dính vào nhau. Khi bánh nổi, vớt ra bát.

Bước 4: Nấu nước dùng

  • Nướng và khô đầu và vỏ tôm trong khoảng 10 phút, sau đó cho vào máy xay cho đến khi mịn. Cho tôm đã xé nhỏ vào túi lọc trà và gói kín để khi đun nước không bị đục.
  • Nấm shitak rửa sạch, lau khô, củ cải và hành tây rửa sạch, cắt khúc.
  • Cho tôm, xương heo, chân gà, củ cải và túi hành tây vào nồi áp suất. Thêm nước tối đa, chọn thời gian nấu 20 phút.
  • Lọc mỡ gà lên trên rồi cho nấm đông cô vào. Khi nước chảy ra có màu khá sẫm. Để nước một lúc, khi thấy có mùi thơm nồng thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Nước cạn và đau

Ảnh: Fan Anh

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho các nguyên liệu vào tô và chan nước dùng vào là có thể thưởng thức. Để món ăn thêm phong phú bạn có thể ăn kèm với mì, tôm tươi, xá xíu, trứng luộc và rau sống. Lớp vỏ mềm bao bọc bên ngoài là nhân tôm ngọt ngào. Nếu nước dùng nóng thì thơm và ngon. Món này đảm bảo sẽ giúp bạn ấm bụng trong những ngày se lạnh.

Tôi đã làm cho nó nghe rất ngon

Ảnh: Huỳnh Ngọc Đan Thanh

5. Một số mẹo để làm bánh bao nhân tôm ngon

Ngoài việc áp dụng đúng công thức cách làm tôm bí đỏ như trên, bạn nên tham khảo thêm một số mẹo nhỏ sau đây. Chúng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và giúp món ăn ngon hơn.

  • Để cách làm bánh bao nhân tôm thành công nhất, bạn nên chọn mua phần thịt vai lợn. Nhân bánh nên chọn tôm sú tươi để nhân bên trong ngọt và thơm hơn.
  • Vì vỏ bánh mất nhiều thời gian và công sức nên bạn có thể mua vỏ bánh đã cán sẵn từ cửa hàng để tận dụng thời gian của mình.
  • Khi luộc bánh, nhớ luộc vừa đủ để vỏ bánh không bị dính khi xếp và không bị vỡ, rách trong khi nấu. Và trước khi đổ ra bát, bạn cần phết một lớp dầu ăn mỏng để không bị dính.
  • Với món canh bí đỏ nấu thịt heo, nước dùng được coi là linh hồn của món ăn. Vì vậy, bạn phải đầu tư một chút cho đến thời điểm này. Để món ăn thêm phong phú bạn có thể ăn kèm với trứng luộc, tôm, thịt và một số loại rau xanh.

Thật là một ngày đẹp

Ảnh: Kitchen Art

Nó đây Cách làm bánh bao nhân tôm thịt Ngon và siêu dễ làm cho chính mình. Bạn thích bánh bao truyền thống của Trung Quốc hay bánh bao Hàn Quốc? Còn chần chừ gì nữa mà không “trổ tài” vào bếp để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức ngay thôi.

Có lẽ bạn quan tâm đến:

Bài viết cùng chủ đề: