Tuy là món ăn có xuất xứ từ phương Tây nhưng bò sốt vang đã chiếm được cảm tình của rất nhiều người Việt. Để mang đến sự gần gũi và hương vị, kỹ thuật nấu nướng tùy biến theo công thức và gia vị Việt Nam. Hãy làm nó Digifood Khám phá công thức nấu ăn ngay bây giờ Bò sốt vang không cồn Đơn giản và ngon trong bài viết này!

1. Giới thiệu món bò sốt vang

Một trong những món ăn phổ biến nhất của người Châu Âu, bò hấp sốt vang đặc trưng bởi hương thơm ngọt ngào và quyến rũ của rượu vang đỏ Pháp. Rượu vang đỏ có tác dụng làm mềm thịt và tăng thêm màu sắc, hài hòa cho món ăn.

Catch-Now-Bo-Sot-Wang-Not-Can-Rue

Ảnh: Sưu tầm

Tuy nhiên, khi du nhập vào Việt Nam, do ảnh hưởng của khẩu vị và khí hậu nên nhiều bà nội trợ đã tạo Làm thế nào để nấu món bò sốt vang?Đặc biệt là thay thế rượu bằng các nguyên liệu khác như giấm, các loại nước hoa quả hay bia tươi. Sự khác biệt này khiến món ăn trở nên độc đáo mà còn giữ được hương vị riêng của trái đất hình chữ S thân yêu.

2. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món bò sốt vang không cần rượu cũng rất đơn giản và quen thuộc. Dưới đây là gợi ý những nguyên liệu cần thiết để nấu một món ăn cho 4 người, bạn có thể tham khảo thêm hoặc bổ sung thêm các món khác cho phù hợp.

Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian xử lý
4 người 30 phút 45 phút

Vật liệu thiết yếu:

  • Thịt bò: 600 g – 1 kg
  • Cà chua: 2
  • Cà rốt: 1 miếng
  • Khoai tây: 2 củ khoai tây
  • 1 miếng hành tây
  • 3 nhánh hành lá
  • Gừng: 1 miếng
  • Tỏi khô: 4 tép
  • Hồi: 2 miếng
  • Quế: 1 nhánh nhỏ
  • Ngũ vị hương: 1 muỗng canh
  • Dầu gak: 2 muỗng canh (để tạo màu cho thịt bò sốt vang)
  • Gia vị: nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu, ớt, …
  • Lá rau mùi
  • Bột sắn dây: 2 thìa súp
  • Bột ớt Hàn Quốc: 1 muỗng canh

nguyen-leu-nau-thit-bo-sot-vang

Ảnh: @ her86m2

3. Cách làm bò sốt vang không cần rượu chi tiết

Vậy là đã chuẩn bị xong nguyên liệu rồi thì hãy bắt tay vào làm món bò sốt vang ngon không cần cồn thôi nào.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước đầu tiên bạn nên làm để tiết kiệm thời gian là ướp thịt. Sau khi ướp thịt bò xong, bạn có thể căn thời gian để thịt bò ngấm gia vị và làm các nguyên liệu khác.

  • Thịt bò mua về rửa sạch với nước muối pha loãng. Rửa lại dưới vòi nước sạch, để ráo, thái miếng vuông vừa ăn. Lưu ý, không thái thịt quá mỏng khi nấu.
  • Cho thịt bò vào âu sạch ướp theo công thức sau: gừng, tỏi băm, chút nước mắm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu xay, ಸೋ gói hoa hồi, quế, ngũ vị hương, 1 thìa dầu. . Sau đó trộn đềuĐậy bằng màng dính và để trong tủ lạnh 20-30 phút trước khi tinh chế.

Làm thế nào để chắc chắn rằng bạn có rượu vang?

Ảnh: Sưu tầm

  • Cà rốt và khoai tây gọt vỏ rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao tỉa hoa hoặc cắt miếng vừa ăn.
  • Cà chua rửa sạch với nước, dùng dao cắt múi cau.
  • Hành sau khi rửa sạch và bóc vỏ thì chia thành 2 phần. Nửa đầu cắt nhuyễn, để riêng vào âu sạch, nửa còn lại cắt khúc vừa ăn.
  • Hành hoa rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ.
  • Bỏ rau mùi, rễ gừng, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Cách nấu bò sốt vang không cần rượu

  • Cho tỏi băm vào chảo phi thơm. Khi hành và tỏi chuyển sang màu vàng, bạn cho thịt bò đã ướp và cà chua vào chảo đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
  • Thêm 1 lít nước lọc hoặc bia tươi. Đậy nắp và nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 30-60 phút, cho đến khi thịt mềm. Cho khoai tây và cà rốt vào nấu khoảng 15 phút.
  • Cho hành đã băm nhỏ vào nấu thêm 5 phút, nêm gia vị vừa ăn.
  • Hòa 2 thìa bột sắn dây với nước lọc rồi đổ nhẹ vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi nước đặc lại. Đợi khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

nau-bo-sot-vang-not-can-ruou-cong-thuc

Ảnh: Minas Kitchen

4. Thành phẩm sau khi chế biến

Vì vậy, theo cách đơn giản nhất ở trên, bạn có Món bò ngon Nóng hổi và rất hấp dẫn. Cho món ăn ra bát, thêm một chút hành lá, ngò gai và tiêu xay vào và thưởng thức khi còn nóng. Bò sốt vang có sự hài hòa giữa mềm, đậm đà và hương vị đậm đà. Bạn có thể ăn kèm thịt bò với bánh mì, cơm nóng hoặc phở sốt vang để nâng cao trải nghiệm thưởng thức món ngon của bản thân.

cong-thuc-nau-mon-thit-bo-sot-vang-ngon

Ảnh: Sưu tầm

5. Một số lưu ý khi xử lý

Trong quá trình chế biến món bò sốt vang không cần dùng rượu, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Cách chọn thịt bò tươi

  • Thịt bò ngon là miếng thịt có thớ nhỏ, mềm. Thịt có màu đỏ tươi với các mạch máu trắng.
  • Thịt có độ đàn hồi tốt. Khi chọn mua, dùng tay ấn vào miếng thịt bò để kiểm tra.
  • Hãy khử mùi hôi của thịt trước khi chế biến. Bạn có thể khử mùi bằng cách xát nhẹ gừng đã chiên, đập dập lên bề mặt miếng thịt; Ngâm thịt trong rượu trắng hoặc chần sơ qua nước nóng.

Món ăn ngon

Ảnh: Sưu tầm

Cách chọn rau củ cho món bò sốt vang?

Cà rốt và khoai tây cũng là những nguyên liệu quan trọng để hoàn thành món ăn. Vì vậy, khi làm món bò sốt vang không cần dùng rượu, bạn không nên bỏ qua những lưu ý sau:

  • Đối với cà rốt, bạn nên chọn loại có màu vàng cam đậm, vỏ mịn và cầm chắc tay. Chọn một củ cà rốt có kích thước vừa phải (không cần chọn loại lớn), lá vẫn còn xanh tươi và thân vẫn còn bám một ít đất.
  • Đối với khoai tây, bạn chọn những củ có vỏ vàng, nhẵn bóng. Tránh chọn những củ đã mọc mầm và có dấu hiệu đốm mắt đen hoặc thối trên vỏ.

Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có thể trổ tài nấu nướng của mình Bò sốt vang không cồn Ở nhà. Vào những ngày mùa đông như hôm nay, còn gì tuyệt bằng khi cùng những người thân yêu thưởng thức món sốt vang nóng hổi phải không nào? Đừng quên ghé thăm Blog Digifood Hãy theo dõi để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon!

Xem thêm các cách nấu bò sốt vang khác: