Ảnh bìa

Đậu phụ là món ăn đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm. Để thay đổi khẩu vị bữa ăn hoặc chiêu đãi món ăn vặt yêu thích của bạn bè, Digifood Tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm điều đó Tỏi nướng mỡ hành Ngon, đơn giản, giòn và không dầu mỡ.

1. Giới thiệu món lòng lợn xào tỏi

Tóp mỡ là món ăn quen thuộc với người Việt Nam, từ trẻ nhỏ đến người già ai cũng thích. Xôi giòn, đầy đặn, có chút hương của tỏi nướng, chút gia vị của ớt. Tất cả tạo nên một hương vị khó quên.

Về tôi

Ảnh: Trần Thị Thui Ngân

Món ăn này dễ làm và tiết kiệm, bạn có thể tìm nguyên liệu ở bất cứ đâu mình thích và nấu bất cứ khi nào mình thích. Tỏi nướng mỡ hành có thể ăn với cơm, ăn riêng hoặc ăn kèm với phở, bún, nộm, trộn … Có nhiều loại món ăn được thêm vào để nhân đôi hương vị.

2. Hướng dẫn cách làm tép tỏi thơm ngon.

Làm mỡ tỏi với những nguyên liệu tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và chính xác. Đặc biệt là khi chiên, bạn phải đảm bảo bánh được chín vừa tới mà không bắn quá nhiều dầu. Và dưới đây là bước “đúng chuẩn” nhất để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mỡ lợn bỏ da (da): 300 g
  • Tỏi: 1 củ lớn
  • Gia vị: đường, tiêu, nước mắm ngon, ớt bột, ớt tươi

Về tôi

Bộ sưu tập ảnh

Các bước cần thực hiện

Bước 1: Mỡ heo rửa sạch, lau khô, cho vào nồi đun với nước sôi, cho ít muỗi vào khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để nguội.

Bước 2: Cắt mỡ heo thành những miếng vuông vừa ăn, khoảng 2 cm. Miếng vừa ăn, không quá to sẽ dễ gây ngấy.

Về tôi

Ảnh: Trần Thị Thui Ngân

Bước 3: Cho mỡ heo vào chảo, thêm nửa bát con nước lọc vào khuấy đều. Nấu một lúc thì nước cạn dần và sệt lại, đặc lại. Để tránh bị bắn và có màu vàng đẹp, bạn có thể tham khảo bài viết Làm thế nào để làm cho chất béo Được chia sẻ chi tiết bởi DigiFood.

Bước 4: Phơi khoảng 2-3 phút thì cho phần mỡ này vào chảo khác, chiên cho đến khi hết mỡ, da giòn và mỡ có màu vàng đẹp mắt.

Về tôi

Ảnh: Trần Thị Thui Ngân

Bước 5: Nước mắm theo công thức Tiến hành pha nước chấm: 2 thìa đường + 1/2 thìa tiêu + 1/2 thìa nước lọc + 2 thìa nước mắm. Sau đó, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp kết hợp hoàn toàn.

Bước 6: Băm nhuyễn tỏi đã bóc vỏ với một ít ớt rồi cho vào chảo phi thơm cho đến khi dậy mùi thơm. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào đun khoảng 1-2 phút rồi cho mỡ vào chảo, chiên cho đến khi sốt thấm vào da, để lửa vừa trên chảo cho khô hẳn.

Triết gia Nguyễn Lưu

Ảnh: Isheep Kitchen

Ngoài món ăn trên, với tóp mỡ bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tìm hiểu thêm:

3. Các thành phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng

Bánh mì nướng tỏi ngon, đạt tiêu chuẩn cần đảm bảo có màu sắc đẹp mắt, không vàng đều và không bị cháy đen. Khi có một mảng trắng trên da, mỡ giòn, 4 cạnh cứng lại, tiếng rang trên chảo. Món ăn sẽ hấp dẫn hơn nếu bạn cắt tóp mỡ đều nhau và vuông vắn.

Hậu trường

Bộ sưu tập ảnh

Món ăn có vị tỏi chấm với nước mắm ngon. Khi ăn có vị đậm đà, có vị chua cay ngọt ngọt. Càng giòn, mỡ càng ngon, đặc biệt là phần da. Tóp mỡ nên chiên hoàn toàn không bị ngán, vị béo ngậy. Tách mỡ sao cho vừa ăn. Hoặc cho vào cơm, nấu thịt, nấu rau, cùng với các món ăn khác như bún, phở, hủ tiếu hoặc bún, phở trộn, nộm, bánh tráng trộn…

4. Một số mẹo khi làm mỡ tỏi

Để đốt cháy mỡ tỏi nhanh chóng và đơn giản, bạn phải nắm chắc một số mẹo sau:

  • Mua mỡ, chú ý phần da, da không quá dày và tránh mua lợn già vì da quá cứng. Nếu để ý miếng da nào có màu hồng, mỡ nhiều thì vớt.
  • Cho mỡ vào luộc để dễ thái và đẹp mắt hơn.
  • Thêm một chút nước lọc trước khi rang mỡ để tránh bắn tung tóe, da sẽ bị nổ và giòn hơn.
  • Đừng làm món này quá mặn vì chất béo đi kèm với nước mắm có vị quá khó ăn. Vì vậy, khi làm nước sốt, bạn có thể đo lượng chất béo để làm ngọt hơn. Nếu bạn không thích ăn béo thì vị cay sẽ hơn hẳn rất nhiều vị gây ngán.
  • Nếu bạn muốn bảo quản tép tỏi, hãy cho chúng vào hộp kín và cho vào tủ lạnh. Tránh bỏ ra ngoài hoặc sử dụng gói hút ẩm để bảo quản.

Đưa ra ở trên làm thế nào để làm điều đó Tỏi nướng mỡ hành Nhưng Blog DigiFood Xin được chia sẻ cùng bạn. Hi vọng bạn thành công với công thức trên. Và đừng quên theo dõi trang để biết thêm nhiều địa điểm và công thức món ăn ngon nhé!

Xem thêm: