19 lượt xem

Cách luộc gà cúng không bị nứt cực kì đơn giản tại nhà | Thiennhan


1. Cách chọn mua gà luộc

Cách nấu gà không bị nứt phụ thuộc vào việc chọn gà có đúng kỹ thuật hay không. Để có được nguồn cung cấp gà vàng, đều màu nhưng thịt thơm ngon thì khâu chọn gà ta quan trọng nhất. Chọn con gà nặng khoảng 1,5-2 kg cho ăn. Trong khoảng trọng lượng này, thịt gà không quá dai cũng không quá bở.

Nên chọn gà trống có màu lông đỏ tươi, ngực đầy đặn, da vàng nhạt tự nhiên và toàn bộ gà mái có lớp lông mỏng. Thịt gà càng dai thì khi nấu chín sẽ càng dễ săn chắc và thịt gà càng thơm ngon.

nhổ lông gà
Lấy máu gà. Ảnh internet

2. Cách nấu gà không bị nứt và có màu vàng đẹp mắt

2.1. Giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu

Để thịt gà trông đẹp mắt hơn, trước khi thực hiện món ăn này, bạn cần nắn cổ gà theo chiều dọc, hai cánh bắt chéo vào nhau. Bạn cần dùng dây buộc chặt đậu phộng ở giữa để không bị vỡ trong quá trình nấu. Khi đó, kẹp gọn hai chân vào bụng để gà giống như đang nằm ngửa cổ lên. Hình ảnh của hai cánh cùng nhau thể hiện sự chung tay tôn kính các vị thần.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: gừng, muối, sả, hành, nghệ tươi.

Nguyên liệu cho món gà luộc
Gừng và hành tím. Ảnh internet

2.2. Các bước nấu gà

Xoa muối khắp mặt trong và ngoài gà. Nhớ dùng tay ấn đều và nhẹ nhàng để muối thấm vào da gà. Băm nhuyễn gừng và hành, cho vào nồi nhồi vào bụng gà để khử mùi hôi.

chúng ta hãy đi đến nhà để xe
Thêm gia vị vào bụng gà. Ảnh internet

Khi nấu gà đề, bạn cần chuẩn bị một chiếc nồi sâu lòng, có kích thước tương đương với gà. Đổ nước ngập mặt và đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa nhỏ để da gà không bị nứt. Sau khoảng 5 phút, tắt bếp và đậy nắp lại để giữ nhiệt cho gà chín. Nếu muốn thực hiện thành công cách nấu gà không bị nứt này, bạn chỉ cần dùng đũa đâm vào thịt. Nếu que ra dễ dàng mà không có nước thì gà đã chín và là thịt.

Nấu gà trong nước sôi
Thêm gia vị vào nước kho gà. Ảnh internet
  • Sau khoảng 20 phút, mở nắp và vớt gà ra tô nước đá. Để gà nguội hoàn toàn trước khi vớt ra để khô. Làm như vậy, da gà sẽ không bị khô và vẫn giữ được độ mềm của thịt.
  • Cuối cùng, bạn lấy nghệ vàng đã xay nhuyễn, trộn với một ít mỡ gà rồi thoa lên bên ngoài miếng thịt gà đã chín. Trong hướng dẫn này của Webnauan.vn, sử dụng một mẹo nhỏ trong cách nấu gà không bị nứt, da gà sau khi chín sẽ có được màu vàng đẹp và có độ đàn hồi.

3. Cách trang trí gà cúng đẹp cho bữa ăn thêm trọn vẹn

gà trang trí
Gà trang trí theo yêu cầu. Ảnh internet

Sau khi gà chín, cho cả con gà ra đĩa, tháo dây buộc và chỉnh lại hình dáng cho gà. Đồng thời ngẩng cao đầu, xếp cánh, bên cạnh là ruột gà, khuỵu chân như thể hiện sự tôn kính. Ở một số vùng có phong tục hút gà hoặc ngậm hoa hồng vào miệng.

Cách nướng gà không bị nứt và căng, vàng đẹp thực sự rất đơn giản phải không nào! Với một chút khéo léo, bạn đã dâng lên tổ tiên những mâm lễ vật đẹp đẽ trong những dịp quan trọng. Hãy nhanh tay lấy giấy bút ra và ghi nhanh những công thức nấu ăn ngon được chia sẻ trong bài để trổ tài nấu nướng nhé.

Nguyễn Như tổng hợp