26 lượt xem

Cách nấu bún cá ngừ Nha Trang thơm ngon, không bị tanh | Thiennhan

Bún cá ngừ Nha Trang được biết đến với hương vị thơm ngon, dễ làm tại nhà. PasGo giới thiệu đến bạn cách nấu bún cá ngừ đại dương đơn giản để chiêu đãi người thân dịp cuối tuần


Bún Cá Ngừ Nhà Trong là một món ăn dân dã thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua khi đến thăm vùng biển này. Tuy nhiên, để học cách nấu Mì Cá Ngừ tại nhà ngon mà không cần câu cá, hãy cùng Pasgo tham khảo hướng dẫn chi tiết qua bài viết dưới đây.

1. Bún cá ngừ – đặc sản nổi tiếng của Nhà Trong

Cá ngừ là một loại thịt đỏ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, cung cấp hàm lượng protein cao, protein, vitamin A, B12 và nhiều hơn nữa. Hơn nữa, cá ngừ đại dương rất cứng và ngon, đó là lý do người dân miền biển sử dụng nó như một nguyên liệu lý tưởng để nấu các món bún bổ dưỡng nhất.

.

Bún cá ngừ Nha Trang thơm ngon, bổ dưỡng.

Bún cá ngừ được biết đến là đặc sản miền trung du nhưng ở mỗi địa phương người ta lại có cách chế biến khác nhau. Nếu bún cá ngừ đại dương trước tiên được lấy cá ngừ, sau đó cho bún vào thì bún cá ngừ nha trong được luộc với cá vẫn giữ được vị ngọt của cá. Nếu bạn là người yêu thích hương vị tự nhiên thì đừng bỏ qua món bún cá ngừ chuẩn vị Nha Trang này, với nước dùng trong, thơm.

2. Cách nấu Bún Cá Ngừ Nha Trang Đơn Giản Và Ngon

2.1 Nguyên liệu chế biến món bún cá ngừ Nha Trang

– Cá ngừ: 500g

– 500 ml nước dừa tươi

– Quả dứa

– 1 trái dừa

– 3 quả cà chua

– Hành lá, rau mùi, rau răm.

– Hành tím, tỏi, ớt

– Gia vị: Nước mắm ngon, tiêu, bột gia vị, muối, dầu ăn, bột ngọt, muối

– Bún tươi đều là những nguyên liệu rất đơn giản, dễ mua tại các chợ, siêu thị khu vực bạn sinh sống với giá cả phải chăng.

Nguyên liệu để nấu món bún cá ngừ rất đơn giản

Khi chọn mua nguyên liệu:

– Bún cá ngừ Nha Trang ngon nhất khi nấu với cá ngừ tươi. Cá ngừ tươi có độ đàn hồi, thịt đỏ, gần với màu của thịt bò. Và màu sắc của cá trở nên sẫm màu hơn, cá đông lạnh càng lâu thì chất lượng cá càng giảm.

– Cá ngừ tươi ngon nhất được thu mua mỗi năm vào giữa tháng 11 âm lịch (mùa này cá ngừ xuất hiện nhiều) – Giá cá ngừ trung bình: khoảng 150.000đ – 300.000đ / kg.

2.2 Cách nấu bún cá ngừ nha trang

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Cá ngừ rửa sạch, cắt khúc dày 1cm, để ráo. Ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hành, tỏi, ớt, tiêu để khoảng 30 phút cho cá cứng và thấm gia vị.

– Gọt vỏ dứa (thơm), cắt bỏ mắt, thái miếng nhỏ. Lấy nước dừa, nước dừa.

– Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua.

– Nhặt và rửa sạch hành lá, rau mùi, cắt khúc 1–2 cm.

– Xà lách, nhặt các loại rau thơm đi kèm và rửa sạch, để ráo, bày ra đĩa.

– Hành tỏi khô bóc vỏ, thái mỏng, băm nhỏ.

Cá ngừ thái miếng dày 1 cm

Bước 2: Xử lý

– Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

– Cho cà chua vào cùng với húng quế, thêm 1 thìa gia vị, ಚ thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, đảo đều rồi đậy nắp lại khoảng 1 phút.

– Cho 500 ml nước dừa tươi vào nồi, đun sôi rồi cho cá ngừ đã ướp vào, giảm nhỏ lửa. Sau đó thêm 1 thìa gia vị, ½ thìa bột ngọt. Đậy vung nấu khoảng 15 phút, hạ lửa nhỏ liu riu để cá thấm đều.

– Nước dùng sôi, cho dứa vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút.

– Cho phần đầu hành và ½ phần hành lá, ngò gai, tiêu băm nhỏ, 1 muỗng canh tiêu vào, tắt bếp.

Hoàn thành món Bún cá ngừ Nha Trang.

Bước 3: Trình bày

Cho bún, cá ngừ, ớt băm nhỏ, hành và ngò vào tô, múc nước dùng lên trên, ăn kèm với rau thơm và rau răm. Bạn có thể pha thêm một bát nước mắm tỏi ớt để pha nước mắm rất tiện dụng. Như vậy chỉ mất 20 – 30 phút là bạn đã có thể nấu món Bún Cá Ngừ Nha Trang cho cả nhà thưởng thức rồi.

Bún cá ngừ ăn kèm với rau sống và nước mắm tỏi ớt

3. Một số lưu ý về yêu cầu thành phẩm và cách nấu bún cá ngừ đại dương

3.1 Yêu cầu đối với món Bún cá ngừ Nha Trang

Tô bún cá ngừ ngon là một tô bún thịt cá ngừ không tanh, giòn, dai, thơm ngon và thấm đều gia vị nấu ăn.

– Cà chua và dứa vừa chín tới, không nát.

– Nước dùng có màu vàng đẹp mắt, chan nước dừa, chua chua đậm đà. Món ăn này chỉ ngon khi dùng nóng. Bạn có thể áp dụng công thức bún cá ngừ ngon đúng chuẩn nha trong này để làm bữa sáng hoặc bữa chính trong ngày.

3.2 Một số lưu ý trong cách nấu bún cá ngừ ngon không cần câu

– Cá ngừ muốn thịt trắng và không tanh thì cắt khúc ngâm khoảng 1 tiếng với chút muối trong nước lạnh rồi rửa sạch.

– Cho hành tím đã rang thơm vào nước dùng để tăng hương vị.

– Khi thả cá vào thau nước sôi, nhớ thả từng miếng, đợi nước sôi lại mới thả miếng tiếp theo.

– Không sử dụng lại nước ướp cá trong nồi nước lèo.

Cá ngừ nướng phải trắng và không tanh

Nếu chưa đến thành phố biển Nhà Trong để thưởng thức món bún cá ngừ đặc biệt này, bạn có thể tìm đến Quán Khoai – TP HCM, đặc biệt là món bún cá ngừ ngon để thưởng thức tại 16 Lê Quí Đôn, Phường 6, Quận. 3, Đặc san Nhà Trong.

Như vậy chỉ với 3 bước đơn giản, PassGo Các bạn được giới thiệu với cách làm bún cá ngừ nha trang thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà đổi vị ngày cuối tuần. Đừng quên chia sẻ hình ảnh thành phẩm Bún cá ngừ với PasGo để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé. Hi vọng bạn đã thành công.

Nguyễn Huệ và Minh Fuang.

Có thể bạn quan tâm

Cách nấu Bún Bò Huế ngon, chuẩn vị Huế Nhà Trong

Không biết bơi mà bỏ qua 20 món đặc sản này về làm quà

Nhà Hàng Gánh – Chuyên Đặc Sản Nhà Trong – Landmark 81

25 tháng 6, 2019