Mỗi khi trời mưa, với cái se lạnh của mùa đông, tôi lại thèm một bát chè nóng hổi. Và nếu là một bát chè hoa cau thơm lừng thì còn gì tuyệt hơn. Học cách làm chè hoa Cau cùng PasGo nhé!


Xin chào các bạn, tôi là Than Qi, thành viên nhóm biên tập của PasGo. Tôi là một fan trung thành của ẩm thực truyền thống, mang đậm bản sắc và hương vị ẩm thực Việt Nam. Sau khi nghiên cứu, mày mò và bàn bạc với các bạn trong nhóm, mình đã có được công thức pha trà hoa Cau đơn giản. Hy vọng công thức mình chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn có món chè hoa thơm ngon để “chiêu đãi” cả nhà. Học cách pha trà hoa Cau thơm ngon.

Cách nấu Chè Hoa Cau Từ Đậu Xanh 1

Chuẩn bị:

Đậu xanh khô cả vỏ 300 g

200g đường trắng

Bột sắn: 150 g

Nước: 540 ml

Bột vani: 2 ống

Muối: thìa cà phê

Nước cốt dừa (nhiều hay ít tùy khẩu vị)

Cách nấu Chè Hoa Cau Từ Đậu Xanh 2

(Nguyên liệu cho Trà hoa cau)

Cách pha trà hoa Cau thơm ngon chỉ với 5 bước đơn giản.

Thơm ngon, thanh mát và dễ nấu là đặc điểm đơn giản của món chè hoa Cau. Vì vậy ai không thường xuyên nấu nướng cũng có thể nấu được một nồi chè hoa Cau rất ngon. Hãy làm theo 5 bước sau.

Bước 1

Đậu xanh gọt vỏ rửa sạch rồi ngâm nước (ít nhất 3 tiếng để đậu nở mềm). Nếu có thể, bạn nên ngâm đậu qua đêm để đậu xanh nở đều, khi nấu sẽ mềm và ngon hơn.

Cách nấu Chè Hoa Cau Từ Đậu Xanh 3

Bước 2

Lấy đậu xanh cho vào tô, thêm ½ thìa muối, trộn đều rồi hấp hoặc nấu, đậu xanh nở ra, hạt mềm mà không bị nát.

Cách nấu Chè Hoa Cau Từ Đậu Xanh 4

(Vo hoặc hấp cho đậu xanh chín đều)

Bước 3

Hòa tan 150 g bột sắn dây với 150 ml nước lạnh (nhớ pha bằng nước lạnh trước khi bột sắn dây đông cứng lại)

Cách nấu Chè Hoa Cau Từ Đậu Xanh 5

(Bột tassi sau khi hòa vào nước lạnh)

Đun sôi 1 lít nước trong nồi, sau đó cho 200gr đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau khi trộn bột sắn dây, bạn để yên 2 phút rồi đổ vào chảo nước đường (nhớ đổ một chút bột sắn dây sẽ cứng lại), bạn nhớ cho hỗn hợp này vào nồi. Dây tan đều với nước đường.

Bước 4

Khi bột sắn dây trong và bông lên tức là bột đã nóng thì bạn cho đậu xanh vào chảo, thêm 2 ống vani vào đun một chút rồi tắt bếp.

Cách nấu chè hoa cau từ đậu xanh 6

Bước 5

Muốn món chè hoa Cau ngon thì phải cho thêm nước cốt dừa. Vẫn múc một chén chè hoa cau vàng thơm, rưới lên một chút nước cốt dừa (tùy khẩu vị nhiều ít) là có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị cả đậm đà lẫn thịt mỡ. Bạn có thể đợi chè nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh ăn dần.

Cách nấu Chè Hoa Cau Từ Đậu Xanh 7

Nước chè có độ đặc vừa đủ có thể tạo thành những hạt đậu xanh lơ lửng như những vệt vàng đẹp mắt như những bông hoa cau rơi trên mặt nước trong.

Một số thông tin thú vị về trà hoa Cau:

1. Chè hoa cau từ lâu đã trở thành món ăn đặc trưng của người Hà Nội.

2. Để món chè thêm đậm đà, người ta thường ướp hoa bưởi vào bát chè.

3. Vị thanh mát của món chè giản dị này rất hợp ăn với xôi gấc, xôi đậu xanh.

Chỉ với các bước đơn giản trên là chúng ta đã có món chè hoa Cau thơm ngon để thưởng thức rồi. Còn gì tuyệt hơn một ly trà hoa Cau để thưởng thức trong tiết trời se lạnh này?

Tại Hà Nội, bạn có thể ghé qua Quán Ăn Ngon, 18 Fan Boi Chow, Hon Keim, Hanoi để thưởng thức món chè hoa cau truyền thống thơm ngon. Thực đơn phong phú với những món ăn quen thuộc chắc chắn sẽ khiến bạn lưu luyến.

>>> Đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi tại đây

Các bài viết tương tự:

Dangwt

10/02/2017