Vào những ngày mát trời, không gì tuyệt vời hơn khi gia đình được quây quần bên nồi lẩu nóng hổi. Hôm nay, chúng tôi làm Nó sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu cá chép ngon nhất Xin vui lòng!

Một nồi lẩu cá chép gồm những gì?

Làm lẩu cá chép ngonBạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1 con cá chép lớn
  • 300g xương heo
  • 500g thịt bò
  • 1 kg nghêu
  • 1 kg đậu phụ
  • 0,5kg ruột non, bao tử
  • 3 quả cà chua
  • 3 me
  • Bún hoặc mì
  • Các loại rau ăn lẩu: Rau cải, cần tây, xà lách, nấm hương, nấm enoki.
  • Gia vị: chanh, ớt, hành, ngò rí, 1 vạn lá lốt.
  • Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, tiêu, bột canh.

Ăn lẩu cá chép với rau gì?

Nhúng rau vào nồi lẩu là một điều tất yếu. Tuy nhiên, không phải loại rau nào cũng bị đuối, đặc biệt là món lẩu hải sản. Khi ăn lẩu cá chép, bạn nên tránh những thực phẩm chứa nhiều vitamin C như khoai tây, khoai tây, khoai lang vì có thể gây khó tiêu, đau dạ dày và rối loạn tiêu hóa.
Trong món lẩu cá chép có thêm thịt bò, không nên dùng rau muống, sẽ mất tính nhuận tràng, tiêu hóa kém.
Các loại lẩu phổ biến như lẩu cá chép – rau cần, rau muống, rau má … Loại rau này không chỉ tốt cho dạ dày mà còn giúp điều hòa thân nhiệt.
Ngoài ra, để tránh rau bị ngộ độc, bạn nên chú trọng mua rau có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, vì rau tăng trưởng trên thị trường hiện nay, nhiều loại rau sử dụng thuốc bảo vệ thực vật rất nguy hại cho sức khỏe.

Cách chọn cá chép ngon

Cần thức ăn Lẩu cá chép ngon Bạn nên chọn loại cá chép tươi ngon. Con cá vẫn bơi tốt trong nước, thở đều đặn. Không để cá bơi chậm, chậm, có thể cá bị thương hoặc bị bệnh.
Chọn những con cá có mắt to, bóng, da người nồi. Mang cá căng, có màu hồng tươi, không có màu sắc lạ. Cá không tươi, mắt đục, người lõm, mang cá nở to. Khi nhúng vào nước lẩu, cá trở nên mềm và tanh.

Làm Lẩu Cá Chép

Các thành phần đã sẵn sàng! Cùng vào bếp với chúng tôi Làm lẩu cá chép ngon Xin vui lòng!

Bước 1: Ướp nước dùng

Nước dùng được ví như linh hồn của một nồi lẩu. Tuy nhiên, để có được nguồn nước tốt không phải là một việc dễ dàng. Đối với món lẩu cá chép, bạn phải chọn loại xương còn tươi, chắc thịt, không để xương bị ôi thiu làm ảnh hưởng đến vị ngon của nước dùng.
Xương sau khi mua về rửa sạch với nước muối loãng cho đến khi nước trong rồi chặt thành từng khúc, cho vào thau nước chần qua để loại bỏ hết mùi hôi và chất bẩn. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh, bỏ phần xương đầu.
Cho xương và đầu cá vào hầm rồi vặn lửa lớn, hầm khoảng 2 tiếng cho đến khi nước sôi, để xương từ từ tiết ra chất ngọt. Trong quá trình hầm, không nên đậy nắp vung, nước hầm xương bị đục và thường có bọt như kem.

Cách nấu xương
Nước dùng được ví như linh hồn của một nồi lẩu.

Trong quá trình ninh xương, bạn thực hiện sơ chế nguyên liệu và các công đoạn khác.

Bước 2: Cách Ướp Lẩu Cá Chép

Cá trắm rửa sạch, đánh vảy, cắt cánh, xát muối cho hết mùi tanh, lọc lấy thịt, cắt khúc 2 đốt ngón tay, ướp gừng, ớt, hành, tiêu, mắm, bột ngọt, xương cá. Cho xương heo vào nồi ninh nhừ.

Cách làm cá chép ngon
Cách làm cá chép ngon

Bước 3: Nguyên liệu chính

Đối với thịt bò

Chọn mua miếng thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ vàng, các mạch máu trắng. Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít “mùi”. Do đó, cần khử mùi hôi của thịt bò.
Bạn rang củ gừng, giã nhỏ, xát lên thịt rồi rửa sạch lại với nước lạnh. Sau đó thái thịt ngang thớ rồi ướp với gia vị.

Thịt bò làm nóng trước
Thịt bò làm nóng trước

Đối với dạ dày, ruột, nghêu

  • Rửa sạch ruột và bao tử lộn ngược ra ngoài, loại bỏ hết mỡ sau đó bóp muối cho thật sạch rồi rửa lại với nước. Dùng chanh nạo phần còn lại, sau đó xả mạnh nước, cắt miếng vừa ăn.
  • Ngao rửa sạch để ráo.

Rau, đậu hũ

Các loại rau rửa sạch lau khô, đậu phụ cắt khúc, cà chua bổ múi cau.
Tỏi, gừng, hành khô bóc vỏ, thái chỉ, băm nhỏ.
Me chua ngâm nước nóng, ngâm lấy thịt.
Rửa ớt và cắt thành từng miếng

Bước 4: Nấu lẩu

Tiếp theo Hướng dẫn cách nấu lẩu cá chép. Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu, phi thơm hành tím, cà chua rồi cho me, ớt sừng vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn rồi đổ nước hầm xương vào, đun sôi. Một lần nữa, tắt bếp.

Trình bày Lẩu Cá Chép

Khi cả nhà đông đủ thành viên, bạn bày tất cả nguyên liệu ra đĩa và bày lên bàn sao cho đẹp mắt. Đặt nồi nước lẩu lên bếp cho sôi trở lại thì cho đậu hũ, nghêu, thịt bò, cá chép, các loại rau vào, ăn kèm với bún.

Thưởng thức lẩu cá chép
Thưởng thức lẩu cá chép

Vậy là xong, bạn đã hoàn thành Hướng dẫn cách nấu lẩu cá chép thơm ngon, bổ dưỡng Trong cơn giá lạnh. Những miếng cá chép giòn dai, giòn sần sật ăn kèm với các loại rau, thịt bò, đậu, nấm tạo nên hương vị hoàn hảo nhất.
Lẩu là món ăn khoái khẩu trong những ngày đông se lạnh. Bên cạnh lẩu cá chép thì cá chép cũng là món ăn được khuyên dùng. Chúng ta hãy học cùng nhau Cách nấu lẩu cá chép giòn Dùng nóng hổi, ​​thơm ngon cho cả nhà thưởng thức!

Ngoan nhé!

Xem thêm: Cách nấu Lẩu Cá Tầm ngon