51 lượt xem

Cách nấu vịt nấu chao Cần Thơ chuẩn vị ngon đúng điệu | Thiennhan

Vịt nấu chao với thịt vịt mềm, thơm, vịt tan tóp mỡ, nước sốt rất béo và đậm đà hương vị. Khi ăn kèm với bún hoặc rau sống mới thấy hết vị ngọt của món ăn. Cần thơ tin rằng với cách làm vịt nấu chao sẽ làm hài lòng quý khách.

Vịt nướng cần thơVịt nấu chao ngon

Bạn đã biết nhiều món ăn ngon được chế biến từ thịt vịt. Đây là loại thịt ngọt và thơm, chỉ cần tóp mỡ vịt là bạn sẽ thích mê. Rất dễ làm các món ăn từ vịt.

Nguyên liệu món vịt xào cần thơ

Để nấu món vịt quay, bạn phải tìm mua những nguyên liệu cần thiết như sau: món ăn thơm và ngon nhất.

  • Thịt vịt xiêm: 1. Hoặc bạn có thể thay thế bằng thịt cỏ.
  • Bói bài: 400 g
  • Nước dừa: 1 quả
  • Chao trắng: 6 viên
  • Pha đỏ: 3 viên
  • Hành khô: 2-3 củ
  • Tỏi khô: 1 củ
  • hành lá
  • Gừng tươi: 2 củ
  • rượu trắng
  • Chanh: 1 quả
  • Sự thật
  • Bún tươi: 1 kg
  • Ăn kèm với các loại rau sống như rau muống, cải thìa, xà lách.
  • Các gia vị khác: nước mắm, tiêu, muối, đường, mì chính, v.v.

Cách nấu cháo vịt tại Cần Thơ

Vịt nấu chao Cần Thơ đúng điệu với thịt vịt ngọt quá, mềm quá, béo quá. Tuy nhiên, bạn cần chú ý sơ chế vịt để khử mùi hôi của vịt.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Vịt nấu chaoSơ chế thật sạch thịt vịt để khử mùi hôi

  • Hành khô và tỏi bóc vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Hành tây các bạn lấy gốc, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ.
  • Gừng tươi bạn đập dập, gọt vỏ.
  • Các loại rau sống bạn đem rửa sạch sau đó rửa qua với nước muối pha loãng cho đảm bảo. Cuối cùng rửa sạch với nước và lau khô.
  • Tarot bạn gọt vỏ bên ngoài và cắt thành từng miếng có độ dày từ 1,5-2cm. Xay xong bạn cho vào thau nước ngâm khoảng 15 – 20 phút để bớt thâm.
  • Thịt vịt trước tiên bạn nên rửa qua nước lạnh. Sau đó dùng gừng tán thành bột trộn với rượu trắng thoa đều hỗn hợp lên toàn bộ miếng thịt vịt. Để khoảng 15-20 phút cho hỗn hợp se lại. Điều này giúp khử mùi hôi của thịt vịt trong khi nấu.
  • Cuối cùng, bạn pha cho vịt 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê mì chính, 2 quả bóng đỏ, 1 thìa cà phê tiêu, 2 quả bóng trắng, 1 thìa cà phê muối, 1/2 ít tỏi và hành tím băm, một ít ướp gia vị. Gừng băm nhỏ. Bạn có thể thêm khoảng 1 thìa cà phê mỗi loại. Trộn đều và ướp thịt vịt khoảng 30 – 45 phút cho thấm gia vị.

Ngoài món vịt như trên, bạn có thể tham khảo thêm món vịt nấu bún, cháo vịt cũng rất ngon. Ngoài Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon, Cách nấu bún vịt Đơn giản là bạn phải quan tâm.

Bước 2: Nấu vịt tiềm

Cách nấu vịtĐảo thịt vịt cho săn

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào và cho tarot vào xào. Làm như vậy giúp tarot khi ra bếp không bị nát.
Tiếp theo, bạn bắc nồi lên, phi thơm hành tỏi băm, thêm một chút dầu và phi cho thơm. Cho thịt vịt vào đảo đều đến khi chín vàng và săn lại. Tiếp theo, bạn cho phần nước dừa vào đậy vung đun đến khi vịt chín. Cuối cùng, cho tiếp khoai tây đã rang vào đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút cho đến khi vịt chín, tiết ra vị ngọt cho món ăn.
Bạn có thể kiểm tra xem khoai đã mềm chưa, nước sốt sánh đặc hay đã ngấm gia vị chưa bằng cách dùng đũa ấn nhẹ. Rắc hành lá thái nhỏ vào đảo đều, thêm chút tiêu rồi tắt bếp.
Với nước chấm để chấm thịt vịt, bạn có thể chế biến như sau: 5 viên trắng, 2 thìa cà phê đường, nước cốt chanh, một chút tỏi băm nhỏ cùng với tiêu băm, gừng băm. Trộn đều và thu được hỗn hợp sền sệt.
Ngoài ra, bạn có thể biến tấu vịt thành lẩu và nhúng rau sống vào lẩu vịt nấu chao cho đến khi chín vừa ăn.

Yêu cầu thành phẩm

Vịt nấu chaoVịt nướng đẹp mắt và đậm đà

  • Vịt nấu chao với thịt vịt mềm, đậm đà hương vị.
  • Tarot mềm, nhưng không bị nát.
  • Nước sốt đặc, đậm đà và thơm. Với màu vàng gây sự chú ý.

Lưu ý khi nấu vịt với chao cần thơ

Bạn nên chọn những con vịt đã trưởng thành, ít mỡ. Đặc biệt là vịt xiêm hay vịt rơm rất hợp lý. Vì vịt nuôi khi nấu phần lớn mỡ tiết ra nhiều khiến món ăn quá ngán.
Tarot bạn chọn những củ khoai tây có kích thước vừa phải. Với phần bên trong màu trắng và đục, nó ngon ngọt và nhão.

Bài viết cùng chủ đề: