Vịt tiềm thuốc bắc Gà hầm thuốc bắc hay chân giò hầm thuốc bắc cũng không kém. Do giàu dinh dưỡng nên giúp bồi bổ sức khỏe cho người gầy yếu, suy dinh dưỡng v.v. Với thịt vịt mềm ngấm vị thuốc bắc ăn kèm với bún. Hãy bắt đầu học cách nấu vịt tiềm thuốc bắc ngon tại nhà.

Vịt tiềm thuốc bắcVịt tiềm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

Mỗi nơi đều có những biến tấu về hương vị và cách nấu để phù hợp với khẩu vị của bạn. Nhưng không thể mất đi hương vị đặc trưng của món ăn.

Vịt nấu chao thuốc bắc

Để nấu món vịt tiềm thuốc bắc ngon bạn phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Thịt vịt: 1 con
  • Nước dừa tươi: 1 trái
  • Hành tím: 2 miếng
  • Gừng: 1 nhánh
  • rượu trắng
  • Mía tươi: 3-4 miếng
  • Bài thuốc Đông y gồm: Hạt sen 100 g; Uất kim 60 g; 100 g meron; 250 g khối u; 100g táo khô; 60 g bạch quả
  • Nấm hương: 100g
  • Lá rau mùi
  • Ruột vịt: 1 bộ
  • Mỡ lợn
  • Các gia vị khác như nước mắm, mì chính, tiêu, đường, muối v.v.

Làm thế nào để vịt với thuốc thông thường

Vịt tiềm thuốc bắc với hương vị đặc trưng của thịt vịt, mỡ vịt tan ra có vị béo ngọt. Tất nhiên món ăn này muốn ăn phải thích bởi mùi của nó. Với những kỹ năng làm món ăn này như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cách nấu vịt tiềm thuốc bắcChuẩn bị cơ bản của các thành phần thảo dược

Chuẩn bị các thành phần thảo dược

  • Bạn tách lấy hạt sen và bỏ tim sen. Cho ngó sen vào chảo nước sôi, thêm chút muối và luộc chín tới. Lấy một bát nước lạnh và chà xát vỏ.
  • Bạn cho quả chùm ngây đã rửa sạch, sau đó cho nước luộc chín mềm vào nồi. Chiết xuất hạt dổi, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ.
  • Các bạn đem rửa sạch các loại củ gọt vỏ rồi cắt nhỏ.
  • Táo đỏ ngâm nước cho nở. Sau đó rửa sạch với nước.
  • Nấm kim châm bạn đem cắt bỏ vết bẩn, rửa sạch rồi bó thành từng bó.
  • Bạch quả bạn rửa sạch, lau khô.

Chuẩn bị các thành phần khác

  • Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Gừng cạo sạch vỏ và rửa sạch.
  • Mía tươi được bẻ thành những dải dài mỏng.
  • Rửa sạch lá rau mùi rồi cắt nhỏ.
  • Nấm đông cô bạn đem cắt đôi, cắt đôi hoặc làm 4 tùy kích thước.
  • Thịt vịt bạn rửa sạch với nước muối. Dùng gừng tán thành bột trộn với rượu trắng thoa đều hỗn hợp quanh mình vịt từ bên trong. Để như vậy trong khoảng 15 – 20 phút để vịt hết mùi hôi.
  • Vắt ruột vịt lấy nước cốt chanh. Sau đó rửa sạch với nước và cắt miếng vừa ăn.

Ngoài một món ăn được chế biến từ vịt, bạn có thể tham khảo thêm Cách nấu vịt tiềm Cần Thơ Sundara Cách nấu cháo vịt ngon Để thay đổi không khí cho thực đơn của gia đình.

Bước 2: Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc

Làm thế nào để vịt với thuốc thông thườngLàm thế nào để vịt với thuốc thông thường

Mỡ heo bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ và chiên cho đến khi hết mỡ. Loại bỏ các khối u mỡ, có thể cắt bỏ nếu thấy nhiều mỡ. Cho hành tím vào xào cho thơm rồi trút vào ruột vịt cùng nấm đông cô và các loại rau thơm. Thêm 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột gia vị và một chút muối và đảo đều cho đến khi chín.
Rửa sạch bụng vịt với các nguyên liệu xào. Ghim phần bụng bằng tăm nhọn để các nguyên liệu không tách rời nhau.
Trong chảo sâu lòng, thêm dầu và chiên cho đến khi vàng nâu.
Bạn dùng chiếc nồi để vừa vịt. Đặt các khúc mía dưới đáy nồi và đặt vịt lên trên. Khuấy đều nước dừa thành nước lọc, thêm chút muối rồi đổ vào nồi vịt.
Tiếp tục sử dụng nồi lớn, đổ nước và đặt nồi nơi đặt vịt để hấp cách thủy. Đậy vung cho đến khi vịt chín. Bạn có thể kiểm tra dùng đũa hoặc vật nhọn đâm vào đùi, nếu thấy nước đỏ thì nấu tiếp.
Trong quá trình đun bạn chú ý vớt bọt. Thêm một chút tiêu và ngò trang trí cho thơm và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc ngonVịt tiềm thuốc bắc

Vịt nướng với thịt vịt mềm, quyện với nước dùng ngọt thanh, hơi béo mùi thuốc bắc ăn hoài không ngán. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt, vị thuốc bắc thấm vào miếng thịt vịt thơm lừng.
Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng ăn kèm với bún rất ngon.
Ngoài ra, cách nấu mì vịt tiềm thuốc bắc, bạn có thể dùng mì trứng để ăn kèm. Trút mì trứng vào tô trụng qua nước dùng rồi cho nước dùng vào. Thêm bok choy và thưởng thức ngay lập tức.