35 lượt xem

Chuỗi nhà hàng Vua Chả Cá | Thiennhan

Đến với thương hiệu King Cha Ka, bạn sẽ được thưởng thức món Trống đất Cố đô chính hiệu. Món ăn tuy đơn giản về nguyên liệu, không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại trở thành đặc sản mê hoặc bất cứ thực khách nào khi ghé qua các chi nhánh của Nhà hàng King Cha Ka.

Nhà hàng Kingfish 1

Nhà hàng King Cha Chi – Chút hoài niệm về Hà Nội xưa

Thương hiệu King Cha Ka được biết đến có hai chi nhánh lớn ở Trần Hưng Đạo và Nguyễn Thị Thìn. Không có sự khác biệt về không gian ở hai chi nhánh này để mang đến một không gian đầy hoài niệm về mảnh đất Thăng Long sang trọng, ấm cúng mà xưa cũ.

Nhà hàng Kingfish 2

Không gian rộng rãi, thoáng mát và không kém phần sang trọng

Nội thất của nhà hàng King Cha Ka vẫn toát lên sự sang trọng, hiện đại mà vẫn giữ được nét cổ kính của phố cổ Hà Than. Bước chân vào không gian bao la ấy, thực khách như được thả hồn vào những hoài niệm xa xăm về Hà Nội xưa.

Nhà hàng King Fish Cake 3

Mỗi góc nhỏ đều mang đến cảm nhận riêng cho thực khách

Mỗi ngóc ngách của Nhà hàng King Cha Ka đều là không gian riêng để thực khách tự do khám phá. Nơi ấy là dãy tường gạch trần được tô điểm bằng một số hình ảnh của Hà Nội xưa. Nơi có những bức tường gỗ ấm áp, góc còn lại có những ô cửa kính trong suốt. Trong không gian đó, chủ nhân Vua Chả Cá đã lồng ghép một cách tinh tế những bức ảnh đen trắng tái hiện từng góc nhỏ của Đất Kinh xưa.

Nhà hàng King Fish Cake 4

Những hình ảnh về Hà Nội xưa được tái hiện tại đây

Mọi thứ dường như đã xóa nhòa mọi khoảng cách về không gian và thời gian. Những ký ức sáng và tối của hoài niệm xa xưa chỉ còn sâu trong trái tim của chúng tôi. Trong không gian thơ mộng của nhà hàng King Cha Ka ở Trần Hưng Đạo hay Nguyễn Thị Thìn, tâm hồn tôi chợt dịu lại với câu hát da diết: ‘Hà Nội ơi nhớ mãi không quên tháng năm qua … Còn ai riêng ai nhớ xúc động … Nhắc đến về những kỷ niệm đã qua … ‘. Nếu là một người yêu Hà Nội, bạn sẽ không bao giờ bỏ qua địa điểm tuyệt vời của Nhà hàng King Cha Ka.

Nhà hàng King Cha C Fish 5

Một sự pha trộn độc đáo giữa quá khứ và hiện tại

Vẻ đẹp của không gian Nhà hàng King Cha Ka chính là những ô cửa kính lớn. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại xóa tan đi sự tĩnh lặng, mong mỏi để đưa thực khách đến với sự hòa quyện, đan xen giữa quá khứ và hiện tại. Một trong những điều thú vị nhất là đến đây vào mỗi buổi chiều, lên lầu ngắm hoàng hôn buông xuống Hà Nội. Người thân, bạn bè trong không gian tĩnh lặng, thưởng thức món bánh canh chả cá vàng ươm – món quà quý mang cả hồn quê Kẻ Chợ mà ngắm nhìn Hà Thành ngàn năm văn hiến thì còn gì bằng.

Nhà hàng King Fish Cake 6

Nhà hàng King Fish Cake 7

Đã đăng ký Bản quyền

Ngoài không gian thông thường, nhà hàng King Cha Chi có phòng VIP riêng rất phù hợp cho những ai có nhu cầu tổ chức tiệc sinh nhật, liên hoan hay bữa cơm gia đình ấm cúng … thực khách có thể thưởng thức khi đến đây.

Nhà hàng King Cha Chi – Từng miếng chả cá vàng ruộm, tỏa hương thơm quyến rũ

Ngoài địa điểm hoài cổ, Nhà hàng King Cha Ka còn cung cấp ẩm thực cha ka với hương thơm độc đáo của ẩm thực kin kai từ lâu đời. Tùy theo tên quán mà khách sẽ được thưởng thức món cá.

Nhà hàng King Cha C Fish 8

Nhà hàng King Cha Ka tái hiện đặc sản của Tràng On Land

Với mục tiêu tái hiện và lưu giữ những giá trị xưa cũ, Nhà hàng King Cha Ka đã chọn đúng cá hồi sông với nguyên liệu làm món ăn này 100 năm trước. Theo những người sành cá nướng, sở dĩ người xưa chọn cá lăng vì cá có vị ngọt tự nhiên của vùng đồng bằng Bắc Bộ tươi ngon. Không chỉ có độ chắc của thịt khiến các món xương dưới có vị ngon không cưỡng lại được mà loài cá này còn là món đặc sản bổ dưỡng giúp tăng sức đề kháng cho người ốm và người già.

Nhà hàng Vua Bánh Cá 9

Nhà hàng King Fish Cake 10

Món ăn bình dị nhưng đáng tự hào trong ẩm thực Hà Nội

Từ những con cá sông tươi ngon ấy, những lát cá tươi ngon đã ra đời dưới bàn tay điêu luyện của người đầu bếp. Sau đó, ướp với đại hoàng, mẻ và gia vị theo công thức riêng của bạn, sau đó chiên trong chảo dầu vừa lửa cho đến khi vàng nâu. Để cá có mùi thơm nhẹ đặc trưng, ​​mặt cá thật vàng trong chảo dầu sôi, đòi hỏi sự tỉ mỉ, nhạy bén và kiên nhẫn của người đầu bếp.

Nhà hàng Kingfish 11

Tất cả đều có mùi hấp dẫn

Nhưng chỉ có vậy thôi mà món ăn này vẫn chưa hoàn toàn hấp dẫn. Vì vậy, người xưa đã kết hợp với thì là, hành lá… vừa tạo hình ảnh ẩm thực đẹp mắt vừa tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Thưởng thức một miếng bánh đa cá chỉ vàng, bún, hành lá, thì là, lá húng quế và một bát đậu phộng rang trong nước chấm vừa miệng, quyện với hương vị thơm lừng của mắm tôm thì quả thật không thể cưỡng lại được.

Nhà hàng King Fish Cake 12

Nhà hàng Kingfish 13

Một khi đã nếm thử thì khó mà quên được

Đặc biệt nhất phải kể đến món Chả Chi, nhà hàng King Cha Ka cũng nhiều lựa chọn như Lẩu Đầu Cá, Lòng Cá… Thực ra vừa bớt mỡ, vừa giòn, cá đã biến mất. Cá mùi được chiên trên chảo nóng, sau đó nếm thử chả cá với bún giòn, rau sống, mắm tôm và đậu phộng rang.

Nhà hàng King Fish Cake 14

Nhà hàng King Fish Cake 15

Tim cá hồi xào biến tấu độc đáo

Hay ngay cả lẩu đầu cá kèo dọc mùng cũng là một lựa chọn ấn tượng không thể bỏ qua, bởi vị dai giòn của muỗi thấm vào nước dùng. Mùi thơm nhẹ nhàng của mắc khén càng làm cho việc tụ họp của các vị khách trở nên thoải mái hơn.

Chậm rãi thưởng thức món quà quê Hà Thân với bát đậu phộng rang thơm phức cùng với bún trắng tinh đưa vị giác của bữa cơm chiều dâng trào cảm xúc, trở về hoài niệm với những món ăn đồng quê. Những gánh hàng rong bên những con phố cổ kính. Đất Kinh.

Nhà hàng Kingfish 16

Và tất nhiên không thể bỏ qua món lẩu đầu cá đặc trưng ở đây

Có thể nói, Nhà hàng King Cha Ka đã thành công trong việc tái hiện lại tinh thần và nét tinh tế trong ẩm thực của người Tràng Ôn. Không sang trọng mà gần gũi, nhẹ nhàng nhưng đầy quyến rũ… để rồi ai đi xa cũng nhớ, muốn quay lại thưởng thức hương vị say lòng của món chả cá những ngày xa.

Địa chỉ các Chi nhánh:

1. Nhà hàng King Cha C – Không. 48 Nguyễn Thị Dìn, Cao Gia, Hà Nội

2. Nhà hàng King Cha Ka 76A My Hack De: 76A My Hack De, Bui Thi Xuan District, Hai Bà Trưng, ​​Hanoi

3. Nhà hàng King Cha Si Jiang Wo: Không. 269 ​​Giang Gõ, Phường Cát Linh, Quận Đống Đa, Hà Nội

4. Nhà hàng King Cha Ka Le Duck Tho: Không. 12A1 Le Duck Tho, My Din Ward, Nam Tu Leem District, Hanoi

Hồng Ngọc – PasGo Team

Ngày tạo: Ngày 8 tháng 4 năm 2017

Ngày cập nhật: 14 tháng 2 năm 2022

Bài viết cùng chủ đề: