Trong khách sạn, F and B là bộ phận mang lại doanh thu cao thứ 2 chỉ sau bộ phận buồng phòng. Vậy F and B là gì? Vai trò của F and B trong khách sạn là gì ? Cùng với những xu hướng phát triển mới nhất của F and B? Cùng thiennhan.info tìm câu trả lời cho những câu hỏi đó trong bài viết dưới đây.
F and B là gì?
F and B là viết tắt của cụm từ tiếng Anh Food and Beverage Service, nghĩa là dịch vụ nhà hàng và quầy uống. Trong khách sạn, F and B chính là bộ phận cung cấp thức ăn và đồ uống cho thực khách. Ở các khách sạn lớn, bộ phận F and B còn đảm nhận một số dịch vụ đi kèm như: tổ chức tiệc cưới, sinh nhật hoặc là liên hoan… theo yêu cầu của quý khách hàng.
F and B trong các khách sạn không giống như những F and B kinh doanh độc lập bên ngoài. Đó có thể chỉ là một quán bar nhỏ và xinh xắn bên cạnh hồ bơi với những ly cocktail tuyệt vời hoặc có thể là một quán cà phê ấm áp trong phòng đọc sách hoặc là một quán bar ở khu vực sảnh hoặc một không gian nhà hàng sang trọng trong khuôn viên khách sạn…
Vai trò của F and B trong khách sạn
Đáp ứng tất cả các nhu cầu ăn uống của du khách
Vai trò đầu tiên và quan trọng nhất của bộ phận F and B trong khách sạn là để thỏa mãn nhu cầu ăn uống của du khách.
Cùng với sự phát triển của xã hội thì nhu cầu của con người cũng ngày càng tăng, giờ đây khi đi du lịch, khách hàng thường tìm kiếm. Và lựa chọn những khách sạn là có thể đáp ứng tốt nhất nhu cầu của họ. Ngoài nhu cầu cho chỗ ở thì nhu cầu ăn uống cũng là một nhu cầu mà du khách rất quan tâm.
Bất kể khách hàng của bạn là ai hay thuộc tầng lớp nào, họ cũng luôn có nhu cầu ăn uống và ngủ nghỉ. Khi đi du lịch thì các du khách không chỉ muốn tận hưởng cảnh đẹp, trải nghiệm thú vị mà còn muốn có những giây phút thư giãn, nghỉ ngơi và tận hưởng cuộc sống.
Nếu khách sạn của bạn có thể mang đến cho quý khách hàng một không gian ăn uống tuyệt vời nhất với tất cả món ăn truyền thống của địa phương cũng như các món ăn đa dạng từ Á đến Âu. Và chắc chắn rằng họ sẽ dùng bữa tại khách sạn thay vì phải tìm kiếm các nhà hàng địa phương.
Nâng cao giá trị hình ảnh thương hiệu của khách sạn
F and B cũng là bộ phận góp phần tạo nên thương hiệu cho các khách sạn. Nếu dịch vụ F and B của khách sạn có chất lượng tốt với các món ăn ngon và đồ uống tuyệt vời thì đó cũng là một trong các lý do kéo du khách trở lại khách sạn của bạn vào lần sau.
Và chắc chắn họ cũng sẽ để lại rất nhiều đánh giá tích cực về khách sạn của bạn trên các diễn đàn cũng như các website đánh giá du lịch trực tuyến. Điều này sẽ giúp nâng cao giá trị hình ảnh thương hiệu cho khách sạn của bạn.
Chính là nguồn quan trọng đóng góp vào tổng doanh thu của khách sạn
Theo báo cáo của nhiều khách sạn, dịch vụ F and B là nguồn mang lại doanh thu cao thứ 2 cho khách sạn, chỉ sau dịch vụ buồng phòng. Đó là lý do các khách sạn hiện nay ngày càng chú trọng hơn tới bộ phận F and B.
Như đã nói ở trên, trong nhiều khách sạn, bộ phận F and B còn đảm nhận cung cấp các dịch vụ tổ chức tiệc cưới, hội nghị… Đây cũng là nguồn thu rất khổng lồ cho các khách sạn.
