Với cách làm mực trứng chiên giòn dễ làm dưới đây, bạn hoàn toàn có thể trổ tài nấu nướng của mình và chiêu đãi cả nhà thưởng thức, đảm bảo ai ăn cũng ngon. Hãy nhìn ngay bây giờ!


Mực Xào Trứng Krispy là một món ăn rất ngon và được nhiều người yêu thích. Những quả trứng mực tròn trịa, căng tròn được tẩm ướp khéo léo, kết hợp với các loại gia vị quen thuộc như tỏi, gừng… mang đến hương vị hấp dẫn, màu vàng óng ánh khiến bất cứ ai cũng phải thèm thuồng. Sau khi nghiên cứu một chút, tôi đã có một công thức cho món ăn hấp dẫn này.

Mực Trứng Giòn - Cách Làm Mực Trứng Giòn

Nguyên liệu làm món mực trứng chiên giòn

– Trứng Mực: 500g (nên chọn loại mực trứng ngon, cỡ khoảng 2 ngón tay là ngon nhất)

– Ớt: 2

– Tỏi: 3 củ

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Rượu trắng

– Gia vị: gia vị, hạt tiêu, dầu ăn, đường, tinh bột sắn

Mực trứng chiên giòn - Cách làm Mực trứng chiên giòn

Cách Làm Mực Trứng Chiên Giòn:

Bước 1: Sơ chế, ướp mực

– Làm sạch trứng mực bằng cách bỏ ruột và nang, răng và vỏ mực. Bạn có thể mua loại làm sẵn hoặc nhờ người bán làm sạch khi mua.

Làm sạch Mực - Cách làm mực trứng chiên giòn

– Giã nát gừng rồi trộn gừng băm với chút rượu trắng rồi bóp với mực để khử mùi tanh của cá.

– Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Nếu bạn ép một phần của tỏi để lấy nước, hãy chiên cho đến khi phần còn lại có mùi thơm.

Cách làm mực trứng chiên giòn - tỏi băm

– Chắt lấy phần nước cốt tỏi, thêm ½ muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê hạt gia vị rồi đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút cho mực ngấm gia vị.

– Sau 15 – 20 phút, dùng giấy thấm khô vết mực. Bạn hoàn toàn không nên quên bước này để khi nướng mực không bị nhờn và không bị cháy.

Bước 2: Tiếp tục chiên mực

– Đổ bột sắn dây vào âu đổ mực và lắc đều để bột sắn dây bám quanh mực. Như vậy, đến khi rang thì mực mới giòn và thơm.

Bột Mực - Cách Làm Mực Trứng Chiên Giòn

– Đặt chảo lên bếp, đun cho chảo khô rồi đổ dầu vào (chú trọng cho nhiều dầu một chút để ngập mặt mực). Khi dầu nóng, cho mực vào chiên chín vàng rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

– Cho tỏi băm vào chảo và rang cho đến khi có mùi thơm. Nếu muốn ngấm gia vị, bạn có thể cho ớt băm vào chảo. Sau đó, bạn hòa tan 2 thìa đường vào một ít nước rồi đổ vào chảo, đun sôi.

– Cuối cùng cho mực vào chảo đảo đều tay khoảng 1 phút cho mực ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã tìm hiểu thành công cách làm mực trứng chiên giòn rồi đấy. Bây giờ, bạn hãy bày mực ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức những miếng mực vàng ươm vừa giòn vừa dai nhé.

Mực Trứng Giòn - Cách Làm Mực Trứng Giòn

Món mực trứng chiên giòn càng thơm ngon, đúng điệu hơn khi dùng nóng và chấm với tương ớt. Vị béo ngậy của mực trứng chiên giòn quyện với vị cay cay của tỏi ớt, ngọt của đường thật ngon. Với món ăn này, cả gia đình bạn đảm bảo ăn mãi mà vẫn không thấy đói. Chúc bạn thành công với công thức Món Mực Trứng Chiên Giòn này nhé.

Mực Giòn Ngon Hơn Sốt Ớt - Cách Làm Mực Trứng Chiên Giòn

Trên đây là cách làm món mực trứng chiên giòn thơm ngon, đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Ngoan nhé!

Sưu tầm sương sớm – PasGo.vn

Tiếng Anh

Ngày 26 tháng 4 năm 2017