7 lượt xem

Học ngay cách làm sò huyết cháy tỏi thơm ngon bổ dưỡng | Thiennhan

Sò huyết được tẩm tỏi, mỡ giòn thơm và nhân bên trong đậm đà, giòn ngọt. Cùng học cách làm sò điệp xào tỏi với PasGo nhé!


“Có lẽ bạn có thể quan tâm.”

Không chỉ là món hải sản ngon, giá cả phải chăng, sò huyết còn rất bổ dưỡng. Theo y học cổ truyền, sò huyết có vị ngọt, mặn, bổ huyết, lợi thủy, ích huyết, chữa thiếu máu. Sò huyết là nguồn cung cấp chất đạm dồi dào, chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao như magie và kẽm, hai chất giúp cơ thể tăng sức bền.

Còi nướng tỏi là một trong những món hải sản được rất nhiều người yêu thích. Sò huyết giòn ngọt, quyện với tỏi phi thơm lừng, giòn rụm, thấm gia vị đậm đà, ăn rất ngon. Hơn nữa, món ăn này rất bổ dưỡng và không tốn nhiều thời gian chế biến!

sohuyet1

Thành phần cho món ăn máu lửa

– Cục máu đông: 1 kg

– Tỏi: 4 củ

– Ớt: 2 trái nhỏ

– Mỡ lợn: 100 gam

– Hành tây: 1 cái

– Gia vị: đường, tiêu, bột gia vị

– lá lạc

sohuyet2

Mẹo chọn mua sò huyết:

Nên chọn mua sò huyết tươi và thè lưỡi ra vì còn sống, nếu miệng sò đóng lại thì bạn có thể nhận biết được còn sống hay chết bằng cách ngửi, nếu có mùi hôi thì không nên làm. ở tất cả. Mua chúng .. Ngoài ra, bạn nên chọn con vừa phải, không quá to và không quá nhỏ. Vì trong quá trình chế biến, những con to cứng còn những con nhỏ thì nhăn nheo và khô.

Các bước chuẩn bị món huyết

Bước 1: Chuẩn bị cục máu đông

– Sò điệp khi mua về bạn nên ngâm sò điệp trong nước khoảng nửa tiếng để sò nhả hết bùn đất. Đã đến lúc kiểm tra kỹ những vỏ chết trước khi chế biến.

– Sau đó rửa sò huyết nhiều lần với nước cho sạch cát, bẩn để khi ăn không bị sạn, rồi thấm khô.

Bước 2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

sohuyet3

– Ớt sừng rửa sạch, cắt dọc thân để bỏ hạt rồi thái nhỏ.

– Mỡ heo thái hạt lựu

sohuyet4

– Bóc vỏ hành, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

– Rau răm nhặt bỏ phần già, lá úa vàng rồi rửa sạch, lau khô.

Bước 3: Nấu ăn

– Đặt chảo lên bếp, cho mỡ lợn vào nấu cho đến khi mỡ lợn khô lại. Tiếp tục phi tỏi cho đến khi vàng.

– Trút sò huyết vào chảo, đảo với lửa lớn sau khi sò huyết bong ra thì bắt đầu nêm gia vị. Gia vị gồm 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột masala và 1 thìa cà phê tiêu. Chiên khoảng 4 phút cho đến khi sò khô lại thì cho hành và ớt vào, đảo đều rồi vớt ra đĩa.

– Cho sò ra đĩa, nêm muối tiêu chanh, rau răm.

Món huyết hoàn thành

sohuyet5

Món máu tỏi đã xong !.

Yêu cầu thành phẩm: Ngao vừa chín tới, thơm mùi tỏi, thịt ngon ngọt và không bị khô.

Món cá nục kho tỏi nên dùng nóng sẽ ngon hơn, chấm với muối tiêu chanh còn gì bằng. Món này rất thích hợp dùng làm mồi nhậu cho anh em lai rai.

Chúc các bạn thành công với những món sò điệp nướng tỏi này nhé!

Câm miệng

Bài viết tương tự:

Vân Anh

29 tháng 3 năm 2022