27 lượt xem

HƯỚNG DẪN 2 CÁCH LÀM BÀO NGƯ XÀO SIÊU NGON TẠI NHÀ | Thiennhan

Bào ngư là loại thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết và quan trọng cho cơ thể con người, trong y học phương Đông và phương Tây, bào ngư được coi là thiết yếu. Chế biến các món ngon: bầu hấp, cháo sườn, bào ngư nướng… có một cách chế biến rất đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn đó là bào ngư xào lăn.


Bào ngư xào là một trong những phương pháp được chế biến rộng rãi trong các bữa ăn, tiệc tại nhà hàng, kết hợp một chút gia vị, tỏi và các loại rau ăn kèm cùng với sự kết hợp của thịt giòn và dai. Để làm món bào ngư, chúng ta cùng tìm hiểu cách xào bào ngư nhé.

1. Bào ngư xào nấm đông cô.

Nguyên liệu cho món bào ngư nướng nấm đông cô

– Bào ngư 500 g

– cải ngọt 200 g

– Nấm hương 100 g

– 1 củ gừng, 1 củ hành khô

– Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, đường, muối, xì dầu, tiêu, bột ngọt, nước hàng …

Nguyên liệu cho món bào ngư nướng nấm đông cô

Nguyên liệu cho món bào ngư nướng nấm đông cô

Cách làm bào ngư xào nấm đông cô

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món bào ngư rang muối

– Mua bào ngư về dùng bàn chải rửa sạch vỏ bào ngư để loại bỏ hết bụi bẩn và rong rêu, sau đó rửa sạch với nước, dùng thìa hoặc dao sắc tách vỏ bào ngư, sau đó cạo sạch phần thịt bào ngư, dùng bàn chải đánh sạch phần thịt bào ngư, sau đó chà nó bằng bàn chải. Rửa bằng muối, sau đó rửa sạch và lau khô. Bạn có thể cắt thịt bào ngư thành từng lát mỏng hoặc dùng nguyên con tùy theo sở thích.

– Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân sau đó ngâm nước ấm 15 phút cho đến khi nấm mềm thì rửa sạch, cắt thành từng lát nhỏ.

– Nhặt sạch rễ rau răm, sau đó rửa sạch và lau khô. Cải ngọt cắt đôi, chần qua nước sôi rồi vớt ra ngâm nước lạnh cho đến khi rau xanh và giòn. Ngâm khoảng 10-15 phút rồi chiết ra.

– Gừng, hành khô làm sạch vỏ rồi đập dập băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu bào ngư xào

Bước 2: Xào bào ngư với nấm đông cô.

– Cho chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn, hành khô thái nhỏ vào xào cho thơm, cho bắp cải vào rang cho đậm đà cùng xì dầu, muối, đường, gia vị. Khi bào ngư chín, cho nấm đông cô vào xào khi nấm mềm thì cho cải ngọt vào đảo nhanh tay rồi cho dầu mè, gừng băm vào đảo đều 1 phút rồi tắt bếp. .

– Khi ăn, bạn bày trái cây chiên giòn ra đĩa để trang trí cho đẹp mắt và dùng nóng sẽ ngon hơn rất nhiều.

Hạt phỉ rang

Bào ngư xào rau củ nấm đông cô

Thành phẩm bào ngư xào nấm đông cô

Thành phẩm bào ngư rang nấm

Thành phẩm là món bào ngư chiên giòn nấm đông cô ngon tuyệt

Món bào ngư rang với cơm nóng hay nấm đông cô ăn kèm với chén rượu nồng sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn. Vị ngọt giòn độc đáo của thịt bào ngư quyện với nước sốt cay đậm đà ăn kèm với cải ngọt giòn tươi.

Nguyên liệu để rang hạt phỉ với tỏi

– Bào ngư 500 g

– 2 củ tỏi

– 1 bát nhỏ rượu trắng

– Gia vị: Dầu ăn, đường, tiêu, muối, gia vị, bột ngọt …

Nguyên liệu để rang hạt phỉ với tỏi

Nguyên liệu cần có để làm món ớt bột chiên tỏi hấp dẫn

Bánh hamburger tẩm tỏi thơm ngon

Bước 1: Nguyên liệu chính cho món bào ngư rang tỏi

– Mua bào ngư về dùng bàn chải rửa sạch vỏ bào ngư để loại bỏ hết bụi bẩn và rong rêu, sau đó rửa sạch với nước, dùng thìa hoặc dao sắc tách vỏ bào ngư, sau đó cạo sạch phần thịt bào ngư, dùng bàn chải đánh sạch phần thịt bào ngư, sau đó chà nó bằng bàn chải. Rửa bằng muối, sau đó rửa sạch và lau khô. Bạn có thể cắt thịt bào ngư thành từng lát mỏng hoặc dùng nguyên con tùy theo sở thích.

– Làm sạch vỏ tỏi, sau đó đập dập và băm nhuyễn.

Chuẩn bị nguyên liệu bào ngư rang tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu bào ngư rang tỏi

Bước 2: Embalon rang tỏi

– Đặt chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn, tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm rồi cho hành vào xào săn lại, nêm gia vị vừa ăn rồi cho 2 thìa rượu trắng vào đảo đều. Và đun thêm khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp.

– Trong khi ăn, trút bào ngư xào tỏi ra đĩa, trang trí với hành hoa và rau mùi thái nhỏ.

Bào ngư xào tỏi thật tuyệt

Bào ngư rang tỏi

Thành phẩm là bào ngư xào tỏi

Món bào ngư xào tỏi khi hoàn thành có vị thơm ngon hấp dẫn, món ăn tuyệt vời khi nhâm nhi với cơm nóng.

Những điều cần biết khi làm món mít chiên giòn ngon

– Bào ngư xào ngon nhất khi được chế biến nguyên hạt còn tươi, nếu dùng đồ đông lạnh sẽ làm giảm chất dinh dưỡng của bào ngư và khiến món ăn không còn vị ngọt, tươi từ thịt bào ngư.

– Khi rang bầu không được xào chín quá, đảo đến khi bầu chín thì tắt bếp, vì khi rang bầu chín quá lòng đỏ sẽ bị cứng lại và khô, mất ngon. Dinh dưỡng thiết yếu.

– Khi mua ớt bột tươi, dùng tay ấn nhẹ vào mặt thẻ, nếu thấy đàn hồi, có màu tươi hoặc thân dày tròn, thịt dày, thân màu đỏ là bào ngư ngon.

Trên đây là 2 cách làm món bào ngư xào thơm ngon nhất mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại căn bếp của gia đình mình, hãy trổ tài ngay thôi nào.

Các bài viết tương tự:

Thùy Vân

09/12/2021

Bài viết cùng chủ đề: